Jeroen Meus - Pizza met aardappel, ui, pancetta en verse geitenkaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pizza-met-aardappel-ui-pancetta-en-verse-geitenkaas

... erecht uit het noorden van Italië. Jeroen brengt er wat frisheid in door hem af te werken met verse geitenkaas en pesto met zure room. - Het deeg Verwarm de oven voor tot 230 °C. Zet de pizzasteen in de oven. Meng de bloem met de roggebloem, een snuifje zout en een likje olijfolie in de keukenmachine. Doe er de melk en de gedroogde gist bij. Kneed er be ...

Pizza in de pan | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/pizza-in-de-pan

... Pizza in de pan - Rol het deeg uit, doe een beetje olijfolie in een ati-kleefpan en leg het deeg erin. Besmeer met tomatensaus of zure room. Schik er de ham, champignonschijfjes en mozzarellaschijfjes op. Kruid met pomodorikruiden en verse basilicum. Bak op een licht ...

Gepocheerd eitje met asperges | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/gepocheerd-eitje-met-asperges

... e asperges en snij ze in kleine schijne stukken. Bak de asperges aan in wat boter en doe er een beetje azijn bij en een soeplepel zure room. Serveer de asperges op een bordje en leg er voorzichtig het ei op. Versier met wat kervel of platte peterselie. Ingrediënten 1 kg Asperges 4 eieren 4 azijn zure room boter ...

Lamskroon met rozemarijnsaus, geplette aardappel en chorizo | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/lamskroon-met-rozemarijnsaus-geplette-aardappel-en-chorizo

... je ziet dat het geheel een beetje te droog wordt. Meng er de oregano onder. Kruid af met peper en zout. Roer er op het laatste de zure room onder zodat het geheel smeuïg wordt. Ingrediënten 1 klont boter 4 sjalotten 12 sneden chorizo 8 aardappelen 2 tenen look 1 teen look 1 tak rozemarijn 1 tuil oregano 1 dl rode wijn 2 sjalotten 2 dl rundsfond 4 lamscarré's 2 el zure room peper en zout ...

Meloensoepje met muntroom | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/meloensoepje-met-muntroom

... Voeg er 4 blaadjes munt aan toe en mix het geheel tot een soepje. Frituur de helft van de munt en mix de rest van de munt met de zure room, de suiker en een beetje water. Serveer het soepje met de aardbeien en de frambozen, de muntroom en de gefrituurde munt. Ing ...

Koude roereitjes met garnalen | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/koude-roereitjes-met-garnalen

... euïge massa. Voeg op het laatst de rest van de room erbij om af te koelen. Laat het geheel afkoelen. Serveer met de garnalen, de zure room en de gehakte bieslook. Ingrediënten 250 gr garnalen 2 el gehakte bieslook 8 e ...

Roquefortsaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/meer-groepen/leden/roquefortsaus

... gVegetarischFrans Ingrediënten 100 g roquefort (smeerkaas type) 1 teentje knoflook, in reepjes 1 eetlepel citroensap 5 eetlepels zure room 2 eetlepels fijngesnipperde sjalot 2 eetlepels fijngesnipperde peterselie Bereiden Meng de roquefort, knoflook, citroensap, zure room, en sjalot in de keukenmachine tot een gladde saus. Roer de peterselie erdoor. Zet koel tot serveren. ...

Jeroen Meus - Andijviesoep en bagel met andijvie, mierikswortel en gerookte eendenborst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/andijviesoep-en-bagel-met-andijvie-mierikswortel-en-gerookte-eendenborst

... ng van de soep.Meng de andijvie, lente-ui en bieslook met een likje olijfolie en wat dragonazijn. Kruid met peper en zout.Meng de zure room met de mierikswortelpasta. Breng op smaak met een snuif zout, een snuifje cayennepeper en een beetje dragonazijn.Snijd de bagel overlangs open en rooster hem kort in de broodrooster of de oven.Doe wat van het zure roommengsel op de onderste helft van elke bagel. Houd een beetje van het roommengsel apart voor de afwerking van de soep. Leg wat fijngesneden groenten op de bagel. Als je van pikant houdt, kun je er een toefje chilisaus aan toevoegen.Snijd de gerookte eend in fijne plakken. Of je dat met of zonder het vet wil, bepaal je zelf. Leg de plakjes op de bagel.Dek af met de bovenste helft van de bagel.Afwerken en serveren Haal de kruidentuil uit de soep en mix met de staafmixer. Kruid eventueel bij met peper en zout.Schep de soep in kommen of diepe borden. Werk af met een lepeltje van het zure roommengsel en wat fijngesneden bieslook.Serveer de soep met de bagel. ...

Buideltje van gerookte zalm, spinazie en aardappelschijfjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/buideltje-van-gerookte-zalm-spinazie-en-aardappelschijfjes

... de aardappelschijfjes in. Plooi dicht met de zalm. Draai om op een bord. En verwijder de ring. Hak de bieslook fijn. Meng met de zure room en kruid met peper en zout. Snij een ajuin in dunne ringen. Snij de citroen in partjes Versier het bord met de citroen, zure room, spinazie, ajuin en wat groen.  Ingrediënten 800 g aardappelen 1 scheutje maïsolie 1 klontje boter 600 g gerookte zalm 500 g jonge spinazie peper zout muskaatnoot 2 citroenen 1 ui 1 handvol kervel 125 g zure room ½ bot bieslook ...

Komkommersoep | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/komkommersoep

... verder pruttelen zonder deksel. Mix de soep. Voeg nog een beetje room toe en werk af met rauwe blokjes komkommer, gerookte zalm, zure room en dille Ingrediënten gerookte zalm dille boter 1 el groentenbouillon 3 komkommers 1 wit van prei 1 kleine aardappel ½ teen look ½ ui zure room 1 dl room 2 dl water ...