Hapje: minigehaktballetjes met looksaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/hapje-minigehaktballetjes-met-looksaus

... snel op zoek naar een hapje voor Kerstmis of Nieuwjaar? Deze gehaktballetjes zijn helemaal niet moeilijk om te maken. Serveer ze warm of laat ze eerst even afkoelen en serveer ze dan. Je kan dus alles op voorhand klaarmaken.Tip: geen fan van koriander? Vervang het dan door dragon, peterselie of basilicum. Ro ...

Kreeft ‘Bleu’, kruidig gebakken in de oven | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/kreeft-bleu-kruidig-gebakken-in-de-oven

... aat uitkoken. Bevochtig dan met de groentebouillon. Bak met een deksel (het mespunt moet er kunnen door prikken als in boter). Verwarm de oven op 180 °C. Snijd de kruidenboter uit in de vorm van de kreeftenstaarten. Verwijder het bakpapier langs een zijde. Leg de boter op het kreeftenvlees en verwijder het andere vel bakpapier. Leg de scharen 2 minuten in de oven. Leg er dan de halve staarten bij en laat nog 4 minuten garen. Ingrediënten 5 cl olijfolie 20 gr parmezaanse kaas 15 cl groentebouillon 3 gr fijngehakte rozemarijn 10 cl witte wijn 3 gr fijngehakte tijm 20 gr paneermeel 1 teentje look 2 gr vers geraspte gember 5 gr Gentse mosterd 1 takje tijm 15 gr geconfijte tomaten 1 takje salie 3 gr fijngehakte look 5 kreeften (500gr) 110 gr zachte boter fijn zout piment d’Espelette ...

Kreeft met limoenboter van Bill Granger - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/chefs/bill-granger/kreeft-limoenboter-bill-granger

... e olijfolie 1 eetlepel rodewijnazijn ½ rode ui, in dunne ringen 20 g bladpeterselie Bereiden Zet een bakplaat in de oven en verwarm voor op 220 °C.Verwarm voor de limoenboter het limoensap in een steelpannetje op een matig vuur. Voeg de boter toe en klop tot de boter is gesmolten. Zet apart.Snijd de kreeftenstaarten in de lengte doormidden en kruid met zout en peper. Zet een grote koekenpan op een hoog vuur, voeg de olie toe en leg de kreeften met de snijkant naar beneden in de pan. Schroei ze in 2 minuten dicht, leg de kreeften op de hete bakplaat, bedruip met de limoenbo ...

Recept voor Gegrilde kabeljauw met een sausje van Solo, kappertjes en bladpeterselie | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/gegrilde-kabeljauw-met-een-sausje-van-solo-kappertjes-en-bladpeterselie/

... Menugang: Hoofdgerecht Bereidingstijd: 30 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Lage kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 200 g Solo Toevoegen 2 el Solo Vloeibaar Toevoegen 2 el kappertjes Toevoegen 1 teentje knoflook ...

Wok met kip in zoetzuur sausje | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/wok-met-kip-in-zoetzuur-sausje

... Wok met kip in zoetzuur sausje - Snijd de kippenborsten in reepjes, kruid ze met peper en zout en wok ze in de hete arachideolie. Voeg er na 4 minuten de versneden look en pijpuitjes bij. Blus met de azijn, sojasaus en oestersaus. Voeg er de honing en de pijnboonpitten ...

Gamba’s met kamille-beurre blanc | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/gambas-met-kamille-beurre-blanc-2/

... Gamba’s met kamille-beurre blanc Laten we wel wezen, een kreeft is een voorwereldlijk monster, een nachtmerrie-insect van de zeebodem, een alien met zijn knippende scharen en harige poten. En bereiden kan alleen als hij nog leeft. Vandaar dat maar verdraaide ...

Jeroen Meus - Kabeljauw à la moutarde met asperges en peterselie-aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kabeljauw-a-la-moutarde-met-asperges-en-peterselie-aardappelen

... nog een klein beetje boter op. Dit gaat ervoor zorgen dat het paneermeel mooi zal kleuren in de oven. Zet de schaal in een voorverwarmde oven van 180° voor een kwartiertje. De bedoeling is dat de vis een mooi mosterdkorstje krijgt.Smelt een klont boter in een pan laat bruinen. Voeg er de fijngesneden sjalot aan toe samen met kappertjes, peper, zout en een klein beetje citroensap. Snijd ook al de peterselie fijn.Doe de gekookte aardappelen bij de boter, sjalot en kappertjes en plet ze. Dit kan met een pureestamper, maar de bedoeling is om geprakte aardappelen te verkrijgen en geen puree. Doe er vervolgens de peterselie, zout en een scheutje water bij.Haal de vis uit de oven als ze gaar is en doe de jus ervan in een maatbeker. Doe er een scheutje water, een beetje citroen, een klontje boter en de mosterd (dit mag de overschot van de mosterd voor de mosterdlaag op de vis zijn) bij. Mix het geheel tot sausje.Serveer: de vis op een bord, samen met de geplette aardappelen, asperges en werk af met het sausje. ...

Claudio's kreeft | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/claudios-kreeft

... Claudio's kreeft - Maak de prei schoon, snipper hem fijn en dep hem droog. Snijd de coeur-de-boeuftomaat en de gele tomaat in stukjes en meng ze. Smelt de boter. Snijd de vanillestokjes overlangs open en schraap het merg eruit. Doe het samen met de opengesneden stokjes ...

Gekookte langoustines met zelfgemaakte kruidenmayonaises | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gekookte-langoustines-met-zelfgemaakte-kruidenmayonaises

... gekookte langoustines met zelfgemaakte kruidenmayonaises - Versnijd de groenten en zet ze op een vuur in een pot water. Voeg er tijm en laurier bij en kruid goed met peper en zout. Voeg er de bouillon bij. Laat de bouillon opkoken en laat daarna een 45 minuten trekken. ...

Wok van scampi in zoetzuur sausje | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/wok-van-scampi-in-zoetzuur-sausje

... Wok van scampi in zoetzuur sausje - Pel de scampi, haal het darmkanaal eruit en kruid ze. Snijd alle groenten fijn. Wok de scampi stevig aan in arachideolie. Voeg er de versneden groenten aan toe. Laat 5 minuten wokken en blus met azijn, honing en ketchup. Voeg het ...