Recept voor pappardelle met everzwijnragù | njam!

http://www.njam.tv/recepten/pappardelle-met-everzwijnragu

... bereiden: maak de pasta: Maak een kuiltje in de bloem en schep de eieren erdoor. Kneed goed door en rol het deeg tot een balletje, wikkel het in plastikfolie en laat 20 minuten rusten in de koelkast. Rol het deeg lang uit tot het flinterdun is, rol het op en versnijd ...

Pappardelle met eendenragout en porcini - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/pasta/meer-pasta/pappardelle-eendenragout-porcini

... Pappardelle met eendenragout en porcini 4 personen 0 min voorbereiden 1 uur bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen HoofdgerechtGevogelteItaliaans Ingrediënten 25 g gedroogde porcini (eekhoorntjesbrood) 80 g bleekselderij, wortel en ui, fijngehakt ...

Aan tafel met Tanja: Kip Kok Robin

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2008/12/kip-kok-robin.html

... Kip Kok Robin Ik twijfelde nog of ik het recept van Kok Robin op mijn blog zou zetten. Maar er zijn twee argumenten om het hier (althans, een link naar het recept) wel te plaatsen:Hulde, hulde, hulde! Dank je wel dus voor dit prachtrecept. Sommige lezers van dit blog ...

Duifje met witloof en puree | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/duifje-met-witloof-en-puree

... Duifje met witloof en puree - Duif, dat is echt wild. Pas op bij het bakken, want het is snel te ver gegaard en dan is de smaak niet lekker. Serveer het met een frisse salade van witloof en sinaasappel of mandarijntjes. Wil je het iets feestelijker? Neem dan frietjes ...

Konijn gestoofd in dragonmosterd en tijm - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/konijn/konijn-gestoofd-dragonmosterd-tijm

... aten Ingrediënten 4 konijnenbouten à ca 200 g 150 g boter 2 eetlepels dragonmosterd 2 theelepels geraspte citroenschil 200 ml wild- of vleesfond 2 eetlepels verse tijmblaadjes Bereiden Wrijf de konijnenbouten in met zout en peper. Verhit een klontje boter in een kleine hapjespan en bak de bouten in ca. 5 minuten rondom bruin. Neem de bouten uit de pan. Smelt de rest van de boter in de pan. Roer de mosterd, de citroenschil, de fond en de tijm erdoor en breng dit aan de kook. ...

Recepten - Koninginnenhapje

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Koninginnenhapje_1

... Bereidingswijze Breng het water in de pan aan de kook. Snijd de prei, ui, knolselderij fijn en voeg dit toe aan het water in de grote kookpot. Bind de tijm, peterselie en het laurierblad samen tot een kruidenbuideltje met het kooktouw en voeg dit ook toe aan het water. ...

Gegrilde tournedos met cheddar en bonenragout | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gegrilde-tournedos-met-cheddar-en-bonenragout

... Gegrilde tournedos met cheddar en bonenragout - Gril de paprika in de hete oven tot ze bijna zwart zien. Doe ze in een kom en bedek met plastic folie. Laat even staan.  Spoel de bonen en laat 40 minuten op laag vuurtje garen in dubbel zoveel water met een teentje ...

Eetplezier: Salicornia europaea

http://eetplezier.blogspot.be/2011/07/salicornia-europaea.html

... richting de schorren achter Rilland-Bath vertrokken. Begin jaren ’80 kon dat nog. Het stond iedereen vrij te snijden zoveel hij wilde. ’s Avonds werd dat smullen! Momenteel staat er nog maar heel weinig zeekraal op de schorren in Zeeland. Toen de Oosterschelde-werken kwamen, werd het getij anders. Er kwam minder eb en vloed, dus er komt nog nauwelijks water op de schorren. Om de natuur te beschermen, mag er slechts mondjesmaat voor commerciële doeleinden worden gesneden. De provincie Zeeland geeft 285 ontheffingen uit in het kader van de Natuurbeschermingswet. Daarmee mag de vergunninghouder 1 kilo zeegroente per dag snijden voor eigen gebruik op aangewezen plaatsen rond de Oosterschelde Met dergelijke hoeveelheden kun je nooit in de vraag ernaar voorzien.Het is dus zeer waarschijnlijk dat de zeekraa ...

Sas Kookt!: Cranberrysaus met porto

http://saskookt.blogspot.be/2011/12/cranberrysaus-met-porto.html

... Cranberrysaus met porto Deze heerlijke garnituur maakte ik bij het varkensgebraad met appel, maar zou ook goed bij kalkoen of wild passen. Een ideetje voor de kerstdagen misschien? Dit heb je nodig voor 8 personen: 2 eetlepels olijfolie 2 kleine sjalotten, fijngehakt ...

Wildzwijn op zijn Toscaans | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/wildzwijn-op-zijn-toscaans/

... man bracht ons in oktober al een complete bout, die ik in de vriezer deed en er een week voor kerst weer uithaalde. Zeven kilo wild ontdooit langzaam. Hier in het noorden van Bourgogne krioelt het van de zwijnen. En vanaf half oktober krioelt het van de jagers. Inmiddels doen beide dat een stuk minder. Net als in Nederland wordt er niet gejaagd bij dit soort barre omstandigheden. De zwijnen zijn diep weggekropen, de jagers zitten aan de foie gras en de oesters. Maar net als ik hebben ze geen gecastreerde vogels op het menu gehad, wed ik. Hun vriezers zaten en zitten nog veel voller dan de mijne, met zwijn en ree. Verkopen doen ze niet, het vlees moet dan veterinair gekeurd worden en dat is gedoe. Vandaar dat er geen zwijn bij de Auchan te krijgen is, geen haas, geen wild konijn, geen ree. Ik b ...