Jeroen Meus - Kruimeldeeg - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kruimeldeeg

... kruimeldeeg - jeroen toont hoe je snel en makkelijk vers kruimeldeeg maakt.Let op: Als je dit kruimeldeeg maakt voor hartige gerechten als een quiche of een groentetaart, laat dan de vanillestokjes weg. Gebruik ook wat minder suiker. - 0. Doe de boter samen met de suiker ...

Jeroen Meus - Hartig kruimeldeeg - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hartig-kruimeldeeg

... Hartig kruimeldeeg - Met dit kruimeldeeg maak je hartige gerechten, zoals een quiche of groentetaart. Hartig, want je gebruikt geen vanillestokjes en ook wat minder suiker dan bij zoete variant. - 0. Laat de boter op kamertemperatuur komen, zodat ze mals is. 1. Doe de malse ...

Jeroen Meus - Zoet kruimeldeeg - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zoet-kruimeldeeg

... Zoet kruimeldeeg - Speciaal voor alle zoetebekken: een basisrecept voor kruimeldeeg. Hiermee maak je de lekkerste taarten en gebak.Let wel: weeg alle ingrediënten zorgvuldig af! - Zoet kruimeldeeg Laat de boter op kamertemperatuur komen. Doe de boter samen met de bloemsuiker ...

Jeroen Meus - Kruimeldeeg met cakebeslag, appelcompote en amandel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kruimeldeeg-met-cakebeslag-appelcompote-en-amandel

... een vel bakpapier) op de ovenschaal. Plaats er de ingeboterde bakring op en bedek de bodem en de randen met het vel kant-en-klaar kruimeldeeg. 10. Druk het vel deeg voorzichtig aan. Duw met de handpalm op de rand van de bakring, zodat je het overtollige deeg gemakkelijk kan verwijderen. 11. Schep het cakebeslag in een (plastic) spuitzak. Knip de top van de zak eraf. 12. Spuit een dikke laag beslag in cirkelbewegingen – van binnen naar buiten – over de bodem van het gebak. Gebruik ongeveer de helft van het beslag. 13. Schep bovenop het beslag een dikke laag appelcompote. Verdeel de compote gelijkmatig over het oppervlak van de taart. 14. Spuit nu de andere helft van het beslag bovenop de compote. Werk opnieuw in cirkelvormige bewegingen. 15. Verwarm de oven voor op 170°C. 16. Scheid het ei en doe het eiwit in een mengschaal. De dooier gebruik je niet. Klop het eiwit los met een (kleine) garde. 17. Voeg de amandelschilfers en de suiker toe en roer de drie ingrediënten. 18. Schep het mengsel met amandelnoot bovenop het beslag en verdeel het gelijkmatig. 19. Bak de taart gedurende 60 tot 75 minuten in de hete oven. (afhankelijk van de dikte van het gebak en het type oven) 20. Controleer of het gebak gaar is door erin te prikken met een prikvork of een satéstok. Er mogen geen restjes beslag aan de prikker blijven kleven. 21. Snij de randen van het gebak voorzichtig los met een mesje, neem de bakring voorzichtig weg en laat de taart afkoelen. ...

Jeroen Meus - Crème brûlée-taart met abrikozen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/creme-brulee-taart-met-abrikozen

... p mag natuurlijk niet ontbreken. - Verwarm de oven voor op 175 °C.Vet de taartvorm in met boter en bestuif met bloem.Rol het vel kruimeldeeg uit en bedek er de taartvorm mee. Druk het deeg zorgvuldig aan.Leg er een vel boterpapier op en strooi er de blindbakvulling op. Bak de taartbodem 30 minuten in de voorverwarmde oven.Week de blaadjes gelatine in een beker met koud water.Verwarm de room in een kookpot.Snijd de vanillestok in de lengte open. Sc ...

Jeroen Meus - Kaastaart met appel en speculaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kaastaart-met-appel-en-speculaas

... runoise. Stoof mee aan met de stukjes appel.Doe er de suiker en een scheutje water bij.Vet de springvorm in met boter.Rol een vel kruimeldeeg open. Gebruik de ring van de vorm om een ronde lap deeg uit te steken. Bedek daarmee de bodem van de taartvorm.Klik de rand van de springvorm vast aan de bodem. Nu heb je een perfect bedekte taartbodem.Neem een tweede vel kruimeldeeg. Snijd er lange lappen uit die even breed zijn als de opstaande rand van de bakvorm. Bedek daarmee de randen van de springvorm. Hou rekening met de hoogte van de vorm.Druk de ‘naad’ aan waar de deegbodem en de randen elkaar raken.Bewaar de springvorm met deeg in de diepvriezer.Kruid de appels op het vuur met een snuif speculaaskruiden. Laat verd ...

Jeroen Meus - Taart met chocoladeganache en praliné, bresiliennenootjes en mokka-ijs - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/taart-met-chocoladeganache-en-praline-bresiliennenootjes-en-mokka-ijs

... taart met chocoladeganache en praliné, bresiliennenootjes en mokka-ijs - Voor alle chocoladeliefhebbers onder ons maakt jeroen een fantastische taart met chocolade, chocolade en nog meer chocolade. En ook een beetje nootjes! Dit is genieten van de eerst tot de laatste ...

Jeroen Meus - Zwarte pens met appel/pruimenmoes en gekookte aardappel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zwarte-pens-met-appelpruimenmoes-en-gekookte-aardappel

... Zwarte pens met appel/pruimenmoes en gekookte aardappel - Dit is Dagelijkse kost om oprecht gelukkig van te worden: worst met een gekookt patatje en appelmoes. Geen wonder dat dit bord regelmatig op tafel verschijnt ten huize Meus. Bij jou ook? - Haal de pensen uit ...

Jeroen Meus - Quiche met roquefort, appel en witloof - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/quiche-met-roquefort-appel-en-witloof

... een heerlijke quiche. - 0. Verwarm de oven voor tot 180 °C. 1. Vet een taartvorm in met boter. Bestuif met bloem. 2. Leg het kruimeldeeg in de vorm. Duw de randen goed aan. Snijd overtollig deeg weg. 3. Leg een vel boterpapier op het deeg. Strooi er de blindbakvulling in. 4. Bak de quichebodem 20 minuten in de voorverwarmde oven. 5. Smelt een klont boter in een pan. 6. Pel en snipper de ui. Schil de appelen en snijd ze in stukken.  7. Stoof de ui kort aan. Doe er de appelen bij. 8. Verwijder de h ...

Jeroen Meus - Gebakken kaastaart met rabarber, appel en gember - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-kaastaart-met-rabarber-appel-en-gember

... Gebakken kaastaart met rabarber, appel en gember - Dit is waarschijnlijk de makkelijkste en zeker een van de lekkerste taarten in de geschiedenis van Dagelijkse kost. Dus gewoon maken en aanvallen! - Spoel de rabarber onder koud water, schil hem en snijd hem in stukken.Schil ...