Jeroen Meus - Petit-beurretaart - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/petit-beurretaart

... Petit-beurretaart - jeroen draagt deze boterroomtaart op aan de mama van een van zijn jeugdvrienden. Lut was het liefste ‘kookmoeke’ en haar recept voor gemetste koek leeft nu verder op Dagelijkse kost. - Laat de boter op kamertemperatuur komen.Bekleed een stevige&am ...

Recept voor Tarte Tatin met appel en vanille-ijs | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/tarte-tatin-met-appel-en-vanille-ijs/

... en Braden Toevoegen 1/2 koffielepel witte azijn Toevoegen 5 cl calvados (naar keuze) Toevoegen 500 g blader- of kruimeldeeg Toevoegen vanille-ijs Toevoegen Bereidingswijze Verwarm de oven op 200°. Doe de Solo, de azijn en de suiker in een metalen taartvorm, zet die op het vuur en maak een karamel. Schil de appelen, haal het klokhuis eruit en snijdt ze in kleine blokjes. Leg de appelstukjes in de karamel en bedek ze met het deeg. Rol het overtollige deeg langs de b ...

Jeroen Meus - Ratatouilletaart - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ratatouilletaart

... aat de saus op een zacht vuurtje verder pruttelen. De taart Vet een springvorm in met een scheutje olijfolie.Leg het vel kruimeldeeg in de vorm en duw de randjes goed aan. Werk het overtollige deeg langs de rand weg door er over te rollen met een deegrol. Rol het overtollige deeg opnieuw uit en leg op de bodem. Zet de springvorm even in de oven om het deeg voor te bakken.Haal de groenten uit de oven en plaats de springvorm met het kruimeldeeg in de oven. Zet een zeef boven de kookpot met saus, giet er de groenten in en vang het sap op in de kookpot.Giet de tomatensaus in een blender, sluit de blender goed af en mix fijn. Haal het voorgebakken deeg uit de oven en verlaag de temperatuur van de oven naar 180°C. Bedek de taartvorm met een flinke laag groenten en lepel er vervolgens enkele lepels saus over.Strooi er de gemalen mozzarella over en bouw de taart verder op in laagjes tot de vorm gevuld is.Schuif de taart nog 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.Laat de taart eerst even afkoelen alvorens te serveren. Smakelijk! ...

Jeroen Meus - Groentetaart met ‘gekke’ groenten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groentetaart-met-gekke-groenten

... arom niet minder lekker zijn. - 0. Verwarm de oven voor tot 180 °C. 1. Beboter een taartvorm en bestuif met bloem. 2. Leg het kruimeldeeg in de taartvorm. Druk de randen goed aan. De rand bovenaan mag een beetje boven de vorm uitsteken. 3. Spoel de groenten met koud water. 4. Verwijder zaden en zaadlijsten van de paprika’s en snijd ze in brede repen met een rasp of mandoline. Snijd de courgette en aubergine ook in brede repen met de rasp of mandoline. 5. Zet de groenten rechtop in een spiraal in de taartvorm. Begin aan de buitenkant en werk naar het midden toe. Wissel af tussen aubergine, courgette en p ...

Jeroen Meus - Varkensschenkel met zuurkool - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkensschenkel-met-zuurkool

... Varkensschenkel met zuurkool - Dagelijkse kost wordt vandaag stevige kost. jeroen werkt met schenkels, een stuk uit de poot van het varken dat tijd nodig heeft om te garen maar ook bijzonder veel smaak heeft.Hij serveert het met zuurkool en gekookte aardappelen. De klaargemaakte ...

Jeroen Meus - Chocoladetaart met kokos en pecannoten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chocoladetaart-met-kokos-en-pecannoten

... een zacht vuurtje. Beboter de taartvorm en strooi er wat bloem in. Zorg dat de hele vorm bedekt is. Leg het vel kruimeldeeg in de taartvorm, verwijder de randen en prik voldoende gaatjes in de bodem. Voeg de eieren en de suiker toe in een mengkom. Klop alles goed op met de keukenrobot. Als de eieren en de suiker goed opgeklopt zijn, voeg je de gesmolten chocolade toe. De keukenrobot blijft ondertussen verder kloppen. Weeg de bloem, cacaopoeder en kokospoeder af. Voeg een snuifje zout toe samen met het bakpoeder. Lepel beetje per beetje het mengsel bij het besla ...

Recept voor quiche met zalm, komkommer en appel | njam!

http://www.njam.tv/recepten/quiche-met-zalm-komkommer-en-appel

... bereiden: Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de aardappelblokjes enkele minuten voor in licht gezouten water. Leg het kruimeldeeg in de taartbodem en verdeel de ingrediënten hierover. Klop voor het eimengsel de eieren los met de room en melk. Breng op smaak met peper, ...

Jeroen Meus - Quiche diavola met andijvie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/quiche-diavola-met-andijvie

... met wat boter. Bepoeder het ingevette oppervlak met bloem. Zo kan je de quiche later gemakkelijk uit de vorm halen.Drapeer de lap kruimeldeeg voorzichtig over de vorm. Laat het deeg erin zakken en druk het goed aan in de groeven van de rand. Verwijder het overtollige deeg.Leg een vel bakpapier bovenop het deeg en strooi er een flinke laag blindbakvulling in.Schuif de quichebodem in de oven van 180 °C en bak het deeg ‘blind’ gedurende zo’n 20 minuten. (Hou nadien de oven warm.)De vulling Scheur de andijvie in stukken. Was de bladeren en laat uitlekken in een vergiet.Smelt een klontje boter in een pan met& ...

Appel toetje - Appel met warme gemberkwark - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/kwark/appel-warme-gemberkwark

... appel met warme gemberkwark 2 personen 0 min voorbereiden 25 min bereiden 0 min wachten waardering7.4obv 9 waarderingen NagerechtVegetarischHollands bevat per portie240 kcal 7 g eiwit 7 g vet 37 g koolhydraten Ingrediënten 1 eetlepel boter 2 kleine appels, in plakken 1 ...

Jeroen Meus - Frangipanetaart met pistache en rabarbercompote - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/frangipanetaart-met-pistache-en-rabarbercompote

... Frangipanetaart met pistache en rabarbercompote - jeroen houdt wel van een taart die een beetje aan cake doet denken. Deze frangipanetaart bijvoorbeeld waarin hij amandelen en pistaches gebruikt. - Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet de taartvorm in met boter en bestuif ...