Aan tafel met Tanja: juli 2010

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2010_07_01_archive.html

... doezer-ronde. Een tarte-tatin is mislukt, waarom weet ik ook niet. de laatste dagen is er wat minder behoefte aan flink eten, wie wilde nou afgelopen vrijdag nog eten bij een achterlijke temperatuur van 30 graden plus ná de wedstrijd Nederland - Brazilië? Ik niet! Een beetje grazen, wat snacken, enfin: ik zal niet de enige zijn.Hoogtepunt in de afgelopen weken was het bezoek aan Table d'Amis. de eigenaar, een kennis van mij, was ooit hobbykok van het jaar, georganiseerd door Weekend Knack. Dat-ie goed kon koken dat wisten tafelgenote Carla uit eigen ervaring toen hij nog 'slechts' kookte uit hobby, maar dat het zo uitzonderlijk goed was, was een zeer aangename verrassing. We hebben genoten! Op de foto: 'eend ‘barbarie’, geroosterd, jonge prei'.Voorlopig blijft het hier even stil aangezien ik volgende week ter ontspanning en vermaak in Frankrijk zit. Daarna beloof ik jullie een geheel nieuwe lay-out. op 8.7.10 Geplaatst door Aan tafel met Tanja 7 opmerkingen: Links ...

Kalfsvlees met knolselder en truffelsap | VTM Koken

https://koken.vtm.be/boxy-boxy/recept/kalfsvlees-met-knolselder-en-truffelsap

... . Wanneer het vlees afgebakken is, haal je het uit de pan. Je voegt nog een klontje boer toe aan het braadvocht en bakt hierin de wilde champignons. Als ze bijna gaar zijn, laat je de sla eventjes meebakken. Daarom gebruiken we little gem sla, dat is een kleine gekropte Romeinse sla die heel geschikt is om te bakken of grillen. Je mengt het truffelsap met een scheut olijfolie.  Je stooft de slierten knolselder en komkommer even aan in boter, en je blust met een beetje truffelsap. Nu snijd je het kalfsvlees in dunne plakjes. Op elk bord leg je een bodem van champignons en sla, daarop komen de plakjes kalfsvlees. Daaroverheen de knolselder en komkommer, flink overgieten met het truffelsap, opdienen! ...

Pizza met wilde paddenstoelen en fontina - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/pizza/pizza/pizza-wilde-paddenstoelen-fontina

... Pizza met wilde paddenstoelen en fontina 1 pizza 1:20 uur voorbereiden 35 min bereiden 1 uur wachten waardering7.8obv 8 waarderingen HoofdgerechtVegetarischItaliaans Ingrediënten 2 middelgrote vastkokende aardappelen 25 g boter, zacht 225 g bloem zonder bakpoeder ...

Jeroen Meus - Eendenborst met gembersaus, boksoi en rijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/eendenborst-met-gembersaus-boksoi-en-rijst

... Eendenborst met gembersaus, boksoi en rijst - Een sappig stukje gebraden eend kan toch eens smaken! Zeker in combinatie met een zachte gember-honingsaus, sticky boksoi en geparfumeerde rijst. Aziatische keuken op zijn best! - Snipper de sjalot en de look fijn. Snijd ...

Sas Kookt!: mei 2012

http://saskookt.blogspot.be/2012_05_01_archive.html

... Krokante muesli met honing en pompoenpitten Dit wilde ik al lang eens maken, zo'n krokante muesli, ook cruesli genoemd. Een uitdaging, want eigenlijk eet ik niet zo graag muesli uit pakjes. Te muf en te kokosachtig vaak. Bovendien at ik het met melk vroeger en dat is ...

Risotto van champignons en salie | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/risotto-van-champignons-en-salie

... pignons aan toe en roer nog steeds regelmatig. Voeg nu ook de boter eraan toe. Schil de selder en snijd hem in brunoise. Stoof de wilde champignons samen met de selder gaar in bakboter. Voeg de selder en de champignons (ook de geweekte) toe aan de risotto. Werk af met fijngesneden salie, tijm en de Parmezaanse kaas. Klop de room en doe hem met de spatel onder de risotto. Ingrediënten parmezaanse kaas wilde boschampignons 150 gr risottorijst 30 gr gedroogde morilles 1 el bakboter 1 dl volle room (30%) 75 ml witte wijn 1 stengel selder 4 blaadjes salie 1 sjalot ½ teentje look 1 el olijfolie tijm ...

https://saskookt.blogspot.com/2020/01/oudejaarsavondmenu-voor-2.html

... We sloten 2019 gezellig met z'n tweetjes af en dat was eigenlijk echt heel fijn. Ik ging lekkere hapjes halen, zette een leuk muziekje op en stak wat kaarsjes aan. Hieronder vind je wat we gegeten hebben. Het werd een feestelijk etentje zonder te veel werk.Aperitie ...

https://saskookt.blogspot.com/2020/01/oudejaarsavondmenu-voor-2.html

... We sloten 2019 gezellig met z'n tweetjes af en dat was eigenlijk echt heel fijn. Ik ging lekkere hapjes halen, zette een leuk muziekje op en stak wat kaarsjes aan. Hieronder vind je wat we gegeten hebben. Het werd een feestelijk etentje zonder te veel werk.Aperitie ...

Recept voor vorkhapje met gerookte eend | njam!

http://www.njam.tv/recepten/vorkhapje-met-gerookte-eend

... bereiden: Pel de sinaasappel tot op het vruchtvlees, verwijder zorgvuldig alle wit en snijd in partjes. Snijd de gerookte eendenborst in plakjes van ca. 1/2 cm dik. Verwijder de vette rand van de eendenborst. serveren: Neem een vork en prik de rolletjes vlees erop. ...

Zwarte rijstsalade met zalm - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/zwarte-rijstsalade-zalm/

... snelle combi! Ik gebruikte voor dit recept zalm die ik kreeg van wilde Alaska Zalm. Verrassend lekker! Ik ben sowieso wel fan van wilde zalm, maar ik had niet verwacht dat deze ongekoelde variant zo smakelijk zou zijn! Instructies Kook de zwarte rijst volgens de instructies op de verpakking. Intussen heb je alle tijd om alle groenten te snijden. Meng de groenten en breek de zalm in stukjes. Meng de zalm door de groenten. Spoel de zwarte rijst af met koud water en meng door de rest van de ingrediënten. Maak af met een scheutje olie en wat dille. ...