Recept voor ceviche van zeebaars | njam!

http://www.njam.tv/recepten/ceviche-van-zeebaars

... 175°C en bak het brood in 10-15 minuten af. Laat het brood afkoelen op een rooster en snijd in stukken. maak de gemarineerde zeebaars:  Verwijder de graten en het vel van de vis en versnijd in plakjes. Meng de rest van de ingrediënten en marineer hierin de plakjes vis. maak de sorbet van venkel: Kook de venkel in ca. 30 minuten gaar. Doe 400g venkel in de thermomix en breng samen met het water, de suiker, glucose en het citroensap aan de kook. Knijp de gelatineblaadjes uit en laat enkele seconden meedraaien. Giet de sorbet in de pacojet pot en plaats 12 uur in de diepvries. maak de gel van sushi azijn: Breng alle ingrediënten aan de kook. Giet in een koude kom en plaats minstens 12 uur in de koelkast. Draai in de thermomix tot een gladde gel en schep in een spuitfles. maak de meringue: Mix de sojasaus, xantana en het water met een ...

Recept voor potje smoorvis met gele rijst | njam!

http://www.njam.tv/recepten/potje-smoorvis-met-gele-rijst

... diepe borden en serveer de rijst er apart bij. Ingrediënten voor 4 personen 600 gsnoekfilet (of vis naar keuze: dorade, zeebaars,...) 2 rode uien, in 4 gesneden 3 middelgrote aardappelen, in partjes 1 klontje boter 400 mlvisbouillon 1 tlversgeraspte gember 2 tomaten, in partjes 8 abrikozen, gehalveerd voor de marinade: 2 rode pepertjes, fijngehakt 2 citroenen, het sap 2 teentjes knoflook, geperst 1 elfijngehakte koriander 1 elzonnebloemolie voor de rijst: 1 elolijfolie 1/4 ui, fijngehakt 1 tlkomijnpoeder 1 tlkurkumapoeder 2 laurierblaadjes 4 elkokosrasp 125 grijst 20 grozijnen 400 mllauw water 3 peperkorrels zout ...

Couscous met vis en uienchutney - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/couscous/couscous/couscous-vis-uienchutney

... jalotten, gehalveerd en in lange reepjes 1 eetlepel kaneel 1 envelopje saffraan 1 eetlepel suiker 150 g grote gele rozijnen 600 g zeebaars of dorade, schoongemaakt en in stukken 75 g geroosterde amandelen, grof gehakt 75 g geroosterde pijnboompitten, grof gehakt 2 eetlepels boter warme gestoomde couscous 3 eetlepels fijngesneden peterselie Bereiden Verhit een scheutje olie in een ruime koekenpan, voeg de sjalotten, kaneel, de saffraan, suiker, zout en pep ...

Zeebaarsfilet met venkel, geplette aardappelen en limoenmousseline | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/zeebaarsfilet-met-venkel-geplette-aardappelen-en-limoenmousseline

... of sauteuse en klop ze stevig op een gemiddeld vuur. Doe er dan beetje bij beetje de boter bij. Zet het vuur nu wat lager. Bak de zeebaarsfilets in olijfolie in een pan met antiaanbaklaag en kruid met peper en zout. Bak de chorizo zonder vet aan. Bewaar de braadjus die vrijkomt; zo heb je echte chorizo-olie. Bak de venkel in olijfolie. Werk de geplette aardappelen af met het basilicum, sjalot, olijfolie en peper en zout. Leg de aardappelpuree in een quenelle met daarnaast de gestoofde venkel en de zeebaars. Werk speels af met de chorizo, het gefrituurde basilicum, de mousseline en enkele druppels chorizo-olie. Ingrediënten eierdooiers verse chorizoworst zeebaarsfilets 400 gr aardappelen (Charlotte) basilicum 2 venkelknollen 1 sjalot, fijngesnipperd 150 gr verse chorizoworst 3 eierdooiers 3 el water 1 limoen (sap en zeste) 100 gr roomboter (op kamertemp.) 6 zeebaarsfilets (me ...

Carolines blog: december 2011

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2011_12_01_archive.html

... tesoep 2. Broccolisoep met roquefort 3. Romige bloemkoolsoep met gorgonzola 4. Tomaten-paprikasoep Hoofdgerechten: 1. Gebakken zeebaars met gembersaus 2. In de braadslee gebakken zalm met olijven, sperziebonen, ansjovis en tomaat 3. Tournedos met Marsalasaus 4.  ...

Gordon Ramsay: bouillabaisse met saffraan-aardappelen - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/vissoep/gordon-ramsay-bouillabaisse-saffraan-aardappelen

... errane vissoorten van minstens 3 van de volgende soorten: lipvis, roodbaars, schorpioenvis, zeebrasem, pieterman, grote garnalen, zeebaars, mul en gestroopte zeepalingfilets 450 ml olijfolie 2 grote preien, alleen het wit, in plakken 400 g uien, grof gehakt 12 teentjes knoflook, ongepeld en gekneusd 800 g zeer rijpe tomaten, grof gehakt 1 groot bouquet garni 2 venkelknollen, grof gehakt takjes verse basilicum, kervel en peterselie voor het garnituur 1 kg kleine nieuwe aardappelen, heel gela ...

Recept scholfilet - Gegrilde scholfilet met wortel en olijf - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/schol/gegrilde-scholfilet-wortel-olijf

... n Vervangende visDeze combinatie van fijne groente met gegrilde vis smaakt ook heerlijk met verse tonijn, zwaardvis, botervis, of zeebaars op de huid geroosterd. Het recept 'Gegrilde scholfilet met wortel en olijf' wordt je aangeboden door het Nederlands Visbureau. ...

Gebakken schol met basilicumsaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/schol/gebakken-schol-basilicumsaus

... bord een klein schaaltje met het basilicumsausje. Extra benodigd Keukenmachine of staafmixer Vervangende visSliptong, rode poon, zeebaars KookboekHet recept 'Gebakken schol met basilicumsaus' is afkomstig uit het kookboek... Over VIS & VIShet Nederlands Visbureau'Over VIS & VIS' is een uitgave van het Nederlands Visbureau waarin lezen en genieten op unieke wijze samengaan. Een boek met actuele achtergrondinformatie... lees verder© Nederlands Visbureau. Receptfotografie door Fotostudio Voorhuis. ...

Caribische roodbaars uit de oven - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/roodbaars/caribische-roodbaars-oven

... iebonen en komkommersalade. Extra benodigd Keukenmachine of staafmixer, bakpapier of aluminiumfolie Vervangende visHele dorade of zeebaars zijn ook goed op deze manier klaar te maken. Of maak eens eenpersoons pakketjes met visfilet. Het recept 'Caribische roodbaars uit de oven' wordt je aangeboden door het Nederlands Visbureau. ...

Lijnbaars in zoutkorst, boterboontjes, gepofte tomaatjes en waterkers | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/lijnbaars-in-zoutkorst-boterboontjes-gepofte-tomaatjes-en-waterkers

... ne André voor een lijnbaars in zoutkorst.Tip: lijnbaars is niet eenvoudig te krijgen. Vervang deze vis door een forel, dorade of zeebaars. Verwarm de oven voor op 210 graden Celsius. Spoel de baars grondig en droog hem af met keukenpapier.  Vul de buik met venkel en rozemarijn. Kruid met peper en leg in een ovenschaal. Meng het zout en het eiwit goed onder elkaar. Bedek de vis er gelijkmatig mee en druk goed aan. Laat de kop en staart vrij. Wikkel die staart in aluminiumfolie. Steek in de voorverwarmde ov ...