Recept voor kip met appelmoes - de klassieker | njam!

http://www.njam.tv/recepten/kip-met-appelmoes-de-klassieker

... ijn. Kruid met peper en zout en werk af met peterselie. maak de appelmoes: Smelt de boter, doe er de appelblokjes en een scheutje water bij. Zet het deksel op de pot en laat 15 minuten op een zacht vuur stoven. Voeg de suiker toe en laat nog 5 minuten zachtjes stoven. maak de saus: Haal de kip uit de braadpan en zet opzij. Giet het vet uit de pan, zet de pan terug op het vuur en giet de witte wijn erbij. Laat kort inkoken en voeg de kippenfond toe. Kook in tot sausdikte en zeef. Roer er een klontje koude boter door. serveren: Versnijd de kip in 4 stukken. Verdeel over voorverwarmde borden en serveer met de compote en aardappelen. (voor meer recepten van peter Goosssens klik hier) Ingrediënten voor 4 personen voor de kip: 1 maïskip (ca. 1,2 kg) 1 citroen, in partjes 4 teentjes knoflook 4 laurierblaadjes 4 takjes tijm 3 takjes ro ...

Uit de keuken van Levine: Bijna een blooper

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/04/bijna-een-blooper.html

... muffinplaat erin te zetten. Mijn oog viel opeens op een bordje met daarop ............ de geroosterde kokos! Om een lang verhaal wat korter te maken: ik heb het deeg weer uit de papieren vormpjes geschraapt, terug in de kom gedaan, de kokos erdoor gespateld en weer in nieuwe vormpjes geschept.Eind goed, al goed. Toch geen blooper! De cupcakes zijn trouwens heerlijk. Geplaatst door Levine op 19:54 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Algemeen, Cake en muffins ...

Kookblog Lepeltje Liefde

http://lepeltjeliefde.blogspot.be/2012_09_01_archive.html

... asilicum Goed punt van Wouter Klootwijk: waarom snijden we toch allemaal dat lange, dunne radijsworteltje eraf? Inderdaad, het is wat harig en het verzet zich misschien wat langer bij het kauwen. Maar kom op, het is gewoon eetbaar. Smakelijk gelachen heb ik om zijn columns, waaronder uit de Volkskrant, gebunde ...

Uit de keuken van Levine: The Pineapple juice Solution ('zuurdesemers' opgelet!)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/09/pineapple-juice-solution-zuurdesemers.html

... Apprentice Readers". Om een lang verhaal kort te maken: je maakt zuurdesem met op dag 1 en dag 2 ongezoet ananassap in plaats van water als vocht. Belangrijk ook is om de desem 2 - 3 keer per dag gedurende 1 minuut goed te roeren zodat er lucht bij kan komen. Zo simpel is dat!Ik heb het gelijk uitgeprobeerd met zijn recept uit BBA voor de barm/motherstarter. En ik moet zeggen dat ik nog nooit zo'n mooie zuurdesem heb gehad :-). Je begint met het maken van een Seedculture (vergeet niet elke dag 2 - 3 keer goed te roeren), na 4 - 5 dagen maak je daar een barm/motherstarter van.Seedculture Dag 1: 120 gram roggemeel + 170 gram ongezoet ananassap. Goed mengen tot een wat stevig deegje. Afdekken met plastic folie en 24 uur op kamertemperatuur laten staan.Dag 2: 128 gram ongebleekte tarwebloem + 113 gram ongezoet ananassap. Goed mengen met het deegje van dag 1. Afdekken en 24 uur laten staan.Dag 3: 128 gram ongebleekte tarwebloem + 113 gram (bron)water (kamertemperatuur). Gooi de helft van wat je al hebt we ...

Feestelijke vissoep | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/feestelijke-vissoep

... ijm, laurier, look en peperbollen toe. Snij het visafval in stukken en voeg bij de groenten. Deglaceer met de wijn en vul aan met water tot alles onder staat. Laat alles 20 minuten doorkoken. Pel de garnalen en voeg de pantsers toe aan de bouillon. Snij het steeltje van de champignons en snij een sterretje uit de top. Bak ze aan in een pan met boter. Bijkruiden met peter en zout. Laat boter sme ...

bloemkool | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/tag/bloemkool/

... Zit ik heel moeilijk en ingewikkeld te doen over “wat zullen we eten” afgelopen zondag. Van alles te verzinnen en kookboeken door te bladeren. Zegt De Man ineens: “Hebben we bloemkool in huis?” Ja, dat hadden we. Had hij het recept van Koken Blogo van Karin ...

Knolselderijsoep met peren | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/knolselderijsoep-met-peren/

... warmen. Fruit vier gesnipperde sjalotjes met twee fijngehakte knoflookteentjes en een centimeter of twee geraspte verse gember in wat olie. Na 5 minuutjes doe je er de geschilde en in blokjes gesneden knolselderij bij en (nu komt het!!) vier geschilde en in stukjes gesneden handperen. Uiteraard moeten die goed rijp zijn. Doe er een liter groentebouillon bij en laat de soep 30 minuutjes pruttelen. De staafmixer erin ...

gedroogde paddenstoelen | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/tag/gedroogde-paddenstoelen/

... m te bewaren ook. Je moet ze eerst weken voor het gebruik. De meeste recepten en/of verpakkingen adviseren je dat te doen in warm water. Niet doen! Week de paddenstoelen in ijswater. Liefst nog met een ijsklontje of twee erbij. Het duurt minstens drie of vier keer zolang voor ze goed zijn maar de smaak blijft veel beter behouden en de structuur wordt veel minder sponzig. Het weekwater gebruik je natuurlijk voor soep of als basis voor risotto e.d. ...

Witlofschuitjes | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/witlofschuitjes/

... Nee, niet van die droge kruimeltoastjes. Witlofschuitjes ! Mooie kleine witte en rode witlofblaadjes gevuld met van alles en nog wat. Kant en klare salades zijn vaak niets anders dan mayonaisehappen maar je kunt ze wel als basis gebruiken. Zalmsalade meng je met een blikje zalm, tonijnsalade met een blikj ...

Indiase bloemkool met rijst | vegetarisch recept - Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/indiase-bloemkool-met-rijst/

... Indiase bloemkool met rijst Een heerlijk smaakvol gerecht met rijst en bloemkool. Snipper de ui heel fijn en snijd ook de teentjes knoflook heel fijn. Je kunt dit ook met een keukenmachine doen. Doe dan een klontje boter in een (braad)pan en laat smelten. Voeg dan ...