Resultaten voor zoeken
Tuinbonen met Zeeuws spek | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/tuinbonen-met-zeeuws-spek/
... die pan klaarzetten natuurlijk, en zeggen dat ze daar in moeten, anders is er niks aan. Als je na afloop de hele zwik aan het zoeken zet en een prijs uitlooft voor wie de meeste achter de bank vandaan haalt, uit de limonadekan vist en bij het broertje uit zijn neusgat peutert, heb je ‘s avonds nog te eten ook. Na taart, chips en friet kun je een o zo verantwoord maaltje tuinboontjes wel gebruiken. Dop de tuinbonen (één keer, niet dubbeldoppen; het grijze velletje blijft). Pel de ui, snijd hem in de lengte door en snij de helften in dunne plakken. Bak ze op halfhoog vuur in de boter tot ze zacht zijn; een minuut of 3. Voeg de tuinbonen toe en zout, sluit de pan en smoor een kleine 10 minuten. Bak ondertussen het Zeeuws spek knapperig in een koekenpan; als het goed is hoeft daar helemaal geen extra vet bij. Verkruimel het daarna. Meng de room door de tuinbonen en kook zonodig zonder deksel eventjes in tot het vocht sauzig is. Roer de basilicum en wat peper door. Strooi het knapperige spek er pas op het laatst over, anders wordt het weer zacht. Tuinbonen met Zeeuws spek, voor 4: 2 kg tuinbonen in de peul 1 rode ui 50 gram boter 100 gram Zeeuws spek in plakken 1/2 dl crème fraîche 10 blaadjes basilicum, fijngesneden zout en peper ...
http://saskookt.blogspot.be/2010/02/glutenvrij-koken.html
... haft. Zelf brood bakken scheelt niet zoveel in prijs aangezien glutenvrije bloem erg duur is, maar wel in kwaliteit. Het was even zoeken naar een goed recept (elke broodbakmachine en elke bloem is anders), maar uiteindelijk heeft mijn schoonmoeder toch een lekker recept gevonden. Omdat brood zo belangrijk is in onze eetcultuur, vind ik dat een mooi recept om deze blog mee te beginnen. Let wel op, zoals ik al zei lukt dit alleen met de juiste soort bloem. Als je andere bloem gebruikt, een andere broodbakmachine of als je het brood in een gewone oven bakt, kan het zi ...
Jeroen Meus - Zuurkoolschotel - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zuurkoolschotel
... Zuurkoolschotel - Zelden zoeken we inspiratie in de Duitse keuken. Maar als ze ergens straf in zijn, dan is het wel zo’n heerlijke zuurkoolschotel met diverse stukjes en soorten varkensvlees erin. Om de zure smaak wat milder te maken, gebruikt Jeroen een paar appels ...
Eetplezier: De Librije - Zwolle
http://eetplezier.blogspot.be/2012/06/de-librije-zwolle_12.html
... eiden opgegroeid in een landelijke Twentse omgeving. Een wereld van snoekbaars vangen, watermunt plukken, boleten en cantharellen zoeken of met de punter de eendenkooi in. En dat stralen ze uit. Bij binnenkomst krijg je een stevige knuist van de chef zelf; bij het weggaan dezelfde ferme hand, maar nu met de vraag of alles naar wens was. Die vraag klinkt oprecht. Niet geveinsd. Hier wordt niets opgepoetst, zelfs de glimlach niet. Hier worden engeltjes losgelaten die nog dagenlang op je tong blijven dansen … Geplaatst door Nell Nijssen op 22:36 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Categorie: Restaurants ...
Suikervrije yoghurtijs met aardbei en blauwe bes » Kokerellen
https://www.kokerellen.be/suikervrije-yoghurtijs-met-aardbei-en-blauwe-bes/
... Verkoeling zoeken in de zomermaanden is niet altijd even simpel. Gelukkig zijn er genoeg heerlijke drankjes en hapjes om daarbij te helpen. Wat dacht je van deze zelfgemaakte frozen yoghurt of yoghurtijs met maar 3 ingrediënten? Zo fris, fruitig en puur dat je het zowel ...
Hobbykok Pluis: Kerstmenu 2011 (glutenvrij)
http://hobbykokpluis.blogspot.be/2011/12/kerstmenu-2011-glutenvrij.html
... .Een handig hulpmiddel is de database van Livaad. Hier vind je een uitgebreide lijst met glutenvrije producten. Dat kan een hoop zoeken schelen! Dit staat er 2e kerstdag bij ons op het menu:Amuse: Geitenkaasrolletjes met sesam en abrikoos Voorgerecht: Zalmtartaar met rucolaolie Hoofdgerecht: Entrecote met rodewijnkaramel en gepofte knoflook geserveerd met aardappelgratin en stoofpeertjes Nagerecht: Brownie met frambozencoulis en slagroomijs Koffie Compleet Koffie met afterdinner likeur naar keuze en friandises Nu nog wat bedenken voor het buffet op 1e kerstdag. Tips zijn welkom! Geplaatst door Pluis op 12/14/2011 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: kerst ...
