Jeroen Meus - Lamskoteletjes met seldertzatziki en gekonfijte aardappel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamskoteletjes-met-seldertzatziki-en-gekonfijte-aardappel

... cue.Was de rucola en laat uitlekken in een vergiet.Snipper de lente-uien.Meng de rucola met de lente-uien, een likje olijfolie en wat balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.Serveer de lamskoteletjes met de gekonfijte aardappelen, de seldertzatziki en de salade. ...

Jeroen Meus - Scampi met curry en groene groenten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/scampi-met-curry-en-groene-groenten

... aan in de hete vetstof. Vul een kommetje met rijst en voeg de rijst toe aan de stovende sjalot, gevolgd door 2 kommetjes water (2 x de hoeveelheid van de rijst). Schuif het pannetje in de oven tot de rijst gaar is. Kook de boontjes en de sluimerwten gaar in gezouten water. Zeef de currysaus. Laat de diepvrieserwten meekoken met de boontjes en de sluimerwten. Giet de groenten af als ze gaar zijn. Doe de scampi opnieuw bij de currysaus en haal de gare rijst uit de oven.Schep de rijst op een bord en leg er de groentjes bij. Doe er wat van de scampi-currysaus bij en werk het bord af met enkele plukjes koriander en krokante uitjes.  ...

Jeroen Meus - Lamskoteletjes met ras el hanout-puree en wortelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamskoteletjes-met-ras-el-hanout-puree-en-wortelen

... et op kamertemperatuur komen. 2. Kook de aardappelen gaar in de schil. Leg een aardappel op een vel aluminiumfolie en sprenkel er wat olijfolie over. Kruid met peper en grof zout. 3. Verpak de aardappelen in aluminiumfolie en leg ze op het rooster van de barbecue. 4. Rits de blaadjes van een tak rozemarijn en een tak tijm. Pel de knoflook. Plet de kruiden en de knoflook met een snuif grof zout in de vijzel. Doe er olijfolie bij. 5. Leg het lam in een schaal. Kruid met peper en bestrijk met de kruidenmarinade. Laat de koteletjes een tijdje marineren. 6. Schil de wortelen en snijd ze in kleine stukjes. 7. Verwarm een scheut olijfolie. Stoof de wortelen en ...

Jeroen Meus - Lamskebab met gepickelde ui en andijvie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamskebab-met-gepickelde-ui-en-andijvie

... worden in een pan en bak de reepjes gemarineerd lamsvlees goudbruin en krokant in de hete vetstof.Besprenkel het Turks brood met water en rooster het in een voorverwarmde oven van 200°C.Kuis en was de andijvie en snijd hem fijn.Snijd het brood in gelijke stukken en snijd de stukken open. Lepel er wat saus in en voeg er de verse groenten aan toe.Verdeel het gebakken vlees over de stukken brood. Schep er nog wat saus over en werk af met de gepickelde sjalotringen.  ...

Gevulde uien - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/meer-groenten/gevulde-uien

... te uien 1 kleine zoete aardappel, in stukjes van 1 cm 400 g witte bonen uit blik, uitgelekt en afgespoeld 1 teentje knoflook, met wat zout tot een pasta gestampt snufje chilivlokken 125 g gekookte verse spinazie (of ontdooide diepvriesspinazie), gehakt 2 eetlepe1s Griekse yoghurt, 0% vet 1 thee1epel dijonmosterd ¼ theelepel geraspte nootmuskaat 2 eetlepels broodkruim van brood met zaden en pitten Bereiden Schil de ...

Jeroen Meus - Forel Meunière, gebakken aardappel met spekjes en kropsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/forel-meuniere-gebakken-aardappel-met-spekjes-en-kropsla

... en een botersaus met kappertjes. Eenvoudige maar lekkere dagelijkse kost. - Kook de aardappelen zonder ze te schillen in gezouten water gaar.Maak de forellen schoon. Zorg dat de ingewanden verwijderd zijn (dat laat je door de visboer doen) en knip de vinnen weg met een schaar.Meng de bloem met een snuif zout en peper. Haal de forellen door de bloem.De dressing Meng de mosterd met de azijn, de slaolie en een scheutje lauw water tot een mayonaise-achtige saus.De gebakken aardappels met spekjes en kropsla Smelt een kl ...

Eenpansgerecht met witte bonen, snijbonen en zalm - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/eenpansgerecht-witte-bonen/

... als jaar van de boon (echt, de VN heeft het zelfs gezegd!) alleen maar toe. Met vandaag witte bonen, en oja snijbonen. Samen met wat lekkere kruiden, zalm en een gepocheerd eitje vormen ze een heerlijk gerecht. Voor het eitje heb je een aparte pan nodig, maar het gerecht zelf is een fijn eenpansgerecht en dat betekent snel klaar en weinig afwas. Uiteraard is het ook zonder eitje een heel fijn gerecht. De warmgerookte zalm kun je ook vervangen door 'gewone' gerookte zalm. Eten jullie ook al weleens bonen? En wat is dan je favoriet? Instructies Pocheer de eieren als je deze gaat gebruiken. Kijk hier hoe je het beste eieren kunt pocheren. Zet de koekenpan op hoog vuur en giet olijfolie in de pan. Voeg hier knoflook aan toe. Na 1 minuut kun je de snijbonen toevoegen, samen met de rode peper en gember. Na nog eens 2 minuten doe je de wit ...

Indiase viscurry met roodbaars - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/indiase-viscurry-met-roodbaars/

... rika in kleine blokjes. Snijd de uiteinden van de sperziebonen. Snijd de vis in blokjes. Snijd de krieltjes in kwarten. Bak ze in wat olie in de pan. Voeg de currypasta, ui en knoflook toe en bak enkele minuten. Voeg nu de kokoscreme, water en kikkererwten toe. Laat 15 minuten doorpruttelen. Voeg in de laatste 5 minuten de sperziebonen en paprika toe. Voeg tot slot de vis toe en laat nog 6-8 minuten garen. Advertorial - i.s.m. Boerschappen ...

Jeroen Meus - Witte merveilleux met frambozen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witte-merveilleux-met-frambozen

... Witte merveilleux met frambozen - Merveilleux betekent "geweldig" in het Frans en dat is het minste wat je van dit gebakje kan zeggen. De klassieke merveilleux met de cake, slagroom en chocoladeschilfers kennen we al even. Jeroen maakt hier een herwerkte ...

Broodpudding met chocolade van Tana Ramsay - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/broodpudding/broodpudding-chocolade-tana-ramsay

... tussen het brood.Doe de boter met de room, de chocolade en de golden syrup in een hittebestendige kom die op een pan zacht kokend water staat. Het water mag de bodem van de kom niet raken. Laat de chocolade en boter in de room smelten. Roer goed.Klop in een andere kom de eieren. Giet het chocolade-mengsel bij de eieren en klop alles tot een gladde saus. Giet die over de brioche en laat zo lang mogelijk staan. Maak dit toetje liefst aI 's ochtends als je het 's avonds nodig hebt, of een dag eerder, als je het bij een lunch wilt geven.Verwarm de oven voor op 180 °C. Bak de broodpudding 30 minuten. Haal de schaal uit de oven en laat ongeveer 10 minuten staan. Geef er crème fraîche of vanille-ijs bij. Extra benodigd Ovenschaal van 20 x 25 cm TipBereid dit toetje een dag van tevoren voor en laat het tot je het gaat bakken in de koelkast staan. KookboekHet recept 'Broodpudding met chocolade van Tana Ramsay' is afkomstig ...