Zwaardvis op z'n Siciliaans | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/zwaardvis-op-zn-siciliaans

... Zwaardvis op z'n Siciliaans - Spoel de kappers onder koud water en laat ze vervolgens enkele uren weken in koud water. Snijd de tomaatjes doormidden. Snijd de ansjovisfilets fijn en bak ze even in bakboter. Voeg de stukjes kerstomaat, de basilicumblaadjes en de oregano eraan ...

Koude komkommersoep - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/koude-komkommersoep-2/

... Koude komkommersoep Zin in een lekker zomers soepje? Probeer deze variatie op een gazpacho: de komkommersoep. Gazpacho is een koude soep gemaakt van tomaat. Tomaten gebruiken we in de komkommersoep niet, maar koud is ie wel. Lekker verkoelend als bijvoorbeeld een voor- of b ...

Geroosterde paprikataart

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/geroosterde-paprikataart

... Geroosterde paprikataart - Lust jij wel eens een hartige taart? Dan moet je deze geroosterde paprikataart zeker eens proberen. Warm of koud, deze taart smaakt altijd.  - Verwarm de oven voor op 200°C.Snijd de paprika's in schijven.Bestrooi met look en oregano en besprenkel ...

Kweeperengelei met zoetstof | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kweeperengelei-met-zoetstof

... Kweeperengelei met zoetstof - Snij de peren met pel en pitjes in stukken. Zet ze net onder water en kook ze. Wanneer ze gaar zijn zet je het vuur af en laat dit een nachtje trekken. Zeef de peren, je houdt 2 liter sap over. Verdeel het sap in 2. 1 liter hou je koud, 1 liter ...

Kalfszwezeriken | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kalfszwezeriken

... Kalfszwezeriken - Spoel de zwezeriken onder koud water en pocheer ze daarna 10 minuten in kokend zout water. Spoel ze daarna onder koud water af tot ze volledig afgekoeld zijn. Ontvlies ze en snijd ze in stukken van 4 op 4 cm, kruid ze en rol ze door de bloem. Bak de zwezeriken ...

Tomaat garnaal met mozzarella espuma | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/tomaat-garnaal-met-mozzarella-espuma

... Tomaat garnaal met mozzarella espuma - Verwarm een beetje van de melk en laat het blaadje gelatine hierin smelten. Doe er de mozzarella, melk, gelatine en een snuif zout in een beker en mix met een staafmixer alles zeer fijn. Giet het mengsel in een espumafles en laad de fles ...

Hersenen met tartaarsaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/hersenen-met-tartaarsaus

... Hersenen met tartaarsaus - Leg de hersenen in een kom met gezouten koud water en spoel ze een half uur onder een lopende kraan. Zet een kookpot met water op een hoog vuur. Snij de groenten grof en doe ze in de kookpot. Kruid met peper, zout en groentebouillon en doe de tijm ...

Peterseliesoep met gekruide tofu-blokjes | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/peterseliesoep-met-gekruide-tofu-blokjes

... Peterseliesoep met gekruide tofu-blokjes - Snijd de aardappel, prei, sjalot, ui en de 2 teentjes look fijn en stoof ze aan in wat boter. Bevochtig alles met water en voeg er de bouillon bij. Laat opkoken en laat daarna verder pruttelen gedurende ongeveer 30 minuten. Kook ondertussen ...

Appelsienmousse | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/appelsienmousse

... Appelsienmousse - Giet het appelsiensap en een kookpot en voeg de zeste en 100 gr suiker toe. Laat inkoken tot 2 dl appelsiensiroop. Week de gelatineblaadjes in koud water. Haal de kookpot van het vuur en voeg de geweekte gelatine toe. Roer goed door en laat de pot afkoelen ...

Panna cotta met appel en vanille | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/panna-cotta-met-appel-en-vanille

... Panna cotta met appel en vanille - Een dessertje veel werk? Dan heb je dit nog niet gemaakt. De panna cotta is eenvoudig te maken. Nog een voordeel: je kan het helemaal op voorhand maken! Smakelijk! Snij de appels in brunoise. Konfijt de appels in boter en suiker, laat ze afkoelen ...