Reerug met carpaccio van bloemkool en ontkiemde boontjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/boxy-boxy/recept/reerug-met-carpaccio-van-bloemkool-en-ontkiemde-boontjes

... e met de mandoline, dan krijg je een bloemkoolcarpaccio. Nu mag je de meelwormen mengen met de ras-el-hanout. Zo krijgen die toch wat meer smaak. En je camoufleert ze een beetje. Vervolgens braad je de reerug in boter, gekruid met peper en zout. Als de filet mooi saignant is, dat wil zeggen nog bloederig van binnen, haal je hem uit de pan. Je laat nog een klontje boter smelten in diezelfde pan en voegt daar de sjalotten aan toe. Die deglaceer je met d ...

Recept voor Pana cotta van bloemkool, truffelolie en osciètra kaviaar | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/pana-cotta-van-bloemkool-truffelolie-en-oscietra-kaviaar/

... gen nootmuskaat Toevoegen Bereidingswijze Kook de bloemkoolook gaar en giet af. Week ondertussen de gelatine in koud water. Voeg de slagroom Solo Delifine bij de bloemkool en kook voor de helft in. Neem van het vuur en pureer. Giet door een fijne zeef. Kruid af met peper, zout, nootmuskaat en truffelolie. Voeg de geweekte gelatine toe bij een tot lauw afgekoelde bereiding. Stort die bereiding in een diep bord en laat opstijven in de frigo. Werk af naar believen met de kaviaar. Geniet van Pana cotta van bloemkool, truffelolie en osciètra kaviaar ...

Uit de keuken van Levine: Bloemkool gratin

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010/11/bloemkool-gratin.html

... aspt ovenschaal, dik ingevet met boter Verwarm de oven voor op 230 °C.Snijd de bloemkool in roosjes. Kook de roosjes in gezouten water net beetgaar. Laat ze niet te gaar worden, ze garen nog na in de oven.Giet de roosjes af in een vergiet, spoel ze af met koud water om ze af te koelen. Laat uitlekken en dep ze vervolgens droog met een stukje keukenrol.Bak terwijl de bloemkool kookt de reepjes ontbijtspek in een droge koekenpan bruin, maar niet knapperig. Haal uit de pan en laat ze uitlekken op een stukje keukenpapier.Leg de bloemkoolroosjes in de ovenschaal en verdeel er de reepjes spek over.Doe de bloem in een schaal en mix er met een garde de los geklopte eieren door. Voeg de melk en de slagroom toe en roer goed door elkaar. Maak op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Meng er 60 gram van de geraspte Gruyère door. Schenk het mengsel over de bloemkool en het spek. Schud de schaal even zodat de saus tussen de roosjes terecht komt. Verdeel er de resterende Gruyère over.Zet de schaal op een bakplaat in het midden van de oven en bak de bloemkool gratin in ± 25 minuten gaar en goudbruin. Een in het midden gestok ...

Bloemkool / wortelsoep

https://www.prinsessenboontjes.be/post/bloemkool-wortelsoep

... r:Snij de sjalot of ui grof en stoof ze in vetstof.Snij de bloemkool en wortels in stukken en stoof mee.Voeg na 2 minuten 1 liter water, 3 bouillonblokjes (kip en tuinkruiden) en peper en zout toe.Laat 15 minuten koken.Voeg 2 eetlepels cashewnoten en peterselie toe en een scheut room.Mix de soep en voeg water naar believen toe, afhankelijk hoe dik je de soep wenst.De soep is Super lekker met een beetje room, gebakken uitjes en / of croutons.Smakelijk.Stap voor stap recept Voor de thermomix vriende ...

