Uit de keuken van Levine: Varkenshaas met roomsaus

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012/12/varkenshaas-met-roomsaus.html

... de varkenshaas lang te marineren in wijn en port met jeneverbessen en laurier krijgt het een bijzondere smaak die doet denken aan wild. De roomsaus kun je nog wat ‘opleuken’ door er 200 gram gebakken paddenstoelen aan toe te voegen.Gemarineerde varkenshaas met roomsaus Recept printen2 varkenshaasjes à 250-300 gram 2 ½ dl rode wijn 1 dl rode port 5 jeneverbessen 2 laurierblaadjes zout, versgemalen peper 40 gram boter 1½ dl wildfond (pot) 1 dl slagroom Varkenshaasjes in schaal leggen en wijn, port m ...

Sas Kookt!: Spruitjes en champignons met balsamico

http://saskookt.blogspot.be/2011/11/spruitjes-en-champignons-met-balsamico.html

... n champignons met balsamico Ik las al eerder over spruitjes met balsamico azijn, maar niet iedereen was er even lovend over. Toch wilde ik het graag eens uitproberen. Ik baseerde me op het recept van Klary Koopmans, maar paste een paar dingen aan. Het resultaat was echt heerl ...

Aan tafel met Tanja: Koken op hout

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2011/02/koken-op-hout.html

... Koken op hout Koken op hout. Nooit van gehoord! Tot vandaag, toen mijn uitgever vroeg of ik de Cedar Wood Oven Plank thuis wilde testen. Tuurlijk ... . Ik kreeg er een paar gebundelde velletjes recepten bij. Dus, hoppa, aan de slag. Te beginnen met de voorbereiding: ...

Aan tafel met Tanja: februari 2011

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2011_02_01_archive.html

... Koken op hout Koken op hout. Nooit van gehoord! Tot vandaag, toen mijn uitgever vroeg of ik de Cedar Wood Oven Plank thuis wilde testen. Tuurlijk ... . Ik kreeg er een paar gebundelde velletjes recepten bij. Dus, hoppa, aan de slag. Te beginnen met de voorbereiding: ...

Uit de keuken van Levine: januari 2009

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009_01_01_archive.html

... en.Koken in de buurt maakte een Cranberry-rode vermouth sorbet. Erg lekker bij een voorgerecht met een uitgelezen charcuterie van wild of bij een dessert van pittige kazen. Of maak er een spoom van met niet te droge sekt of andere bubbelwijn.Danielle van Puur Culinair kookte met verse cranberries Cranberryjam en bakte met gedroogde cranberries Kerststerren met zaden en cranberries.Petra de Hamer is eigenlijk geen foodblogger maar kon het toch niet laten (zoals ze zelf zegt) om een recept voor een lekker drankje met Ketel 1 of andere jenever en Canadian Red cranberrysap in te sturen. Proost!Marjoke van Company in my Kitchen is een Nederlandse foodblogger die in het Engels schrijft. Nou vooruit, omdat het zulke lekkere recepten zijn :-):Cranberry sauce en Cranberry Crumble Coffee Cake Mister Ooijer verraste zichzelf met een Lamshaasje met Cranberry-saus en maakte ook nog Zeeuwse zuurkool met Terschellinger cranberries. Lijkt me echt heerlijk!Gerrit Jan van Eetschrijven was eigenlijk te laat met zijn inzending, maar zo'n fantastisch recept kan ik toch niet overslaan? En passant leert hij zijn lezers hoe je een perfecte soufflé maakt: Soufflé van cranberry met coulis en champagne.Lizet Kruyff van de Spinazieacademie was het bijna vergeten, maar bakte op de valreep deze frisse ...

Het is bijna december #decemberglutenvrij!

http://glutenvrijemama.blogspot.be/2014/11/het-is-bijna-december-decemberglutenvrij.html

... Het is bijna december #decemberglutenvrij!Ken je die adventkalenders waar je vanaf 1 december tot en met kerstavond elke dag een luikje openmaakt met een plaatje of chocolaatje erachter? Het is een soort aftelkalender tot de kerst. Net als vorig jaar hebben wij weer ...

Winterse wildstoofpot - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/winterse-wildstoofpot/

... Winterse wildstoofpot Af en toe vinden we het heerlijk om in de groothandel te lopen. Je kunt er vaak hele bijzondere dingen kopen, die je bij je plaatselijke supermarkt wat lastiger kunt krijgen. Zo kochten we laatst kreeften waarover ik je binnenkort sowieso meer ...

Eetplezier: Moedereten

http://eetplezier.blogspot.be/2011/07/het-moet-maar-eens-gezegd-ik-ben-trots.html

... week koopt ze iets exotisch, een ananas, een mango of kiwi’s. Nodig mijn moeder ook gerust uit, want afgezien van rood vlees en wild, lust ze werkelijk alles. Van oesters tot bloedworst, van geitenkaasmousse tot currykip. Je hebt een dankbare eter aan haar. Tijdens dineetjes in een restaurant en bij de supergezellige fine dining-avondjes bij  mijn schoonzus, kijken de Man en ik met ontzag naar de hoeveelheden voedsel die ze weet te verwerken, inclusief de nodige glaasjes wijn. En dat allemaal terwijl haar gewicht nog nooit boven de 52 kg is uitgekomen. Waar is de houten keukentafel om af te kloppen? O wacht, ik zit eraan. Afkloppen dus: ze heeft nooit griep, ze is zelden verkouden, heeft weinig tot geen last van stijve of onwillige gewrichten. Kortom een vitale vrouw van 81. Mijn moeder is van duurzaam hardhout. En ik ben haar bordkartonnen replica ;-) Geplaatst door Nell Nijssen op 17:00 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Categorie: Nostalgie ...

Uit de keuken van Levine: Recepten voor de feestdagen

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010/12/recepten-voor-de-feestdagen.html

... recepten voor de feestdagen Op zoek naar recepten voor de feestdagen? Bijvoorbeeld voor gevulde speculaas, een kerststol, kerstcake, oliebollen of een feestelijk voor-, hoofd, bij- of nagerecht? Klik dan op het tabblad Feestdagen boven aan de pagina.Je kunt via het ...

Recept voor fazant volgens het recept van mama colette | njam!

http://www.njam.tv/recepten/fazant-volgens-het-recept-van-mama-colette

... n met geklaarde boter en tijm. Giet het braadvet weg en roer de aanbaksels los met de veenbesjes. Flambeer met cognac en blus met wild- of gevogeltefond. Voeg de room en enkele druppels citroensap toe, laat alles inkoken en zeef de saus. maak de appeltjes: Schil intussen de appeltjes en verwijder het klokhuis. Besprenkel ze met citroensap. Zet ze in een vuurvaste schaal, bestrooi ze met 2 eetlepels suiker en leg er een klontje boter op. Laat ze gaar worden in de oven. Kook de veenbesjes met de rest van de suiker en vul de appeltjes ermee. maak het witloof Vet een pan in met boter, leg er het witloof in en kruid met peper en zout. Dek af met ingevet boterpapier. Laat ze stoven op een zacht vuur en dan lichtjes karamelliseren. serveren: Verdeel de fazant over de borden, zet op elk bord een ...