Umami: mmm, lekker!

http://aantafelmettanja.blogspot.com/2012/10/umami-mmm-lekker.html

... ? Het hoe of wat van deze ontdekking, daarvoor moeten we terug naar 1908 in Japan. De scheikundige Kikanae Ikeda wilde weten welke stof nou bepalend was voor de smaak van dashi-bouillon en kwam tot de conclusie dat vooral glutaminezuur de smaak bepaalt. Dat is kennelijk een van de zuren die de bouwsteen vormt voor eiwit. Ik ga daar niet verder op in want je raadt het al, mijn kennis van scheikunde is van een zeer bedenkelijk niveau. Om de geschiede ...

Witte saus

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/witte-saus

... Witte saus - Witte saus, melksaus of bechamelsaus... hoe je het ook noemt, deze saus is de basis van heel wat lekkere sauzen en gerechten. Gelukkig is bechamelsaus maken a piece of cake met onze tips.  - Maak een roux van de boter en de bloem. Dit doe ...

Oesters op Oostendse wijze - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/oesters-op-oostendse-wijze

... Oesters op Oostendse wijze By: Piet Huysentruyt Gepubliceerd: 20 September 2011 Totale tijd: 15 - 30 minuten Yield: 4 persons Ingredients: champagne oesters Directions: 1. Open de oesters en maak het vlees los. Vang het sap op. Kook de champagne samen met de azijn, ...

Hele bloemkool met spek en room - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/bloemkool/hele-bloemkool-spek-room

... is afkomstig uit het kookboek... Lekker HollandsYolanda van der JagtIn 'Lekker Hollands' laat chef-kok Yolanda van der Jagt zien welke originele en lekkere gerechten je met producten van eigen bodem kunt maken, geïnspireerd... lees verder© Mo'Media. Receptfotografie door Sven Benjamins. ...

Ovenschotel met ricotta, spinazie en tomaat | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/ovenschotel-met-ricotta-spinazie-en-tomaat/

... nog wat parmezaan en kwartiertje in de oven tot de tomaten mooi gekleurd zijn. Het was om te smullen en ik ben aan het verzinnen welke groente hier nog meer geschikt voor zou zijn. Geraspte/geroerbakte courgette? Lijkt me ook heerlijk. Leuk? Delen dan: ...

Pedro Ximenez 2006, Toro Albalá, Montilla – Morilles | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/pedro-ximenez-2006-toro-albala-montilla-morilles/

... Pedro Ximenez 2006, Toro Albalá, Montilla – Morilles Eierpuddinkjes van pompoen met karamel, dat is het dessert dat Loethe Olthuis in het Weekendmenu van de Volkskrant voorstelt, na een bietensalade met spek en walnoten en kalfslever met oude sherryazijn. ...

Jeroen Meus - Visballetjes in zoetzure saus met rijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/visballetjes-in-zoetzure-saus-met-rijst

... Visballetjes in zoetzure saus met rijst - Op zoek naar een feilloze manier om je kinderen vis te laten eten? Serveer ze bitterballetjes van de zee. Gevuld met vinnige stukjes wijting en geserveerd in zoetzure saus met rijst. Heerlijk! - 0. Pel de ui en de knoflook en ...

Lasagne met aubergine en gorgonzola - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/honig/lasagne-aubergine-gorgonzola

... Lasagne met aubergine en gorgonzola 4 personen 0 min voorbereiden 1 uur bereiden 0 min wachten waardering7.2obv 12 waarderingen HoofdgerechtVegetarischItaliaans Ingrediënten 1 pakje Honig Mix voor Tagliatelle Roomsaus 250 ml melk 200 g gorgonzola, in stukjes 100 ml ...

Roergebakken kip met paprika in zoetzure saus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/amoy/roergebakken-kip-paprika-zoetzure-saus

... Roergebakken kip met paprika in zoetzure saus 2 personen 0 min voorbereiden 15 min bereiden 0 min wachten waardering7.1obv 12 waarderingen HoofdgerechtGevogelteOosters Ingrediënten 1 eetlepel olie 200 g kipfilet, in plakjes 1 rode paprika, in reepjes 1 gele paprika, ...

Raapstelenstamppot met makreel, bonen en eitjes

http://saskookt.blogspot.com/2014/04/raapstelenstamppot-met-makreel-bonen-en.html

... akket. Raapstelen zijn vreemd genoeg niet de stelen van jonge rapen, maar het jonge blad van allerlei kolen. Ik heb geen idee van welke kool mijn raapstelen kwamen, maar lekker waren ze wel! Ik maakte er een gerechtje mee met dingen uit de voorraadkast, en dat was zo goed meegevallen dat het voor herhaling vatbaar is!Dit heb je nodig voor 2 personen als hoofdgerecht:4 grote ...