IJstaart met perziken - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/ijstaart/ijstaart-perziken
... lsuiker 1 blik perziken op siroop 100 ml perziklikeur 500 ml perziksorbet Bereiden Verwarm de oven voor op 100 °C.Klop voor de meringues in een kom de eiwitten stijf. Voeg de fijne tafelsuiker toe en klop 5 minuten op hoge snelheid. Zeef de poedersuiker en schep hem dan met een pannenlikker door de stijfgeklopte eiwitten.Doe de meringue in een spuitzak. Spuit de meringue in koepels op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de meringue ongeveer 2 uur in de oven op 100 °C. Laat de meringueknopjes vol ...
https://koken.vtm.be/baking-mad-gek-op-bakken/recept/eton-mess
... Eton mess - Maak eerst de meringue. Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Klop de eiwitten met een elektrische mixer op hoogste stand en voeg geleidelijk aan de poedersuiker toe, een eetlepel per keer. Meng de wittewijnazijn met de vanille ...
Citroentaart nieuwe stijl | VTM Koken
https://koken.vtm.be/de-nieuwe-garde/recept/citroentaart-nieuwe-stijl
... e het van het vuur hebt genomen. Voeg er al roerend 250 gr boter aan toe. Zet het mengsel in de koelkast om af te koelen. Voor de meringue neem je het eiwit van twee eitjes en klop je dat op. Voeg er 70gr bloemsuiker aan toe. Zorg dat de meringue niet te loperig is en doe alles in een spuitzak. Smelt 200 gr Isomalt. Dat is een speciale suiker die niet verkleurt als je ze opwarmt. Laat de suiker afkoelen totdat het stroperig is. Verspreid de suiker op een Sil-pad. Dit is een rubberen matje dat tegen hitte kan. Door je suiker op dit matje te laten afkoelen krijg je een structuur van suiker. Neem de afgekoelde citroencrème en voeg een beetje room toe en spuit die met een sifon in een glaasje. Je kan het er ook gewoon met een lepel inscheppen maar dan is de crème iets minder luchtig (dan hoef je er wel geen room meer aan toe te voegen). Do ...
IJstaart met frambozen - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/ijstaart/ijstaart-frambozen
... slagroom 100 g fijne tafelsuiker 500 ml frambozenroomijs 300 g frambozen Bereiden Verwarm de oven voor op 100 °C.Klop voor de meringues in een kom de eiwitten stijf. Voeg de fijne tafelsuiker toe en klop 5 minuten op hoge snelheid. Zeef de poedersuiker en schep hem dan met een pannenlikker door de stijfgeklopte eiwitten.Doe de meringue in een spuitzak. Spuit de meringue in knopjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de meringue ongeveer 2 uur in de oven op 100 °C. La ...
Chocoladeballon: dame blanche de luxe | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/chocoladeballon-dame-blanche-de-luxe
... rna voorzichtig in de ballon. Haal er voorzichtig de ballon uit. Dresseer het bord naar wens bv. een bolletje vanilleroomijs, wat meringue, wat nootjes en aardbeien. Plaats de chocoladebal over het ijs. Smelt wat chocolade met room en boter tot saus. Giet deze warme saus over de bal. Smakelijk! Ingrediënten vanilleroomijs meringue (eventueel) 2 el hazelnootjes (eventueel) aardbeien of rood fruit (eventueel) voor de chocoladesaus 100 g donkere chocolade 1 el boter 4 el room voor de chocoladeballon een paar ballonnen 200 g donkere chocolade ...
Jeroen Meus - Omelette Sibérienne - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/omelette-siberienne
... met de keukenmachine. Doe er lepel per lepel de suiker bij. 10. Haal de kom uit de diepvriezer. Keer om op een bord. 11. Schep de meringue over de bereiding. 12. Brand de meringue kort met een bunzenbrander (of onder een hete ovengrill). 13. Verwarm de cointreau op het vuur en flambeer. Giet de brandende cointreau over de meringue. 14. Serveer meteen. ...
IJskoude meringuetaart | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/ijskoude-meringuetaart
... IJskoude meringuetaart - Meng in een kom de room, 4 eierdooiers, poedersuiker en vanillesuiker. Klop het eiwit stijf (vergeet het snuifje zout niet). Roer het stijfgeklopte eiwit onder de bereiding. Verbrokkel de meringues. Leg in de vorm een laagje meringue, een laagje ...
Jeroen Meus - Rode vruchten uit de oven met meringue - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rode-vruchten-uit-de-oven-met-meringue
... Rode vruchten uit de oven met meringue - Dit is een zeer eenvoudig dessert dat er tegelijk best chic uitziet. In de ovenschaal tref je drie lagen aan: onderaan een compote van (diepgevroren) rood fruit, met daarbovenop een laag broodpudding met vanille en zachte meringue. ...
Recepten - Roomdessert met verse aardbeien en meringue
http://www.lekkervanbijons.be/recept/roomdessert-met-verse-aardbeien-en-meringue
... (minstens) een uur afkoelen in de koelkast. Let op: Hou in elk glas voldoende ruimte vrij voor een laagje verse aardbeien en wat meringueschuim.Kort voor het serveren Spoel de verse aardbeien onder zacht stromend water. Laat de vruchten uitlekken. Verwijder de groene kroontjes en snij de vruchten in kwarten. TIP: Verwijder de kroontjes van de aarbeien pas nadat je de vruchten gewassen hebt. Zo behouden de vruchten al hun smaak. Klop het eiwit (dat je eerder opzij zette) tot een stevig schuim. Wie er de energie voor heeft gebruikt een garde maar het kan natuurlijk ook met de keukenmachine of een handmixer. Zodra het eiwit schuimig wordt voeg je een klein scheutje Roosvicee (vruchtensiroop) toe en de suiker. Meng alles met de garde of laat de machine draaien tot je een hagelwitte zoete meringue hebt. Knip het tipje van de spuitzak. Steek er een ronde of gekartelde ‘douille’ in en vul de spuitzak met de verse meringue. Neem de coupes met opgesteven pudding erbij. Leg in elk glas een flink laagje verse aardbeien. Spuit volgens je eigen fantasie toefjes meringue over elk dessert. Het hele oppervlak mag ermee bedekt zijn. Gebruik een kleine gasbrander om de verse meringue een goudbruin laagje te geven. Beweeg in cirkels over het dessert, zodat de zoete ...
Chocolademousse met appel en meringue - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/chocolademousse/chocolademousse-appel-meringue
... Chocolademousse met appel en meringue 6 personen 0 min voorbereiden 1 uur bereiden 1 uur wachten waardering7.0obv 8 waarderingen NagerechtVegetarischFrans Ingrediënten voor de appelgelei 7 blaadjes gelatine 500 ml appelsap (van goede kwaliteit) 125 g suiker voor de meringue ...