Stoofpotje van everzwijn | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/stoofpotje-van-everzwijn

... n. in een oven van 180°C. Ingrediënten 200 gr spekblokjes Alpro soya Bakken en Braden peper zout water 1 bakje champignons 1 dl wildbouillon scheut balsamico 3 el bloem 1 dl rode wijn rozemarijn laurier tijm 1 ajuin 1 kg everzwijnvlees van de bout 1 zakje kleine ajuintjes 1 potje bosbessenconfituur ...

Recept voor ragout van konijn onder een bladerdeegkorstje | njam!

http://www.njam.tv/recepten/ragout-van-konijn-onder-een-bladerdeegkorstje

... ca. 4 min. in boter. Voeg de groenten toe  en braad ca. 2 min. mee. Bedek alles met bloem, kruid met zout en peper. Voeg wijn, wildbouillon, room en sinaasappelsap toe. Kruid met rozemarijn en laat  afgedekt ca. 1 uur in een oven van 170°C stoven. Snijd de braadworsten open, haal het worstvlees uit het omhulsel en vorm hier balletjes mee van 2-3 cm groot. Braad ca. 2 min.  krachtig in olie.  Voeg ze bij de klaargestoofde ragout en breng alles op smaak. Doe de ragout in een vuurvaste schotel. Verhoog de temperatuur van de oven naar 200 °C. Snijd het bladerdeeg op groot ...

Reebiefstukjes met rodeportsaus, shiitake en oesterzwam - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/wild/reebiefstukjes-rodeportsaus-shiitake-oesterzwam

... s 10 g bruine basterdsuiker Bereiden Kook voor de saus de rode port en de rode wijn in een steelpannetje tot de helft in. Voeg de wildbouillon en de basterdsuiker toe. Doe de ontbijtkoek erbij, roer tot de koek is opgelost en het geheel een beetje gebonden is (door de koe ...

Recept voor reebokstoofpotje met portwijn | njam!

http://www.njam.tv/recepten/reebokstoofpotje-met-portwijn

... bakken reebokstukjes bij. Overgiet met de marinadevloeistof tot alles onder staat (vul desnoods aan met watportwijn, rode wijn of wildbouillon). Leg er een takje tijm en 2 laurierblaadjes bij en kruid bij met zwarte peper. Laat alles anderhalf uur sudderen op een zacht vuurtje. maak de garnituur: Pel de rode uien en maak een inkerving in het midden. Doe daar wat boter en moerbeijam in en plaats de uien in een vuurvaste schotel die voor 45 minuten in een voorgewarmde oven (160°) verdwijnt. Bestrijk af en toe met nog wat moerbeijam. Blancheer de spruitjes met wat bicarbonaat en stoof ze eventueel even aan. Stoof ook de witloofstronkjes en bak de oesterzwammen in een hete pan. Kruid af met wat peper, nootmuskaat en grof zout. maak de aardappelkoekjes: Schil de aardappelen, rasp ze vrij grof en meng er wat kruiden onder. Verhit de olijfolie in een pan en bak nu een plat koekje van ...

Wildsoep met gehaktballetjes en savooiekool - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/meer-soep/wildsoep-gehaktballetjes-savooiekool

... 0 min voorbereiden 30 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 11 waarderingen VoorgerechtVleesHollands Ingrediënten 2 liter wildbouillon 200 g wildgehakt 50 g vetspek, fijngehakt 25 g boter 1 sjalotje, fijngesnipperd 1 teentje knoflook, fijngehakt 2 eetlepels bladpeterselie, fijngehakt 20 g fijn wit broodkruim ca. 100 g savooiek ...