Bloemkoolpuree met zoetzure kip » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/bloemkoolpuree-met-zoetzure-kip/

... Simpele boerenkost, maar net iets anders. Dat mag ook wel eens! Ik krijg regelmatig de vraag om wat meer ‘koolhydraat arme’ recepten te bedenken. Ik ben zeker geen fan van het bannen van een van de voedingsbouwstenen (eiwitten, koolhydraten of vetten), maar we kunnen ...

Krokantje van scampi | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/krokantje-van-scampi

... es en voeg de scampi toe aan deze mengeling. Bak de scampi in een frituurpan op 180° C tot ze goudgeel zijn en serveer ze met de zoetzure saus. Voor de saus: Kook het water met de suiker gedurende ongeveer een kwartier, tot de suiker gekaramelliseerd is. Voeg vervolgens het sap van de limoenen en de chilisaus eraan toe en laat nog 5 minuten koken op een zacht vuurtje. Ingrediënten 2 tl witte sesamzaadjes 2 eiwitten 1 tl suiker (scampi's) 1 tl vissaus peper 200 ml water 50 gr suiker (saus) snuifje zout 2 tl zoete chilisaus 2 gemalen kokosnoot 1 paneermeel 1 ...

Jeroen Meus - Satés van varkensvlees met pindasaus en komkommersalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sates-van-varkensvlees-met-pindasaus-en-komkommersalade

... e bloemsuiker. 3. Voeg er de reepjes komkommer en sjalot aan toe, meng en laat de groenten minstens een half uur marineren in het zoetzure vocht. 4. Snij de chilipeper in grove stukken. (Wie minder van pikant houdt, kan best de zaadjes uit de peper verwijderen of desnoods de chilipeper uit het recept weglaten.) 5. Hak het citroengras in fijne schijfjes en snij de gepelde knoflook in stukjes. Schil het stukje verse gember en snij het knolletje in grove stukken. Voeg alle ingrediënten samen in de vijzel en stamp ze fijn tot een geurige pasta. 6. Doe de pindanoten in de mengbeker van de blender en mix ze fijn. (Let op: Het is niet de bedoeling om ze tot pindakaas te malen.) 7. Zet een wok (of een stalen braadpan) op het vuur en verhit er een scheutje arachideolie in. Deze pindaolie heeft een heel neutrale smaak. 8. Schep de kruidige pasta uit de vijzel in de wok en laat de mengeling al roerend even bakken. 9. Schenk de kokosmelk (of kokos ...

De keuken van Johanna: Atjar Ketimoen

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2011/03/atjar-ketimoen.html

... gerecht. Als alle ingrediënten op het aanrecht staan kan het snijwerk beginnen. Het uiteindelijke resultaat is een pittige, fris zoetzure atjar met een lekkere bite. Nu nog een paar dagen in de koelkast om alle smaken goed te laten intrekken. Ondertussen ga ik verder met de bereiding van de andere spijzen. Atjar ketimoen (zoetzure komkommer)Ingrediënten:3 komkommer, geschild2 theelepels zout3 rode lomboks3 kemirienoten, grof gehakt4 knoflookteentjes, fijngehakt2 theelepels paprikapoeder1 theelepel koenjit1 theelepel ketoembar1 eetlepel fijngesneden gemberwortel1 eetlepel (arachide) olie1 uit, in smalle halve ringen3 eetlepels suiker120 milliliter wijn-azijn Attribu ...

Uit de keuken van Levine: Kipfilet met zoet-zure saus (2)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012/09/kipfilet-met-zoet-zure-saus-2.html

... etlepels na uit de wadjan/wok. Roerbak de knoflook lichtbruin in de olie. Voeg de paprika en de bosui toe en roerbak mee. Voeg de zoetzure saus toe en breng het geheel aan de kook. Schep de gefrituurde kipstukjes erdoor en serveer. Wij aten er gekookte rijst bij. Geplaatst door Levine op 11:00 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook ...

Sas Kookt!: Lamsfilet met appel-muntsalsa

http://saskookt.blogspot.be/2011/06/lamsfilet-met-appel-muntsalsa.html

... pepervlokken1/2 theelepel komijnpoeder (ik gebruikte gekneusde komijnzaadjes)zeezout en versgemalen zwarte peper350 g lamsfilets1 zoetzure appel, zonder klokhuis (schillen hoeft niet)een bosje munt1 eetlepel witte wijnazijn (ik gebruikte rode wijnazijn)1 eetlepel honing Meng de olie, de komijn, het zout en de peper en laat de lamsfilets er even in marineren.Maak ondertussen de appel-muntsalsa door de appel samen met de munt, de azijn en de honing in een keukenm ...

Jeroen Meus - Carpaccio van gegrild rundvlees met gemarineerde groenten en gekonfijte aïoli - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/carpaccio-van-gegrild-rundvlees-met-gemarineerde-groenten-en-gekonfijte-aioli

... ker, de steranijs, de blaadjes laurier, het mosterdzaad (optioneel) en de takjes tijm. Breng het geheel aan de kook. Dit wordt de zoetzure dressing.Vul een mengkom met geraspte wortel en fijngesneden witte kool.Zet de grillpan op het vuur en laat goed heet worden.Kruid het vlees met peper en zout aan alle kanten. Giet er een scheutje olijfolie over.Giet de zoetzure dressing over de wortelen en kool. Dek de mengkom af met een vel vershoudfolie en zet de groenten aan de kant tot ze lauw zijn. Laat de lauwe groenten verder afkoelen in de koelkast.Gril het vlees aan alle kanten op de hete grillpan. Het vlees hoeft niet volledig gaar te zijn. Haal het vlees van de grillpan en laat het afkoelen.Haal de look uit de oven en laat afkoelen.Snijd de komkommer in fijne reepjes (julienne). Zet de reepjes aan de kant.Doe de eidooiers in een maatbeker.Duw de teentjes look uit de schil en doe ze bij de eidooiers in de maatbeker ...

Pladijs met caponata en olijventapenade

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/pladijs-met-caponata-en-olijventapenade

... - Caponata is een traditioneel Siciliaans gerecht. Het is een salade van o.a. aubergine met selder en kappertjes in een zoetzure tomatensaus. Met groenten en een lekker stukje vis van bij ons maak je dit klassiek Italiaans op en top Belgisch. - Schil de papr ...

Appelbeignets in bierbeslag - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/appelbeignets/appelbeignets-bierbeslag

... iden 25 min bereiden 0 min wachten waardering8.3obv 22 waarderingen GebakVegetarischHollands Ingrediënten frituurolie 3 stevige, zoetzure appels (Elstar) 2 eetlepels suiker 1 theelepel kaneel 125 g zelfrijzend bakmeel 2 eieren 250 ml bier poedersuiker Bereiden Verhit de olie in een frituurpan tot 175 °C. (Of verhit ee ...

Runderlapjes met sojasaus en appelcrème | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/runderlapjes-met-sojasaus-en-appelcreme

... er met noedels of gebakken aardappelen. Ingrediënten 4 runderlapjes (dun) 10 el sojasaus (bv.Kikkoman) 2 tl graanmosterd peper 1 zoetzure appel 100 g plattekaas 1 tl maïzena 1 el zonnebloempitten 2 el neutrale olie bv. arachideolie een paar blaadjes tijm ...