Recept voor Bloemkool Mimosa | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/bloemkool-mimosa/

... n cayennepeper Toevoegen Bereidingswijze Stoom de bloemkool voor de salade beetgaar en laat ze dan 2 minuten in koud water schrikken. Goed afgieten. Maak een "Mimosa" door het wit en de dooiers van de eieren apart fijn te hakken. Meng met fijn gehakte peterselie. Strooi deze Mimosa rijkelijk over de bloemkoolroosjes. Serveer met een rijke cocktailsaus van: mayonaise, ketchup, één eetlepel Delifine, één eetlepel cognac en wat cayennepeper. Geniet van bloemkool Mimosa ...

Bloemkool in pittige kaassaus

https://www.prinsessenboontjes.be/post/bloemkool-in-pittige-kaassaus

... k hier naar de tip.Voeg 100 gram goede afsmakende kaas toe.Kruid met z+p en nootmuskaat. Laat het 2 minuten doorkoken tot de saus wat dikker is.Roer voorzichtig de bloemkool door de saus en warm nog 1 minuut door.Meng 20 gram kaas met 2 el paneermeel en 2 el pete ...

Carré van Zeeuws lam met kruidenboter, jonge bloemkool en duinasperges, dressing van Tierenteynmosterd | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/carre-van-zeeuws-lam-met-kruidenboter-jonge-bloemkool-en-duinasperges-dressing-van

... Carré van Zeeuws lam met kruidenboter, jonge bloemkool en duinasperges, dressing van Tierenteynmosterd - Kook de bintjes halfgaar en snij ze in grove dobbelstenen. Voor de lookboter: laat 100 g boter zacht worden op kamertemperatuur. Snijd de knoflook, de peterselie ...

Jeroen Meus - Blackwell-varkenshaasje met bloemkool - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/blackwell-varkenshaasje-met-bloemkool

... van pickles en met Belgische bloemkool. Om het helemaal af te werken, komen er gekookte aardappelen bij. - 0. Kruid het vlees met wat zout en zwarte peper. 1. Verwarm de oven voor op 160°C. 2. Verhit een braadpan met een klont boter erin. Zodra de boter schuimig is en licht aankleurt, leg je het vlees in de hete pan. 3. Het varkenshaasje moet dichtschroeien en korsten, zodat de jus van het vlees niet ontsnapt. (Voor de verdere garing van het vlees gebruiken we later de oven.)  Om te voorkomen dat de boter verbrandt tijdens het korsten van het vlees, kan je het vuur wat ...

Thaise curry met bloemkool - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/alpro-soya/thaise-curry-bloemkool

... n droge koekenpan. Doe de korianderzaadjes met alle overige ingrediënten voor de curry, 1 theelepel zout en een klein scheutje water in een blender en mix dit tot een fijne pasta.Zet een ruime pan met water en een beetje zout op het vuur. Voeg wanneer het water kookt de pandan rijst toe en kook de rijst 8 minuten. Giet de rijst af en laat vervolgens 8 minuten staan met het deksel op de pan.Bak de bloemkoolroosjes in 2 eetlepels olie goudbruin. Voeg de Alpro soya Reepjes en 1 eetlepel currypasta toe aan de bloemkool en bak het geheel 2 minuten.Voeg de kokosmelk toe laat het geheel ca. 10 minuten garen.Serveer de curry met de rijst, cashewnoten en bosui. Extra benodigd Blender OpmerkingDe meeste kant-en-klare potjes curry bevatten garnalenpasta. Deze zelfgemaakte currypasta is 100% vegetarisch, lekker fris en kan ...

Gefrituurde bloemkool - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/bloemkool/gefrituurde-bloemkool

... olroosjes ter grootte van een vuist 8 stukjes kaas (mozzarella, gorgonzola of een andere kaas die smelt) 3 eieren, losgeklopt met wat zout 6 eetlepels vers broodkruim olie om te frituren Bereiden Kook de bloemkoolroosjes ca. 4 minuten in water met zout tot ze beetgaar zijn (niet te zacht). Laat uitlekken en afkoelen.Stop een stukje kaas in ieder roosje (tussen de stronkjes klemmen). Verhit de olie. Haal de bloemkoolroosjes door het ei ...