Resultaten voor witte roux
Jeroen Meus - Schelvis Florentine met mosterdsaus en puree - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/schelvis-florentine-met-mosterdsaus-en-puree
... Schelvis Florentine met mosterdsaus en puree - Dit is nog eens Dagelijkse kost 'pur sang'! Deze fenomenale ovenschotel met puree, gestoofde spinazie en een lekker stuk Noordzeevis wordt gegratineerd met mosterdsaus en kaas. En daarna is het tijd voor de zetel ...
Jeroen Meus - Noordzeeviskroket met gefruite peterselie en grijze garnalen - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/noordzeeviskroket-met-gefruite-peterselie-en-grijze-garnalen
... er, de tijm, de peperbollen en de steranijs in aan.Voeg de visgraten eraan toe aan laat ze even meestoven. Blus het geheel met de witte wijn en het water en breng de bouillon aan de kook.Laat de visfumet 30 minuten zachtjes koken.Pel de grijze garnalen en doe de kopjes en de pantsers bij de visfumet. Laat de fumet nog even koken en zeef hem.Voor de kroketten:Week de gelatineblaadjes in koud water.Snipper de peterselie fijn.Meet 8 dl van de visfumet af in een maatbeker en breng aan de kook. Snijd de champignons in vier en de vis in grove stukken. Pocheer de stukken vis en de champignons in de bouillon.Neem er een tweede bij, smelt de boter in een op een zacht vuur en voeg er de bloem aan toe. Meng tot een stevige roux en laat even drogen tot je een koekjesgeur ruikt.Voeg de room toe aan de bouillon. Giet de bouillon doo ...
Vispannetje van schelvis met champignons
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/vispannetje-van-schelvis-met-champignons
... eper en zout.Smelt de boter in een steelpannetje. Voeg de bloem toe en laat even droogbakken tot een mooie roux. Blus met de witte wijn en vul aan met de visfumet. Breng aan de kook voeg de room toe en kruid met peper en zout. Laat inkoken tot sausdikte en roer regelmatig om.Snijd de tomaat in fijne plakjes.Verdeel de schelvisfilet in 4 à 6 porties en vet evenveel individuele ovenschoteltjes in met boter. Verdeel de groenten over de schoteltjes. Leg daarop het stuk schelvis en lepel er vissaus over. Schik de plakjes tomaat erop en strooi ten slotte de crumble erover. Plaats de ovenschotels 15 minuten in de oven v ...
Witloofrolletjes in de oven met kaassaus | VTM Koken
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/witloofrolletjes-in-de-oven-met-kaassaus
... Witloofrolletjes in de oven met kaassaus - Sofie maakt samen met Tess Goossens de klassieker: witloof met kaas en hesp in de oven. Sofie toont je daarnaast hoe je de perfecte roux, bechamel - of kaassaus maakt!Tip: gebruik bloem- of pureeaardappelen. Verwarm de oven ...
Konijn met pruimen en champignons - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/konijn/konijn-pruimen-champignons
... Konijn met pruimen en champignons 4 personen 0 min voorbereiden 1:50 uur bereiden 0 min wachten waardering7.3obv 11 waarderingen HoofdgerechtVleesHollands Ingrediënten 1 konijn, in stukken gesneden konijnkruiden olijfolie boter 2 uien, fijngesneden 1 teentje knoflook, ...
https://koken.vtm.be/recept/vol-au-vent
... nder koud water. Stoof de paddenstoelen aan in wat Alpro Bakken en Braden en besprenkel met een beetje citroensap, zodat de mooie witte kleur behouden blijft. Smelt de Alpro Bakken en Braden en voeg er 100 gr bloem aan toe. Maak een roux van 75 gr Alpro Bakken en Braden en 100 gr bloem. Bind de saus met 500 ml groentebouillon en kruid met peper, zout en wat nootmuskaat. Roer 2 eidooiers los met de Alpro Cuisine en kruid met peper en zout en wat citroensap. Ingrediënten 500 g kipfilet 1½ l groentenbouillon 250 g gemengd gehakt 2 eieren paneermeel peper en zout 500 gr pa ...
Kalfsblanquette | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kalfsblanquette
... euze) 2 dl room 10 jonge worteltjes 5 jonge raapjes 1 prei 2 selderstengels 10 peultjes 10 lente-uitjes 20 boontjes 1 courgette 4 witte asperges 4 groene asperges 4 el gehakte peterselie rundsbouillon 1 dl room ½ citroen ...
Jeroen Meus - Bitterbal van varkenswang met Rochefort 10 en graanmosterd - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bitterbal-van-varkenswang-met-rochefort-10-en-graanmosterd
... Bitterbal van varkenswang met Rochefort 10 en graanmosterd - Klaar voor een krokant gebakken balletje puur geluk? Deze bitterbal 2.0 is gevuld met varkenswang en een zalig trappistenbier. Het perfecte voorbeeld van een lekkere en verrassende borrelhap! - Kruid de v ...
http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/09/linguine-met-3-kazen.html
... Foto Cathy Van de Moortele Dit is geen dieetrecept. Soms heb je van die dagen dat je troostvoer nodig hebt. Drie soorten kaas, boter, pasta... wat kan je nog meer wensen. Eenvoudig om te maken, zalig om te eten. Troost gegarandeerd.Wat hebben we nodig:verse pasta, op ...
http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/09/linguine-met-3-kazen.html
... Foto Cathy Van de Moortele Dit is geen dieetrecept. Soms heb je van die dagen dat je troostvoer nodig hebt. Drie soorten kaas, boter, pasta... wat kan je nog meer wensen. Eenvoudig om te maken, zalig om te eten. Troost gegarandeerd.Wat hebben we nodig:verse pasta, op ...