De keuken van Johanna: Trommelkoek (Boffert)
http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2010/03/trommelkoek-boffert.html
... veel varianten. Ik heb voor een luxe variant gekozen; rijkelijk gevuld met rozijnen, abrikozen en walnoten. Het probleem was het zoeken naar een trommelkoekpan. Op internet worden deze pannen wel aangeboden, maar dat zijn vaak antieke (roestige), voornamelijk bedoeld als decoratie in huis. Ik twijfel of ik daar wel een trommelkoek in wil bereiden.De oplossing had ik in huis. Een tulbandvorm! Deze vorm pastte perfect in mijn grote pan en als deksel heb ik een diepbord geb ...
Provençaals konijn met tijm | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/provencaals-konijn-met-tijm/
... elfs op je eigen terrein. Voor het recept dat ik gisteren maakte, had ik tijm nodig. Vreemd genoeg moest ik er nog flink naar zoeken, op het kampeerterrein. Rozemarijn was er zat, ik zei het al, en wilde cichorei en aardige, maar oneetbare zaken als struikachtige kermeseiken en cistes en oleanders. Maar ik vond het toch, borstelig droog en schijnbaar morsdood. Het geurde tegen me op. De hypermarché verkocht mootjes konijnenrug, vier in een pak, samen een gram of 800. Ik zoutte de mootjes grondig en marineerde ze een paar uur met een scheutje witte wijn, takken tijm en een gesnipperde teen knoflook. Daarna pakte ik elk mootje met een tak tijm in een lange reep buikspek. (Die verkopen ze hier standaard van een centimeter of 20; in Nederland moet je ernaar vragen.) En ik bakte alles zachtjes in een scheut olijfolie, met een deksel iets schuin op de koekenpan. Het spek bleef zonder touwtje zitten, mooi zo. Af en toe omdraaien, en na verloop van tijd een drup marinade toevoegen, dat was alles. Een half uur of iets meer gingen we aan tafel, met een fles Piemontese Dolcetto. Moi aussi, j’ai deux amours… Konijn met tijm voor 4: 4 mootjes konijnenrug of -bout 1 glas witte wijn takken tijm 1 teen knoflook, gesnipperd 4 of 8 lange repen gerookt buikspek scheut olijfolie ...
http://eetplezier.blogspot.be/2011/12/creuset-braadpan.html
... rs, krijgt een mild wasbeurtje (nee, nee, nooit schurende middelen gebruiken) om daarna een veilig slaapplekje voor hem te gaan zoeken. Ik open alle deurtjes van de kasten in mijn keuken. Her en der schuif ik wat opzij. Echt veel ruimte creëer ik er niet mee. De pannen worden opnieuw gerangschikt: de zware Staub naast de anti-aanbak vispan, het biefstukpannetje in de wok, mijn vertrouwde Scanpan naast het eierpannetje ….nu de grote Sillit braadpan nog ….en die ovenvaste met glazen deksel daar ……even kijken ……de casserole kan daar ….. ovenschalen hier …..oeps, nog geen plek over! Allekanaries-op-een-stokkie, het is niet anders, ik zal echt iets weg moeten doen. Maar zoals een het een meisje betaamt, dien ik vooraf een logische redenering te verzinnen, zonder afbreuk te moeten doen aan mijn eigen reputatie. Hiervoor neem ik mijn toevlucht tot verbleekte schooltheorieën: 1² = 1. Waarmee ik ter plekke de essentie van ware wiskunde creëer: zolang je in het kwadraat blijft denken is ruimte oneindig. Hoezo, vrouwen denken niet vaak genoeg oplossingsgericht? Geplaatst door Nell Nijssen op 19:35 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Categorie: Potten en Pannen ...
Doperwtjes 2009 | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/doperwtjes-2009/
... je ze niet in december moet eten, maar dat werkt niet. Nee, dan de verse erwtjes. Die zijn er gewoon bijna nooit. Die moet je zoeken, zonder lantaarntje natuurlijk, want dit zijn de langste dagen van het jaar. Inmiddels begint in Flevoland ook de oogst van de blik- en poterwtjes; ik kreeg zelfs een uitnodiging van Hak om te komen kijken. Maar jammer, op de gekozen dag dop ik mijn eigen erwtjes al in mijn nieuwverworven stulp in de Bourgogne. Daar heb ik ze geplant namelijk, begin mei. Tientallen hectaren doperwtjes gaan naar de fabriek. Voor het privilege om ze zelf te mogen doppen moeten we betalen, als je ze niet zelf kweekt. Gek hoor. Maar het is een ...