Jeroen Meus - Gelakt buikspek met pompoenstoemp en Belgische pickles - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gelakt-buikspek-met-pompoenstoemp-en-belgische-pickles

... Gelakt buikspek met pompoenstoemp en Belgische pickles - Jeroens grootvader at graag spek. Vooral het buikspek is lekker omdat het de ideale combinatie is van vet en vlees. Het vet geeft smaak en malsheid aan het vlees waardoor het smelt op je tong. Door het spek te lakken ...

Iers lamskroontje, aardappel met kruidenboter en jus met tijm | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/iers-lamskroontje-aardappel-met-kruidenboter-en-jus-met-tijm

... op 180 °C. Laat het vlees dan nog 10 minuten rusten. Beleg de aardappeltjes met een dun balkje kruidenboter en leg er een plakje buikspek op. Laat zachtjes smelten onder de grill. Leg de raapjes in een rechthoek op het bord. Leg er enkele blaadjes van de salade met v ...

Recepten - Zacht gegaard buikspek met hedendaagse cassoulet

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Zacht_gegaard_buikspek_met_hedendaagse_cassoulet

... Bereidingswijze Zet de bonen een dag op voorhand onder water om te weken. Kruid het buikspek met peper, zout, nootmuskaat en komijn. Bak het vlees aan in een hete pan en bestrijk het vlees vervolgens met graantjesmosterd. Snij de ui en de selder in grove stukken en leg ...

Recept voor salade liégeoise | njam!

http://www.njam.tv/recepten/salade-liegeoise

... l enkele minuten onder koud stromend water. Pel de aardappelen en snijd in plakjes. Doe de boontjes in een grote kookpot. Bak het buikspek goudbruin in een klontje boter. Doe de gebakken spekblokjes bij de boontjes. Doe een extra klontje boter bij het bakvet van het spek en bak hierin de aardappelpartjes krokant. Doe de aardappelen bij de spekblokjes en boontjes. Doe een extra klontje boter bij het bakvet van de aardappelen en bak de uien hierin aan. Doe de ui bij de rest van de groenten en ...

Gebakken aardappelen met chorizo en spek - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/aardappelen/gebakken-aardappelen/gebakken-aardappelen-chorizo-spek

... VleesSpaans Ingrediënten 40 g reuzel 5 eetlepels zonnebloemolie 50 g chorizo, zonder vel en in dunne plakjes 100 g dikke plakjes buikspek, in reepjes van 1 cm breed 1½ kg kleine aardappelen, liefst nieuwe 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt 1 teentje knoflook, fijngehakt Bereiden Smelt de reuzel met de olie in een pan of grote sauteuse (de aardappelen moeten er naast elkaar in kunnen liggen). Bak de cho ...

Recept voor zoetzure kerstomaatjes met ajuin | njam!

http://www.njam.tv/recepten/zoetzure-kerstomaatjes-met-ajuin

... snipper de ajuin fijn. Meng de honing met de rode wijnazijn en het water en schep de tomaten en ajuin erdoor. Lekker met: gelakt buikspek en zomersla. Alle ingrediënten zijn verkrijgbaar bij Ingrediënten 10 kerstomaatjes 1/2 ajuin 1 elhoning 2 elrode wijnazijn 2 elwater ...

Recept voor guacamole | njam!

http://www.njam.tv/recepten/guacamole

... het limoensap en een snuifje peper en zout. Mix het eiwit eronder, voeg de olijfolie toe en mix nog even door. Lekker met: gelakt buikspek en zomersla. Alle ingrediënten zijn verkrijgbaar bij Ingrediënten 3 rijpe avocado's 3 blaadjes koriander 3/4 limoen, het sap 1 eiwit 100 mlolijfolie versgemalen zwarte peper - zout ...

Recept voor gelakt buikspek met zomersla | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gelakt-buikspek-met-zomersla

... ediënten zijn verkrijgbaar bij * met uitzondering van kalfsfond Ingrediënten voor 6 personen 1,5 kggekookt of gesmoord buikspek voor de laksaus: 600 mlkalfsfond 1 teentje look, fijngesneden 1/2 stengel citroengras, geplet 5 fijne plakjes verse gember 1 elhoning 80 mlsoyasaus 100 mltomatenketchup 2 elrode wijnazijn voor de salade: 1 kropsla 100 grucola 1 klmosterd 1 elrode wijnazijn 200 mlolijfolie 2 elwalnotenolie 2 elgeroosterde pijnboompitten, grof gehakt 1/2 sjalot, fijngesnipperd 1 teentje look, gepureerd 3 stansjovis, fijngesneden 1/2 limoen, het sap 1 elfijngesneden peterselie voor de croutons: 1 teentje look, fijngesnipperd 1 flinke klont boter 3 sneden witbrood, zonder korsten versgemalen zwarte peper - zout ...

Salade van rode kool met gelakt spek en komkommer | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/salade-van-rode-kool-met-gelakt-spek-en-komkommer

... ayonaise.  Snij de komkommer in balkjes en daikon in fijne brunoise. Kruid met peper, zout en een zachte olie.  Snij het gelakt buikspek in schijfjes.  Doe de saus in een spuitzakje. Dresseer alle elementen op het bord. Werk af met wat cress.  Ingrediënten ¼ daikon 400 g gelakt buikspek 1 komkommer 1 bakje cresson voor de gemarineerde rode kool ¼ rode kool 200 ml sushi-azijn ½ theelepel karwijzaad ¼ theelepel cayennepeper 1 eetlepel honing 1 snuifje zout 1 dikke jonge wortel een takje citroenverbena 1 theelepel mosterdzaad peper zout voor de saus 1 potje Hoisin saus 2 eetlepels zelfgemaakte mayonaise voor de gestoofde rode kool ½ rode kool een scheutje azijn olijfolie 6 dikke sneden gerookt spek 2 takjes rozemarijn 2 eetlepels rietsuiker een scheutje rode wijnazijn een klontje boter 1 eetlepel honing peper zout 200 ml kippenbouillon ...

Speenvarken, octopus, tomaat, polenta, gepekelde champignons | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/speenvarken-octopus-tomaat-polenta-gepekelde-champignons

... Speenvarken, octopus, tomaat, polenta, gepekelde champignons - Varken: Pekel de 500 gr buikspek in een zoutoplossing gedurende 24 uur. Spoel onder koud water en droog af. Trek daarna vacuüm met 50 gr bruine suiker, 50 gr oestersaus, ½ teentje knoflook, de th lepel koriander. ...