Sas Kookt!: oktober 2011

http://saskookt.blogspot.be/2011_10_01_archive.html

... Terug! Het is hier een tijdje erg stil geweest op de blog. Niet omdat ik het beu was om te koken en al helemaal niet omdat we niet lekker aten, maar omdat we op vakantie waren. En niet zomaar even een vakantietje, nee nee we hebben drie weken lang rondgereisd in Indonesië. ...

Uit de keuken van Levine: Marmercake (met de foodprocessor)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2011/03/marmercake-met-de-foodprocessor.html

... Marmercake (met de foodprocessor) Wat ben ik toch een bofkont, vorige week woensdag bracht de postbode een grote doos met daarin een Dualit XL 1500 foodprocessor. Ik mocht hem een week uitproberen. Vanmorgen is hij helaas weer opgehaald. Deze foodprocessor heeft een extra ...

Uit de keuken van Levine: Nog meer Kerststollen

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/12/nog-meer-kerststollen.html

... Nog meer Kerststollen Afgelopen woensdag en vandaag ben ik weer druk in de weer geweest in mijn keuken met ......... alweer kerstollen! woensdag heb ik drie verschillende versies gemaakt en meegenomen naar mijn werk. Mijn collega's waren vol lof; ik mag in ieder geval ...

Glutenvrij eetdagboek van Alexander, 8 3/4 jaar oud

http://glutenvrijemama.blogspot.be/2014/08/glutenvrij-eetdagboek-van-alexander-8.html

... Glutenvrij eetdagboek van Alexander, 8 3/4 jaar oud Alexander heeft in de eerste week van school een eetdagboek bijgehouden om jullie een indruk te geven van wat hij zo eet op een dag. Alexander zit in groep 5 en zit op turnen. Hij traint 10 uur in de week.Maandag Ik ...

Gebakken topinamboers | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/gebakken-topinamboers/

... in Koog aan de Zaan, of een stuk daarvan. Het mag misschien verbazen, zeker na het lezen van mijn zo carnivore Volkskeuken van woensdag, maar ik ben dol op groenten, en dan vooral als ze niet gekookt worden in water. Stomen, mwah. Begrijp me, sommige plantaardigheden hebben een zetje nodig in zo’n vochtig medium, sperziebonen bijvoorbeeld, maar hun ware glorie vinden zij vervolgens in de braad- of koekenpan. Het zal wel met maillardreacties te maken hebben of iets dergelijks. Veel groenten kunnen daarentegen zó de bakpan in, wat betekent dat ze niet eerst hun smaak laten zwemmen i ...

Aardappelpuree met tomaat en knoflook | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/aardappelpuree-met-tomaat-en-knoflook/

... geen recept voor coq au vin. Dat gaf ik een jaar geleden ook al, en verder is het 2 januari, de eerste gewone dag van 2008. Een woensdag op de koop toe. U hebt waarschijnlijk geen zin, geen puf, geen goesting om u uitbundig te storten in het kokkerellen van hanen in wijn. Ik ook niet. Ik maak iets prozaïsch, iets grondstoffelijks, iets met de voeten op de vloer: ajo colorado. Dat mag dan Spaans zijn voor ‘gekleurde knoflook’, maar het is een aardappelgerecht met tomaat. Niet zo verheven als coq au Vosne-Romanée, maar wel verdraaid lekker. Kook de aardappels gaar in water met zout. Bak apart de gesneden knoflook goudbruin – niet donkerbruin – in een scheut olie en haal de knoflook uit de pan. Bewaar. Doe de tomaten bij de olie, druk ze stuk en bak ze rustig een paar minuten. Giet de aardappels af en stamp ze. Voeg ze bij de tomaat en meng. Roer er zout en de komijn door, plus geperste knoflook naar smaak (een halve teen is al heel wat) en genoeg olijfolie om het smeuïg te maken. Bekroon met de gebakken knoflook. Aardappelpuree met tomaat en knoflook voor 4 personen: 1 kg vastkokende aardappels 6 tenen knoflook, in plakjes olijfolie 2 gepelde tomaten (blik) 1 theelepel komijnpoeder beetje knoflook uit de knijper ...

Sas Kookt!: Krokante kip met salade

http://saskookt.blogspot.be/2011/06/krokante-kip-met-salade.html

... Krokante kip met salade De kip was gepland voor woensdag, maar stond uiteindelijk dinsdag al op het programma. Ook dit recept van Nigella was een voltreffer, pas alleen op dat je de kip zeker niet te lang laat bakken (ik spreek uit ervaring :)). Het geniale aan dit recept ...

Spaanse gekonfijte aardappelen | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/spaanse-gekonfijte-aardappelen/

... €“ olijfolie – en door de bescheiden verhitting niet ongezond. Het is me dan ook een voorrecht en een genoegen deze woensdag mijn gesmeerde heilsboodschap uit Spanje te mogen verkondigen: aardappels op zijn Spaans moet je gemaakt hebben! Schil de aardappels en snijd ze aan dunne plakken. Breng een pan water met een grote hand zout – jawel – aan de kook. Doe er de aardappels in, laat weer aan de kook komen en tel 2 minuten. Giet grondig af. Meng de aardappels met de olie in een grote ovenschaal, zodat ze niet te dik op elkaar liggen; ze moeten onder de olie staan. Zet 1 uur in een oven op 140 graden; dek af met alufolie als het gaat kleuren. Lepel daarna de meeste olie weg; zeef hem en bewaar voor iets anders. Zet de schaal met aardappels nu of een poos later nog 10 minuten in de oven op 220 graden. Patatas al horno Voor 4 personen: 1 kg vastkokende aardappels (ik neem Nicola) zeker 1/2 liter olijfolie ...

Spiegeleitje met frietjes en witloofsalade | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/spiegeleitje-met-frietjes-en-witloofsalade

... lade - Op grootmoeders wijze met Hilde De Baerdemaeker. Hilde groeide op tussen groententelers. Ze at dus regelmatig groenten. Op woensdag aten ze altijd frietjes met mayonaise door haar papa gemaakt. Samen met Sofie maken ze dan een veldsla-witloofsalade met handgesneden frietjes, zelfgemaakte mayonaise en s ...

Recept gehaktballen met citroen en zomerkruiden | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-gehaktballen-met-citroen-en-zomerkruiden/

... Recept gehaktballen met citroen en zomerkruiden Een krekel ben ik. Een sjirpende krekel met een verantwoordelijkheidsbesef van niks, maar wel met een schuldgevoel. Hoe doen die mieren dat toch? Ik zit ik de tuin en adem de Nederlandse zomer in. Boven me waait de wind ...