Jeroen Meus - Sardienen op de grill met gevulde courgetten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sardienen-op-de-grill-met-gevulde-courgetten

... Sardienen op de grill met gevulde courgetten - Dit gerecht met gevulde groenten en sardienen is eerlijk, gezond en bereid met een soort couscous om te ontdekken. jeroen gebruikt couscous van kamut (khorasantarwe), een oergraan dat de voorvader is van de klassieke harde tarwe. ...

Recepten - Kalfsgebraad met lavendelsaus en gevulde courgetten

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Kalfsgebraad_met_lavendelsaus_en_gevulde_courgetten

... . Neem het gare vlees uit de braadpan en hou warm onder aluminiumfolie. Deglaceer de braadjus met rode wijn en hou apart. Snij de courgetten in stukken van 4 cm en haal er met een aardappellepeltje kleine balletjes uit. Pocheer een viertal minuten in kokend gezouten water. Snij de aubergine en de paprika's in blokjes en doe hetzelfde met de gepelde en ontpitte tomaat. Fruit de gesnipperde sjalot aan in olijfolie en voeg er paprika's, aubergine, tomaat, knoflook, courgetteballetjes en suiker bij. Laat 15 minuten stoven. Bereid intussen een zoetzure saus door de honing te ...

Jeroen Meus - Lamskroon met kruidenkorstje - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamskroon-met-kruidenkorstje

... Lamskroon met kruidenkorstje - Een lamskroon is het favoriete stukje vlees van heel veel mensen. Het is mals en ziet er tegelijk altijd feestelijk uit. Bovendien is peuzelen toegestaan. jeroen stopt de lamskroon in de oven met een heerlijke kruidenkorst, hij serveert daarbij ...

Jeroen Meus - Pappardelle met ham en courgettenpesto - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pappardelle-met-ham-en-courgettenpesto

... Pappardelle met ham en courgettenpesto - Iedereen weet dat jeroen verzot ben op een lekkere schotel pasta, liefst met een beperkt aantal ingrediënten die een goed gezelschap vormen. Hij maakt het al graag eens pikant, maar deze keer gaat hij voor een pot pasta vol milde ...

Jeroen Meus - Aperitiefverrassingsbrood - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aperitiefverrassingsbrood

... Aperitiefverrassingsbrood - Didier groeide op in de bakkerij van zijn ouders en zet de stiel nu voort. Elke dag bakt hij verse broden waarvan hij er een paar aflevert in Jeroens keuken.Jeroen tovert een multigranenbrood om tot een verrassingsbrood gevuld met ‘salsa ...

Jeroen Meus - Courgettesoep met groene curry en kokos - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/courgettesoep-met-groene-curry-en-kokos

... . 2. Pel de uien en snij ze grof. Stoof ze aan in de hete olie. 3. Voeg er een hele gepelde teen look bij. 4. Snijd 2 ongeschilde courgetten in 3 tot 4 gelijke stukken. Snij dunne sneetjes van de zijkanten van de stukken groente, zonder het middenstuk te gebruiken. Dat laatste verdwijnt gewoon in de stoofpot. Hou de fijne schijfjes courgette even aan de kant. Deze zullen later in julienne gesneden worden. 5. Snij de overgebleven courgetten ongeschild in grove stukken laat ze meestoven met de ui. 6. Snij of wring de steeltjes van een busseltje koriander, snij ze grof en voeg die smaakvolle steeltjes toe aan de pot. Hou de blaadjes van de koriander apart, hier gaan we de soep mee afwerke ...

Jeroen Meus - Parelcouscous met rode biet, courgette en feta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/parelcouscous-met-rode-biet-courgette-en-feta

... Parelcouscous met rode biet, courgette en feta - jeroen vult uitgeholde courgetten met een groene risotto van parelcouscous. Het geheel wordt afgewerkt met feta en rode biet voor een smakelijk en kleurrijk eindresultaat. - Verwarm de oven voor op 190 °C.Snijd de courgette ...

Jeroen Meus - Courgettesoep met kaasbroodjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/courgettesoep-met-kaasbroodjes

... Courgettesoep met kaasbroodjes - Kweek jij of een vrijgevige buurman courgetten? Dan zitten er ongetwijfeld van die kloeke XXL-exemplaren tussen. De pitten van die reuzen zijn vrij groot waardoor ze eerder geschikt zijn om soep van te maken. Uiteraard kan je deze soep ook ...

Jeroen Meus - Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-meus-met-frietjes-en-kropsla

... Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dit is weer echte degelijke Dagelijkse kost zoals iedereen het graag heeft! Speciaal voor de verjaardag van zijn papa deelt jeroen een klassieker zoals die vroeger bij hem thuis op tafel verscheen: een stoofpot van konijn ...

Jeroen Meus - Mayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mayonaise

... Mayonaise - Voortaan alleen nog maar verse mayonaise! jeroen legt uit hoe je op de klassieke manier mayonaise maakt met een klopper, op basis van mosterd.Je zal merken dat mayonaise erg makkelijk te bereiden is. Maak er dus best niet te veel van, want verse mayonaise ...