Risotto met schorseneren en Sint-Jakobsvruchten | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/risotto-met-schorseneren-en-sint-jacobsvruchten

... Risotto met schorseneren en Sint-Jakobsvruchten - Spoel het zand van de schorseneren.  Pers 1 citroen uit in een kom met water. Snij de schorseneren in twee. Schil tot al het bruine en zwarte weg is. Sorteer ze een beetje volgens dikte. Verdeel in twee delen. Snij ...

Videorecept voor Brochette van Sint-Jacobsnoot met gember en chili | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/brochette-van-sint-jacobsnoot-met-gember-en-chili/

... en versnipper hem. Schil de gember en snijd hem in fijne stukken. Snijd de citroengrasstengel in reepjes. Stoof de sjalot aan in wat Solo. Laat stoven tot de sjalotsnippers glazig en zacht zijn. Voeg er dan de fijngesneden gember, de geperste knoflook, het citroengras en de chili aan toe.Bestrooi met 3 eetlepels kristalsuiker en laat even stoven tot de suiker gesmolten is. Blus de pan met een glas witte wijn vanaf het moment dat de suiker begint te karamelliseren. Laat alles nog een vijftal minuutjes inkoken en giet de marinade door een fijne zeef in een kommetje.Prik de Sint-Jacobsnootjes op een satéprikker en bak elke brochette kort aan elke kant op de barbecue. Besmeer ze tijdens het bakken regelmatig met de marinade. Tip: Schik de Sint-Jacobsnootjes op een bord met enkele lepels van de marinade als sausje. Heerlijk met vers gekookte basmatirijst. Geniet van Brochette van Sint-Jacobsnoot met gember en ch ...

Tartaar van tomaten met st.-jacobsvruchten

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/tartaar-van-tomaten-met-sint-jacobsvruchten

... rige tomaten in kleine stukjes en voeg deze bij het sap en de pitten. Kruid met peper zout en rode wijnazijn.Vang het tomatenwater op door alles door een zeef te duwen met behulp van een houten lepel. Plaats enkele uren in de koelkast. Vang het tomatenwater op.Snijd het overgebleven vruchtvlees in blokjes. Hak de peterselie en basilicum en voeg deze bij de tomatenblokjes. Kruid met peper en zout.Schep de tomatentartaar in ringen in een diep bord. Druk lichtjes aan. Snijd de Sint-jacobsvruchten in dunne plakjes en leg ze op de tar ...

Jeroen Meus - Toast champignon met sint-jakobsnoot en hazelnoot - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/toast-champignon-met-sint-jakobsnoot-en-hazelnoot

... kele gebakken coquilles Sint-Jacques til je dit gerecht pas echt naar een hoog niveau. De toast afwerken doe je à la minute, met wat postelein en beurre noisette. - Maak de boschampignons proper met een borsteltje.Houd de sint-jakobsschelpen een voor een vast met een handdoek. Gebruik een scherp mes om de coquilles te openen. Snijd het nootje los, pal tegen de vlakke kant van de ...

Aperitiefhapjes uit de zee | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/aperitiefhapjes-uit-de-zee

... met sesamzaadjes. Lepeltje met sint-jakobsnoten en flinterdunne bloemkooltjes: Leg de bloemkoolroosjes 10 min. in gezouten kokend water. Snijd ze in heel dunne schijfjes. Bak de sint-jakobsnootjes in de pan. Leg één nootje in elke lepel, breng op smaak met fleur de sel en peper van de molen en eindig met een flinterdun bloemkoolschijfje. Mosseltjes maître d’hôtel: Hak kruidkers, peterselie en knoflook fijn en meng met lichtgezouten boter. Kruid naar smaak (zout, peper of currykruiden, kurkuma…). Leg de diepgevroren mosseltjes in afzonderlijke, kleine potjes en leg er een mooi klontje kruidenboter bij. Zet ze 10 à 12 minuten in de oven op 200°. Ingredië ...

Recept voor Risotto van boschampignons met Sint-Jakobsvruchten | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/risotto-van-boschampignons-met-Sint-Jakobsvruchten/

... Menugang: Hoofdgerecht Bereidingstijd: 55 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Lage kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 12 Sint-Jakobsvruchten Toevoegen 120 g risottorijst Toevoegen 1 ui Toevoegen 15 cl witte wijn ...

Trio van rauwe sint-jakobsschelpen, wasabi, gemarineerde rode tonijn en avocadopuree | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/trio-van-rauwe-sint-jakobsschelpen-wasabi-gemarineerde-rode-tonijn-en-avocadopuree

... Trio van rauwe sint-jakobsschelpen, wasabi, gemarineerde rode tonijn en avocadopuree - Bereid de avocadopuree: meng het avocadovlees met citroensap, een fijngehakt sjalotje en korianderblaadjes en haal de puree door de zeef. Fruit de stukjes tonijn even aan in de ...

Recepten - Oostends vispannetje

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Oostends_vispannetje

... anneer de saus is ingedikt, ook de room bij, warm door en laat er de kaas in smelten. Giet de kaassaus over de vis, strooi er nog wat kaas overheen en laat kleuren onder de grill.   Recept: Geert Van Der Bruggen ...

Gemarineerde Sint-Jakobsvruchten met aardpeer, komkommer en granaatappel | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gemarineerde-sint-jakobsvruchten-met-aardpeer-komkommer-en-granaatappel

... ie komkommerballetjes, 1 el granaatappelpitjes, een paar pistachenoten, veldsla, lente-ui, bladpeterselie en zalmeitjes. Spuit er wat aardpeercrème op en werk af met de rauwe aardpeer.  Serveer en lepel er aan tafel de vinaigrette bij. Ingrediënten 12 Sint-Jak ...

Gevulde artisjok met Sint-Jakobsvruchten, granaatappel en avocado | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gevulde-artisjok-met-sint-jakobsvruchten-granaatappel-en-avocado

... obsvruchten, granaatappel en avocado - Roer de bloem met het sap van de citroenen goed door elkaar tot een papje. Voeg een beetje water toe. Klop los. Voeg nog meer water toe. Los water, bloem en citroensap op in de grote kookpot . Voeg meer water toe en roer los. Breek de stengel van de arti ...