Jeroen Meus - Vol-au-vent met puree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vol-au-vent-met-puree

... jd kunnen gebruiken! En wat brengt mensen dichter bij elkaar dan samen te kunnen aanschuiven aan tafel met een grote pot vol-au-vent? - Bouillon Spoel de selder, de prei, de wortelen en ui en snijd ze grof. Zet de groenten onder water in een pot en breng aan de kook. Voeg de tijm, de laurier, de rozemarijn, de peterseliestengels, de teentjes look, de kruidnagels en de peper eraan toe.Leg de kip in de warme bouillon en laat een uurtje koken.Vol-au-vent Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze gaar in gezouten water.Doe het gehakt met een dooier, de t ...

Konijn met peterseliepesto | VTM Koken

https://koken.vtm.be/piet-speelt-met-vuur/recept/konijn-met-peterseliepesto

... konijn met peterseliepesto - Konijnfilets lenen zich perfect tot het bereiden van een verrassende barbecuebereiding, zeker als je ze vooraf marineert in deze heerlijke huisgemaakte pesto met peterselie en munt. Snijd het bintje een halve centimeter dik en kruid met ...

Konijn met balsamico-uitjes - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/konijn/konijn-balsamico-uitjes

... konijn met balsamico-uitjes 4 personen 0 min voorbereiden 1:15 uur bereiden 0 min wachten waardering7.7obv 9 waarderingen HoofdgerechtVleesItaliaans bevat per portie600 kcal Ingrediënten 1 kg konijndelen (met bot) 100 g doorregen, rauw spek, in reepjes 4 eetlepels ...

Wok met konijn, paksoi en sluimererwten

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/wok-met-konijn-paksoi-en-sluimererwten

... ze wok. Een gerecht waar konijn, frisse paksoi en knapperige sluimererwten samenkomen in een harmonie van smaken. - Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking en zet opzij.Snijd het konijnenvlees in reepjes. Spoel de paksoi en lente-uitjes. Snijd fijn.Snipper de chilipeper fijn. Hak de pindanootjes grof.Verhit 1 eetlepel olie in een ...

Tajine van konijn met tomaten - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/tajine/tajine/tajine-konijn-tomaten

... Tajine van konijn met tomaten 4 personen 0 min voorbereiden 1:25 uur bereiden 0 min wachten waardering8.0obv 13 waarderingen HoofdgerechtVleesMediterraan Ingrediënten 1 kg tomaten 4 eetlepels olijfolie 1 theelepel kaneelpoeder 2 eetlepels vloeibare honing 3 sjalotjes, ...

Recepten - Longs konijn met zoetzure saus en polenta

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Longs_konijn_met_zoetzure_saus_en_polenta

... ok en doe beide bij het konijn. Geef met een zwaar voorwerp enkele tikken op het citroengras om de vezels te breken. Snijd het vervolgens in zo klein mogelijke stukken. Doe het citroengras bij het konijn met de vis- en sojasaus. Zout hoef je niet meer toe te voegen, enkel peper. De honing werkt de marinade af en zal voor een krokant korstje zorgen. Wentel het vlees grondig door de marinade en leg het op een ovenrooster met een plaat er onder. Zo kunnen de sappen tijdens het braden mooi afdruipen. Strooi er wat sesamzaad overheen en bak goudbruin in een oven op 160°C. Meng alle ingrediënten voor de dressing. Snipper de prei en blancheer een tweetal minuten in kokend gezouten water. Verfris onmiddellijk onder koud stromend wate ...

Jeroen Meus - Konijn met picklessaus, veldsla en krieltjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-met-picklessaus-veldsla-en-krieltjes

... en laat 2/3 inkoken.Voeg ook de bruine fond toe en laat even verder pruttelen.Doe de pickles bij de saus. Doe de saus vervolgens in de blender en mix ze fijn. Haal ze door de zeef en houd de saus warm op het vuur.Snijd de zilveruitjes en de augurken grof. Voeg ze toe aan de saus.Verwarm een klontje boter in een pan en bak de konijnenkoteletjes.De afwerking Spoel de veldsla en laat uitlekken. Meng er een paar lepels mayonaise en wat peper en zout onder.Haal de aardappelen uit de oven.Serveer de gebakken konijnenkoteletjes met de krielaardappelen en wat veldsla. Werk af met de picklessaus. Smakelijk! ...

Jeroen Meus - Satés van konijn met een mangodip - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sates-van-konijn-met-een-mangodip

... ken. (Je kan ook aan de poelier vragen om het vlies vooraf te verwijderen.) 11. Wentel elk stukje vlees eerst door de bloem en vervolgens door het ei. Leg het tenslotte in de panko met sesamzaadjes en zorg ervoor dat elk stukje rugfilet een egaal laagje paneersel krijgt. 12. Verhit de friteuse op 180°C. Bak dan de stukjes konijn krokant. Dat duurt ongeveer 3 minuten. 13. Prik elk stukje vlees op een stevige satéstok en serveer de hapjes warm op een feestelijk bordje, met een potje mangodipsaus erbij. ...

Konijn in mosterdsaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/konijn-in-mosterdsaus

... konijn in mosterdsaus - Bak de konijnenbillen mooi bruin aan in een beetje boter, haal ze vervolgens uit de pan en doe ze in een hoge pot. Snijd de ui fijn, doe ze in de bakpan en voeg er het venkelzaad en de steranijs aan toe. Laat even aanstoven en voeg dan de bloem ...

Vol-au-vent met balletjes en frietjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vol-au-vent-met-balletjes-en-frietjes

... Vol-au-vent met balletjes en frietjes - De klassieker bij uitstek, de favoriet van de kinderen: hertoginnehapje of vol-au-vent met frietjes en een zelfgemaakt koekje.  Schil de wortelen, de ajuin en de selder. Snij grof. Zet allemaal op voor de bouillon. Laat 45 ...