Jeroen Meus - Brooddoos 'wraps en kees' - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/brooddoos-wraps-en-kees

... en groenten. Lekker en gezond. - 0. Spoel de radijzen en kersttomaten onder koud stromend water. Maak ze goed schoon. 1. Schil de wortelen en snijd ze in reepjes (julienne). Snijd de komkommer ook in julienne. 2. Klop de eieren los met een scheutje melk. Kruid ze met een klein snuifje zout en wat peper. 3. Smelt een klein klontje boter in een pan die ongeveer even groot is als de wrap. Bak dunne omeletten van de eieren. 4. Beleg een wrap met een plak kaas. Leg ...

Spaghetti, granité en parels van jonge wortelen met gravlax van zeebaars | VTM Koken

https://koken.vtm.be/groenten-en-vis-van-gio/recept/spaghetti-granite-en-parels-van-jonge-wortelen-met-gravlax-van

... Spaghetti, granité en parels van jonge wortelen met gravlax van zeebaars - Spaghetti: snijd de wortel op de mandoline in spaghetti vorm. Marineer met limoensap, koolzaadolie en kruidenzout. Tapioca: kook de tapioca gaar in kokend gezouten water (tot de witte kern verdwenen ...

Jeroen Meus - Tajine met kip, kikkererwten en tomaat - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tajine-met-kip-kikkererwten-en-tomaat

... hete tajine. Bak er de kip in en breng op smaak met een snuif zout en cayennepeper.Pel de ui en snijd in grove stukken. Spoel de wortelen en snijd ook deze in grove stukken. Haal de kip uit de tajine en bak er vervolgens de ui en de wortelen in. Schil een stuk gember en een teentje look en rasp ze bij de groenten in de tajine. Snijd de puntpaprika en een courgette grof en bak ze mee in de tajine. Voeg er een scheutje water aan toe om verbranding te vermijden.Doe er de tomatenpuree bij en laat kort meebakken. Breng de groenten verder op smaak met een flinke snuif komijn en kurkuma. Voeg er de kip opnieuw aan toe, gevolgd door de gepelde tomaten. Spoel de kikkererwten grondig onder koud water en voeg ze toe aan de tajine.& ...

Jeroen Meus - New Yorkse ‘worteldog’ - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/new-yorkse-worteldog

... tief voor de New York hotdog kan dit zeker tellen! - Laat de oven voorverwarmen tot 180°C en bak de broodjes krokant.Spoel de wortelen onder koud water, je hoeft ze niet te schillen. Breng een pot gezouten water aan de kook en kook de wortelen beetgaar.Warm de zuurkool met een scheutje water zachtjes op.Pel de uien en snijd ze in slierten. Laat een scheutje olie heet worden in een pan en stoof er de uien in aan. Voeg er een scheutje water aan toe, gevolgd door de ketchup. Breng de uien verder op smaak met wat cayennepeper en een snuif zout.Snijd de komkommer in grote stukken en de chilipeper ...

Jeroen Meus - Aperitiefverrassingsbrood - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aperitiefverrassingsbrood

... Aperitiefverrassingsbrood - Didier groeide op in de bakkerij van zijn ouders en zet de stiel nu voort. Elke dag bakt hij verse broden waarvan hij er een paar aflevert in Jeroens keuken.Jeroen tovert een multigranenbrood om tot een verrassingsbrood gevuld met ‘salsa ...

Jeroen Meus - Spaghetti Bolognese met linzen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spaghetti-bolognese-met-linzen

... nese met linzen Laat de linzen weken in water.Pel de uien en snijd ze in stukken. Was de selder en snijd ook in stukken.Schil de wortelen. Kneus en pel de knoflook.Hak de uien, selder, wortelen en knoflook heel fijn. Dat gaat het snelst met de hakmolen.Verwarm een flinke scheut olijfolie in een grote kookpot. Stoof er de fijngesnipperde groenten in aan. Kruid met tijm, rozemarijn en laurier.Verwarm de oven voor tot 150 °C.Giet de linzen af en doe ze bij de groenten in de kookpo ...

Recepten - Gebakken sint-jakobsnoten met puree van jonge wortelen

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gebakken_sint-jakobsnoten_met_puree_van_jonge_wortelen

... koken en giet door een zeef. Zo heb je meteen een lekkere visbouillon. Giet de jus in een pan en laat verder reduceren. Schil de wortelen en snijd ze in kleine stukjes. Snipper de sjalot en de gember en fruit ze glazig in boter. Doe de wortelen er bij met een snuifje suiker, peper en zout. Blus met een scheutje water en laat rustig onder deksel gaarstoven. Giet de room bij de ingekookte jus en laat verder reduceren. Als de saus is ingedikt mogen er enkele druppels citroensap bij om te verfrissen en een klein klontje boter. Breng op smaak met peper. Je kan de saus zo gebruiken, maar ...

Broccili en wortelen met zalm in kokosbouillon – Nooit meer diëten

https://www.nooitmeerdieten.be/recepten/dinner/broccili-en-wortelen-met-zalm-in-kokosbouillon/

... Broccili en wortelen met zalm in kokosbouillon Breng een pot gezouten water aan de kook voor de broccoliroosjes. Rooster de sesamzaadjes goudbruin in een pan zonder vetstof. Blancheer de broccoliroosjes in het kokende water gedurende 2-3 min. Giet af, maar houd 300 ml ...

Jeroen Meus - Wellington van gekonfijte wortel en crème van wortel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wellington-van-gekonfijte-wortel-en-creme-van-wortel

... grave;me van wortel - In deze vegetarische verse van 'beef Wellington' maakt het vlees plaats voor heerlijke gekonfijte wortelen. Weer een pareltje bij Dagelijkse kost recepten! - Kuis en schil de wortelen. Leg de helft van de wortelen in zijn geheel op een bakplaat en sprenkel er d ...

Zwitserse schijf met jonge wortelen en gebakken patatjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zwitserse-schijf-met-jonge-wortelen-en-gebakken-patatjes

... Zwitserse schijf met jonge wortelen en gebakken patatjes - Voor Louis Talpe is een Zwitserse schijf het gerecht bij uitstek uit zijn kindertijd. Samen met Sofie maakt hij het opnieuw.  Stoom de aardappelen gaar. Giet af. Pel ze en zet opzij.  Snij het groen van de wortelen ...