Bloody Mary

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/238/bloody-mary-1

... Bloody Mary - Wie kent deze pittige cocktail niet - Giet alle ingrediënten, behalve de selder, in de shaker met ijsblokjes. Shake en schenk in een glas zonder ijsblokjes. Werk af met het takje selder en dien op met een rietje. ...

Broccolisoep met roquefort | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/broccolisoep-met-roquefort

... folie. Kippenbouillon toevoegen, alsook de brocolitrosjes samen met de porto. 15 minuutjes laten koken en fijn mixen. Kruiden met witte peper en zout. Voeg roquefort, wolkje room en gehakte walnoten toe en serveer. Ingrediënten 400 gr broccoli 1 selderstengel 1 l ...

Groente van het moment: Zoetzure augurken | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/zoetzure-augurken

... zout. Laat het water koken, en giet het kokend water over de augurken. Laat de augurken een nacht in het water rusten. Neem 2 dl wittewijnazijn, 1,5 dl water, 1,5 dl witte wijn, 50 gr suiker en doe die in een kookpot. Laat alles koken en voeg ondertussen de andere kruiden toe. Een chilipeper, peperbolletjes, mosterdzaadjes, kruidnagels,... de kruiden die je zelf kiest. Laat alles 10 ...

Risotto met groente | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/risotto-met-groente/

... lijfolie en zet even weg. Smoor dan een fijngesneden ui en doe er de risottorijst bij. Maak de risotto met een groentebouillon en witte wijn. Op het eind de groente erdoor en 100 gram gorgonzola. Bestrooien met platte peterselie. En dan merk je dat het alweer vroeger licht aan het worden is. Leuk? Delen dan: ...

Jeroen Meus - Waldorfsalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/waldorfsalade

... Waldorfsalade - De beroemde salade belandde meer dan 100 jaar geleden op het menu van het legendarische Waldorf-Astoria hotel in New York. Het is een vegetarisch gerecht avant la lettre dat vandaag nog altijd gesmaakt wordt. Met wat vers bruin brood of zuurdesembrood ...

Jeroen Meus - Wijting met selderpuree en Brugge Oud - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wijting-met-selderpuree-en-brugge-oud

... s ook de blaadjes en de voet.Stoof de selder met de uien.Schil intussen de aardappelen en kook of stoom ze gaar.Giet een scheutje witte wijn bij de selder. Bind de tijm en laurier samen met keukentouw tot een bouquet garni en leg het in de kookpot. Laat garen onder een deksel.Giet de aardappelen af.Haal het bouquet garni uit de selder. Plet de aardappelen met de gestoofde selder, een klontje boter, de eierdooiers en een scheutje melk tot puree. Kruid met peper, zout en selderzout.Snipper de lavas en meng hem samen met de mosterd door de puree.Verwarm de ovengrill voor op 240 °C.Rasp de kaas. Meng met de room en de eierdooiers. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.Verdeel de vis in porties en kruid met peper e ...

Jeroen Meus - Salade met broccoli, witte boontjes, selder en tonijn - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-met-broccoli-witte-boontjes-selder-en-tonijn

... Salade met broccoli, witte boontjes, selder en tonijn - Een salade zo eenvoudig en zo lekker. Dankzij de voedzame ingrediënten zoals broccoli, ei, tonijn en witte boontjes zet je een volwaardige maaltijd op tafel waar het hele gezin van zal smullen. Jeroen serveert ...

Gefrituurde zeetongreepjes met tartaar van selder en appel

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/visbeignets-van-zeetong

... Visbeignets van zeetong - Dit is een klassieker waarvan ik het jasje veranderd heb. Het beslag maakt de reepjes iets krokanter. Daar hoort uiteraard een eigen lokaal bier bij. Fish and Chips op hoog niveau. - Meng de bloem met het bier en een snuifje peper en zout tot ...

Jeroen Meus - Cordon bleu van zeeduivel met mimolette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cordon-bleu-van-zeeduivel-met-mimolette

... Cordon bleu van zeeduivel met mimolette - Zeeduivel of lotte is een ideale vis om te combineren met vlees. Hij heeft stevig vlees dat je gemakkelijk kan klaarmaken en veel smaken verdraagt. Jeroen maakt er een cordon bleu van die hij serveert met een selder-peterse ...

Pompoenrisotto met krokante salie | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/pompoenrisotto-met-krokante-salie

... over de borden en versier met de salie. Ingrediënten 250 gr risottorijst (carnaroli of arborio) 2 sjalotjes, fijngehakt 2 stelen witte selder, fijngehakt 2 teentjes look, fijngehakt 350 gr butternutpompoen (geschild en in blokjes van 1 cm) 15 cl Noilly Prat of droge witte wijn 75 cl groentebouillon (tegen kookpunt) 50 gr versgeraspte parmezaanse kaas 12 blaadjes salie 2 el olijfolie + 3 el om de salie te bakken ...