Jeroen Meus - Clafoutis met gekarameliseerde ananas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/clafoutis-met-gekarameliseerde-ananas

... Clafoutis met gekarameliseerde ananas - De originele clafoutis komt uit de Limousinstreek en wordt gemaakt met zwarte kersen. Je kunt natuurlijk allerlei ander fruit gebruiken, bijvoorbeeld een goed rijpe ananas.Het beslag is lopend zoals voor pannenkoeken en rijst ...

Recept voor mosselsoep met pompoenballetjes | njam!

http://www.njam.tv/recepten/mosselsoep-met-pompoenballetjes

... ag vuur en voeg de room en saffraan toe. Laat 15 minuutjes zachtjes pruttelen. serveren: Voeg vlak voor het serveren de sherry en wat verse mosseltjes toe. Ingrediënten voor 4 personen 1/2 kleine pompoen (ong. 500 g) 1 ui 1 preiwit 1/2 venkel 180 gpompoen 2 stengelsbleekselderij 1 teentjelook, fijngesneden 1 laurierblaadje 2 takjescitroentijm 2 dlwitte wijn 1,5 kgmosselen 6 dlvisbouilon 1,5 dlroom 10 draadjessaffraan 1/2 dldroge sherry versgemalen peper - zout ...

Frozen Yogurt Day: Maak zelf je bevroren fruityoghurt | VTM Koken

https://koken.vtm.be/4-ingredients/recept/frozen-yogurt-day-maak-zelf-je-bevroren-fruityoghurt

... Bereiding Mix het fruit in een blender heel fijn. Voeg honing en yoghurt toe en meng goed. Giet in een doos met een deksel en plaats in de diepvriezer. Neem 20-30 minuten vóór het serveren uit de diepvriezer. voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

Carolines blog: augustus 2011

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2011_08_01_archive.html

... met bakpapier. 2. Steek uit elk plakje bladerdeeg twee rondjes van 7 à 8 cm (met een glas bv.). Klop de eidooier los met 1 el water en bestrijk de randen van de deegcirkels met losgeklopte eidooier. 3. Leg de plakjes geitenkaas op de deegcirkels en vouw de randen van het deeg om de geitenkaas, precies tot de bovenkant van de kaas. Knijp het deeg op enkele plaatsen bij elkaar. Bestrijk de deegranden met het losgeklopte ei en leg de verpakte kaasjes op de bakplaat. Bestrijk de bovenkant van de kaas heel dun met h ...

Zelf frituursnacks maken: de enige echte Mexicano | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/zelf-frituursnacks-maken-de-enige-echte-mexicano

... Bereiding Snij de kip in stukjes. Doe alles in een cutter. Mix fijn. Vorm tot rechthoekige plakken. Maak met een vierkante handgreep van een pollepel de typische inkepingen. Wikkel in folie. Kook ze eerst even. Frituur daarna op 180°C. serveren met ketchup en frieten. ...

Eetplezier: Zoals het klokje thuis tikt ....

http://eetplezier.blogspot.be/2012/10/zoals-het-klokje-thuis-tikt.html

... te zijn. Met dikke buikjes na onze eigen, gezonde maaltijden. Nee, thuis geen kort geschroeide tonijn of gevuld piepkuiken. Geen water van € 8,00 per fles. Of linnen servetten. Zonder iemand die de wijn vakkundig openmaakt. Slecht management is het hier. En volledige zelfbediening. Van het begin tot het eind. Inkopen, snijden, schillen, wassen, koken, bakken. Dan hebben we een half uurtje schafttijd. Om daarna het traject te vervolgen met opruimen, afspoelen en de vaatwasser inruimen. Waar was ik? bij de blijheid van ons dagelijks bestaan. Want wat hebben we gedurende die vijf dagen veel gemist aan verse groenten en fruit. Drie blaadjes groen als g ...

Vismousse | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/vismousse/

... omkaas (monchou ofzo), 2 eetlepels zure room (slagroom mag ook), 1 eetlepel citroensap, een ietsje pietsje snufje cayennepeper en wat versgemalen witte peper. Draai het geheel tot een gladde massa. Zo af en toe de machine stilzetten en wat tegen de randen blijft plakken naar het midden verhuizen. Doe er, als dat nodig is nog wat room of citroensap bij. Minstens drie uur in de koelkast zetten maar eerst beslissen waar je het in gaat serveren. Krijg je gasten? Dan in kleine bakjes of mooie wijnglazen. Krulletje citroenschijf erop en eventueel wat verse dille. Geroosterde boterham erbij en nog een plakje van de vis die je gekozen hebt met wat sla op het bordje ernaast. Maar ook als vulling voor tomaatjes of ei is dit niet te versmaden ...

Jeroen Meus - Wentelteefjes Suzette van brioche met vanille-ijs - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wentelteefjes-suzette-van-brioche-met-vanille-ijs

... e boter tot beide kanten een korstje hebben. Hou de gebakken wentelteefjes even apart.De karamel 'Suzette'Breng een pot water aan de kook.Schil de sinaasappel en snijd de schil in hele fijne reepjes. Kook ze af in het warme water gedurende enkele minuten. Giet ze daarna af.Snijd de rest van de sinaasappel à vif en in partjes. Vang het sap op.Smelt de suiker in de pan om de wentelteefjes te karamelliseren. Voeg zodra de suiker bruin kleurt de boter en het sap van een halve appelsien toe, gevolgd door een scheutje Grand-Marnier.Laat de zestes ook nog even meesudderen.Bak de wentelteefjes in de sinaasappelkaramel aan beide kanten.Afwerken en serveren Leg de appelsienpartjes vlak voor het serveren kort mee in d ...

Kabeljauwfilet met gedroogde ham | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kabeljauwfilet-met-gedroogde-ham

... Kabeljauwfilet met gedroogde ham - De kabeljauw kruiden met peper en zout, leg basilicum in de stoomschaal en leg daarna de vis erop. Voeg daarna een klein beetje rasp van de schil van de limoen toe en laat 4 minuten op 80°c. Om de panade te bereiden: neem de kaas ...

Recept voor stoofpotje van everzwijn met bosbessen | njam!

http://www.njam.tv/recepten/stoofpotje-van-everzwijn-met-bosbessen

... rzwijnfilet uit de marinade, dep ze goed droog met een keukenpapiertje en bewaar de marinade. Neem een pot met dikke bodem, smelt wat boter en schroei de stukjes rondom rond toe. Verwarm in een apart pannetje de wildfond, fijngesneden sjalotjes, rode wijn en de helft van de marinade. Schenk dit bij de everzwijnstukjes. Breng het geheel aan de kook en voeg vervolgens de confituur, laurier, kaneel en kruidnagels toe en laat het geheel 50 mi ...