Pasta met asperges, oesterzwam en truffel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/pasta-met-asperges-oesterzwam-en-truffel

... n en truffel maken het tot een luxe gerecht! Snij de sjalot fijn en stoof deze aan. Doe een goede scheut wijn in een pan en voeg wat tijm en laurier toe. Schil de asperges en snij ze in stukjes. Bak ze vervolgens in geklaarde boter met peper en zout. Voeg de room en nog wat peper en zout toe aan de saus. Trek de oesterzwam met de hand in reepjes en bak ze ...

Jeroen Meus - Kalfsgebraad met wortelen en saus met salie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsgebraad-met-wortelen-en-saus-met-salie

... ankomt, is een stuk mals kalfsgebraad meestal een welgekomen maaltijd.Van de vleesjus maakt Jeroen een saus op smaak gebracht met wat rode porto, graanmosterd en vooral verse salie. Het mager gebraad krijgt gezelschap van fijne wortelen met tijm en een klassieke gekookte aardappel. - 0. Verwarm de oven voor tot 180°C. 1. Pel de uien, snij ze eerst overlangs in twee en daarna in fijne halve ringen. 2. Smelt een klont boter in een stoofpot op een matig vuur. 3. Kruid het kalfsgebraad met ...

Kalfsgebraad met dragon | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/kalfsgebraad-met-dragon/

... kalfsgebraad met dragon ‘Thuré, Paul!’ ‘Mort pour la France.’ ‘Drouet, Vincent!’ ‘Mort pour la France.’ Met een man of dertig staan we de achtste mei om het kleine oorlogsmonumentje in ons dorp, de gendarmes en de brandweerlieden in het ...

Kalfscarpaccio met tonijnmayonaise (zonder eigeel) | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kalfscarpaccio-met-tonijnmayonaise-zonder-eigeel

... eel) - Bak het kalfsgebraad mooi rosé en laat afkoelen. Cutter het eiwit met de peterselie, mosterd, sjalot, look, azijn, zuiver water, kappertjes en tonijn. Werk op met de arachide-olie door hem zachtjes bij te gieten terwijl je cuttert. Serveer fijne sneetjes kalf met deze mayonaise. Serveer met de raketsla , ...

Orzo met zalm en asperges

https://www.prinsessenboontjes.be/post/orzo-met-zalm-en-asperges

... n.Draai de zalm om en kruid opnieuw.Bak de witte asperges en rode ui mee in de pan. Doe er 2 el lekkere olfijfolie over en hussel wat door de asperges en ui.Doe de zalm uit de pan als hij rosé is. Of naar wens. Als de zalm nog niet gaar is als de asperges dat wel zijn, haal dan de witte asperges ook zeker uit de pan. Giet de Orzo af en meng in de pan met de asperges.Voeg er 125 g Ricotto aan toe en brokkel er een 0.5 bouillonblokje bij. Knip er 3 takjes verse dille bij.Roer goed en warm alles goed op. Kruid eventueel nog bij.Serveer met de zalm en groene asperges. Serveer met citroen / limoen. Wij kruiden met Triple Lemon Peper wat echt een superlekkere frisse toets geeft.Smakelijk Stap voor stap foto's Tips:Je kiest zelf of je dit enkel met witte of groene of de combinatie asperges maakt. Alles is lekker. Je kan de zalm ook in kleinere stukken bakken om hem sneller gaar te krijgen.Je kan nog extra verse kruiden toevoegen.Je kan de Griekse pasta of orzo vervangen doo ...

Gegrilde gerookte zalm met spaghetti van asperges | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gegrilde-gerookte-zalm-met-spaghetti-van-asperges

... s en snijd ze met een mandoline in reepjes (zoals spaghetti). Meng de groene met de witte asperges en stoof ze aan in een pan met wat boter. Blus dit vervolgens na 3 minuten met de azijn en de room en laat het geheel opkoken. Grill ondertussen de velkant van de zalm of besmeer hem met wat olie en grill hem op de teppanyaki. Serveer de zalm met de spaghetti van asperges en versier met biesl ...

Recept voor asperges - Asperges in boter gestoofd - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/meer-groepen/leden/asperges-in-boter-gestoofd

... asperges, zodat de onderkanten die op de bodem liggen niet bruin worden. Kook de eieren in ca. 8 minuten hard en laat ze met koud water schrikken ( hierdoor pellen ze makkelijker). Prik na totaal 20 minuten koken met een vork in de asperges om te voelen of ze gaar zijn. Leg de asperges op twee borden, prak de eieren en giet de boter die voor het stoven is gebruikt over de eieren en de asperges. Extra benodigd Stoofpan Variatietip Dit gerecht kan ook met krieltjes en ham of zalmfilet gegeten worden. Het ledenrecept 'Asperges in boter gestoofd' wordt je aangeboden door Rob Goldsteen. ...

Asperges met bearnaisesaus en beenham - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/meer-groepen/leden/asperges-bearnaisesaus-beenham

... l, fijngehakt 3 eidooiers 200 g koude boter, in blokjes 250 g beenham, in plakken Bereiden Kook de asperges 12-15 minuten in ruim water met zout en een klontje boter. Kook voor de saus de sjalotjes, wijn en azijn en de helft van de dragon en kervel in totdat ruim 2 eetlepels vloeistof over zijn en zeef deze. Zet een pannetje met die vloeistof au bain marie. Klop de eidooiers er één voor één door. Blijf kloppen totdat het mengsel dikker wordt. Voeg de boterblokjes één voor één toe en blijf goed kloppen tot de saus gaat binden. Roer de res ...

Asperges à la flamande – Nooit meer diëten

https://www.nooitmeerdieten.be/recepten/dinner/asperges-a-la-flamande/

... ank en schil ze met een dunschiller van kop tot voet. Breek het uiteinde af (zo'n 2 cm). Spoel de schillen grondig onder stromend water. Doe de asperges en de schillen in een kookpot met koud water, wat citroensap en zout. Zet het water af zodra het kookt en laat de asperges +/- 8 minuten verder garen tot ze beetga ...

Sla met grapefruit, venkel en asperges | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/sla-met-grapefruit-venkel-en-asperges

... Sla met grapefruit, venkel en asperges - Ontvel de grapefruitparten. Kwast de grillpan in met olijfolie en gril de asperges. Leg de sla op je bord en verdeel de venkel, grapefruit en asperges erover. Besprenkel met olijfolie en balsamico en breng op smaak met peper ...