Jeroen Meus - Venkelsoep met mosselen en lavas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/venkelsoep-met-mosselen-en-lavas

... een gastronomisch mosselsoepje, gemaakt met het kookvocht van de mosselen. de curry en kokos geven het een oosterse toets. Er is wat werk aan, maar het is zeker de moeite waard. - Venkelsoep met mosselen en lavas Verwarm een scheut olijfolie in een kookpot. Pel de uien en snijd ze in stukken. Fruit ze ...

Rijstpannetje met mosselen

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/340/rijstpannetje-met-mosselen-1

... hakte peterselie aan toe. Breng op smaak  met peper en zout. Leg een laag aardappelen in een beboterde ovenschotel, lepel er wat rijst op en verdeel er plakjes tomaat over. Verwijder de bovenste schelp van de mosselen en leg ze in de onderste schelp op de tomaten. Werk nu in laagjes verder, tot alle aardappelen, rijst en tomaten opgebruikt zijn. Eindig met aardappel. Strooi er de gemalen kaas over. Zet 20 à 30 minuten in de oven. ...

Thaise mosselen - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/mosselen/thaise-mosselen

... olkoren stokbrood om het kookvocht op te deppen. Tip'Als er íéts supersnel klaar is, dan zijn het mosselen wel. Wil je eens wat anders dan de klassieke Franse methode met een scheutje witte wijn? Op z'n Aziatisch kan ook heel goed. En dat is gek genoeg heerlijk met een volkoren stokbroodje. Heel makkelijk om te maken en het peuzelt zo gezellig weg. En alle mosselen die overblijven bak je morgen lekker op. de gouden regel was altijd: Open mossel voor het koken? Tik = dicht = oké. Maar tegenwoordig zijn vacuümverpakte mosselen soms zo daas, die schrikken niet van een tikje en blijven doodleuk allemaal op een kiertje staan. Mits vers en van een betrouwbare visboer kan dat helemaal geen kwaad. Gooi kapotte mosselen wél altijd weg. Schud de pan goed om zodat alle mosselen gelijkmatig gaar worden. Niet alle mosselen zijn open? Nog even goed omschudden en een minuutje terug op het vuur. Alle mosselen die nu nog potdicht zitten onverwijld weggooien.' - Karin Luiten KookboekHet recept 'Thaise mosselen' is afkomstig uit het kookboek... Alles uit de kastKarin LuitenJe hebt meer in huis dan je denkt! Slim koken b ...

Gegratineerde mosselen

https://www.prinsessenboontjes.be/post/gegratineerde-mosselen

... uid met z+p en mix deze saus met een staafmixer.Zet de oven op grillstand.Lepel de saus over de mosselen. Het is niet erg dat het wat naast de mosselen loopt.Bestrooi met geraspte parmezaan.Zet de schaal 2 minuten onder de hete grill.Smakelijk Stap voor stap foto's Tips: Tip 1: Zie dat de mosselen niet te gaar worden!Je kan de mosselen ook al los van de schelp maken, en terug in 1 helft van de schelp leggen. Dat eet net iets gemakkelijker.Tip 2: als je met een restje mosselen start, zeef dan het vocht, maar je hebt maar 150 ml vocht nodig.Deze saus is ook super lekker bij vis of pasta met vis. Vries de saus zo in, of vries ze in ijsblokvormpjes in zodat je telkens een blokje knoflookbotersaus bij een gerechtje kan toevoegen.Bereidingstijd:Dit lekkers zet je op 40 minuten op tafel. ...

Pasta putanesca met victoriabaars, garnalen en mosselen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/wie-komt-er-eten/recept/pasta-putanesca-met-victoriabaars-garnalen-en-mosselen

... Pasta putanesca met victoriabaars, garnalen en mosselen - Stoof de uien en look aan. Voeg hierbij de mosselen en laat ze even meestoven tot ze een beetje opengaan. Voeg ansjovis, olijven en tomaat toe. Voeg tagliatelle toe en laat alles op een zacht vuurtje stoven. ...

Jeroen Meus - Mosselen met witbier en lookbroodjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mosselen-met-witbier-en-lookbroodjes

... e de snippers bij de boter. Knijp er het sap van de citroen bij. Roer alles onder elkaar.De mosselen Spoel de mosselen onder koud water. mosselen met een kapotte schelp gooi je best weg.Smelt een klont boter in een grote kookpot.Pel de uien en snijd ze fijn. Maak de selder schoon en snijd de stengels in stukken. Stoof de uien en de selder in de boter.Kneus en pel de knoflook. Snipper de teen fijn. Schil de gember en snijd hem in fijne stukjes.Kneus de stengel citroengras zo hard als je kan en doe de smaakmaker samen met de look en de gember in de pot.Doe de mosselen bij de groenten. Kruid met peper.Bevochtig de mosselen met het witbier. Kruid met enkele takjes tijm en enkele ...

Jeroen Meus - Stoofpot van zeewolf met mosselen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpot-van-zeewolf-met-mosselen

... ui. Snijd hem in dunne halve ringen. Kneus en pel de knoflook. Snipper hem fijn en plet met een mes. 1. Spoel de mosselen in koud water. 2. Verwarm een flinke scheut olijfolie in een hoge pan. Stoof de uien aan met de knoflook. 3. Doe de tomatenpuree bij de ui en laat even mee bakken. Kruid met gerookt paprikapoeder en Provençaalse kruiden. 4. Doe de mosselen in de pan en giet er de witte wijn bij. Laat garen met een deksel op de pan. 5. Schil intussen de paprika’s en verwijder de zaden en zaadlijsten. Snijd ze in kleine blokjes. 6. Snijd de venkel en de courgette in blokjes. ...

Mosselen in kokosbouillon van Gordon Ramsay - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/chefs/gordon-ramsay/mosselen-kokosbouillon-gordon-ramsay

... schep de mosselen in vier warme kommen. Schep de hete kokosbouillon erover. Haal het citroengras eruit. Strooi voor het serveren wat korianderblaadjes over de mosselen. KookboekHet recept 'Gordon Ramsay: mosselen in aromatische kokosbouillon' is afkomstig uit het kookboek... Gordon Ramsay's FastfoodGordon RamsayGordon Ramsay laat in dit boek zien hoe je zelf geweldige gerechten in een hele korte tijd kunt klaarmaken. Het boek is onderverdeeld in 15 korte hoofdstukken met... lees verder© Tirion Uitgevers. ...

Jeroen Meus - Soep van bouchot mosselen met miso en zeekraal - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soep-van-bouchot-mosselen-met-miso-en-zeekraal

... p;toe en zet het deksel op de pot. Schud de mosselen regelmatig op.Laat de sojabonen en zeekraal kort garen in een kom met kokend water.Giet de mosselen af wanneer ze gaar zijn en vang het vocht op in een kommetje.Haal de mosselen uit de schelpjes.Verwarm het mosselvocht opnieuw. Voeg de boter, een scheutje room en de miso toe. Breng op smaak met flink wat peper.Zet de mixer erin en meng alles tot een schuimige soep.Doe de mosseltjes terug in de soep en voeg ook de sojabonen en zeekraal toe.Serveer de soep met garnituur in een kommetje. Smakelijk! ...

Recept voor mosselen met gerookt spek | njam!

http://www.njam.tv/recepten/mosselen-met-gerookt-spek

... bereiden: Was de mosselen. Stoof de fijngesneden ui en selder in wat boter. Voeg de mosselen toe, kruid met peper van de molen en zout. Snijd ondertussen de sjalotjes heel fijn en de prei in fijne reepjes. Stoof in de resterende boter. Giet de mosselen in een platte ...