Risotto uit de Alpen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/risotto-uit-de-alpen

... oeg de rijst toe en roer goed. Voeg de wijn toe als de rijst alle boter heeft opgenomen. Laat de wijn verdampen. Voeg langzaam de warme bouillon toe en laat langzaam garen op een zacht vuurtje terwijl je regelmatig roert. Voeg de fijngesneden spinazie toe. Neem de pan van het vuur als de rijst gaar is en roer er de ricotta onder. Snij kleine kubusjes van oud brood (zonder korst) en bak aan in geklaarde boter. Serveer met de risotto. Werk af me ...

Zeebaars in bakpapier met groenten en ansjovis | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/zeebaars-in-bakpapier-met-groenten-en-ansjovis

... nt). Verdeel het groentenmengsel over de 2 vissen en sluit de pakjes goed. (zie tip) Zet de pakjes gedurende 15-20 minuten in een warme oven van 180°C. Ingrediënten 4 zeebaarsfilets 12 ansjovisfilets 4 el kappertjes 4 teentjes knoflook 20 kerstomaatjes 1 glas witte wijn citroen olijfolie peper en zout ...

Video presentatie Weg van Wijn | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/video-presentatie-weg-van-wijn/

... Video presentatie Weg van wijn Voor iedereen die er niet bij was: Clement van Dijk van Villa Fattoria heeft mijn praatje gefilmd bij de presentatie van Weg van Wijn, afgelopen donderdag, en de uitreiking van het eerste exemplaar aan Huib Brand. ...

Peertjes in rode wijn met pannenkoeken | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/peertjes-in-rode-wijn-met-pannenkoeken

... Peertjes in rode wijn met pannenkoeken - Warm de wijn samen met de suiker, tijm, laurier, rozemarijn en kaneel. Leg er de geschilde peertjes in en kook ze langzaam gaar. Bereid het pannenkoekenmengsel en bak de pannenkoeken. Serveer de pannenkoek in een diep bord met ...

Recept voor rigatoni met lam en aubergine | njam!

http://www.njam.tv/recepten/rigatoni-met-lam-en-aubergine

... peper van de molen en zout. Kook ondertussen de rigatoni al dente in een grote hoeveelheid gezouten water. Giet af en meng met de warme saus. serveren: Schik de rigatoni op een warm pastabord. Verdeel er de warme rolletjes aubergine over. Schaaf er aan tafel de kaas over. Ingrediënten voor 4 personen 2 aubergines 6 clolijfolie 2 uien 1/2 wortel 1 teentje look 1 tak selder 1 dlrode wijn 500 mlpassata 250 glamsragout met been 1 takje oregano 500 grigatoni 200 gParmezaanse kaas versgemalen zwarte peper - zout ...

Recept voor peren gepocheerd in rode wijn | njam!

http://www.njam.tv/recepten/peren-gepocheerd-rode-wijn

... bereiden: Schil de peertjes maar laat het steeltje eraan. Breng de wijn met het water en de specerijen aan de kook. Draai het vuur lager en voeg de peertjes toe. Laat ca. 40 min. op een zacht vuur koken. Laat de peertjes afkoelen in de wijn. serveren: Serveer  in ...

Poire belle hélène - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/poire-belle-helene/

... lijk kinderlijk eenvoudig te maken. Je pocheert de peer in een mengsel van witte wijn, water, suiker en vanille en giet er daarna warme chocoladesaus overheen. Serveren met een bolletje vanilleroomijs en... smullen maar! Instructies Schil de peer en snijd hem in de lengte doormidden. Zet een pan op hoog vuur en doe hierin het wa ...

Paling in roomsaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/paling-in-roomsaus

... paling in stukken en kruid hem met peper, zout en viskruiden. Rol de paling door wat bloem en schud goed af. Doe de paling in de warme pan en bak hem 2 à 3 minuten aan elke kant. Giet de pastis erover en flambeer. Giet het water en de witte wijn erbij en breng op smaak met groentebouillon en look. Laat dit inkoken tot de helft. Giet de room er ...

Vijgen met ricotta, honing en rode wijn | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/vijgen-met-ricotta-honing-en-rode-wijn

... Vijgen met ricotta, honing en rode wijn - Smeer de ovenschotel in met boter. Snijd de vijgen bovenaan in 4 (niet tot beneden), vul op met ricotta en bestrooi met amandelschilfers. Doe de rode wijn en de honing erbij. Zet ongeveer 10 minuten tot een kwartier in de oven ...

Recepten - Saltimbocca van kip met salie-botersaus

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Saltimbocca_van_kip_met_salie-botersaus

... nin de filets, vouw de filet opnieuw mooi dicht. Kleur in een hete pan met voldoende boter of olijfolie. Laat verder garen in een warme oven van 150°C. Laat even rusten voor het snijden. Kook de witte wijn met de sjalot tot de helft in. Snijd de koude boter in blokjes, voeg bij de witte wijn en laat, onder voortdurend kloppen, de boter smelten en de saus binden. Kruid met peper en zout. Voeg de shiitake toe en werk af met ...