Resultaten voor vol au vent met noordzeevis met pommes duchesse
https://koken.vtm.be/recept/vol-au-vent
... Vol-au-vent - Snijd de kipfilet in stukjes en laat een 5-tal minuten garen in de groentebouillon. Schep ze eruit en laat uitlekken. Meng het gehakt samen met de eieren, peper en zout en paneermeel en rol er balletjes van. Rol de balletjes in wat bloem en kook ze in ...
Jeroen Meus - Gratin met courgette, tonijn en kaassaus - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gratin-met-courgette-tonijn-en-kaassaus
... Gratin met courgette, tonijn en kaassaus - De moeder van Jeroen maakte deze gratin tijdens de examenperiode of op woensdagen. Het is een eenvoudige en snelle ovenschotel op basis van tonijn uit blik, die je kan eten met bruine toast, aardappelpuree of pommes ...
Steak champignon | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/steak-champignon
... Steak champignon - Kruid beide kanten van het vlees met peper en zout. Smelt de boter en bak de steaks goudbruin. Ongeveer 2’ langs beide zijden. Versnijd de champignons en bak ze samen met de spek in dezelfde pan van de steaks en dit gedurende 5’. Kruid met peper ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsentrecote-tomaat-met-persillade-kruidenboter-en-pommes-pont-neuf
... fsvlees op smaak met peper en zout.Smelt een stevige klont boter in een braadpan. Leg de entrecote pas in de pan wanneer de boter volledig gesmolten en heet is. Bak het vlees 3 minuten aan beide kanten. Voeg meteen ook de tijm, rozemarijn en look toe. Arroseer daarna het vlees door de gesmolten kruidenboter meerdere keren over het vlees te lepelen.Zet het vlees nog even mee de oven in. Keer het vlees nog één keer om wanneer het gaar is en laat het enkele minuten rusten.De afwerking Spoel de waterkers onder koud, stromend water en laat uitlekken.Leg de afgekoelde stukken aardappel voorzichtig in het mandje van de friteuse. Bak de pommes pont neuf goudgeel en krokant in het hete frietvet.Haal de tomaten ondertussen uit de oven.Laat de pommes pont neuf uitlekken op een vel keukenpapier en strooi er wat grof zout over.Snijd het vlees in reepjes (tegen de draad in). Serveer er een torentje (al dan niet Jenga-gewijs) van pommes pont neuf, de gepersilleerde tomaten en enkele blaadjes waterker bij. Werk het vlees af met een paar lepels kruidenboter. ...
Veggie vol-au-vent » Kokerellen
https://www.kokerellen.be/veggie-vol-au-vent/
... s lekker klassieks, maar dan in een ‘zonder vlees’ jasje. Het wordt dan ook hoog tijd dat ik met jullie mijn favoriete veggie vol-au-vent deel! Ik maakte hem al regelmatig en met een paar simpele trucjes maak je hem echt een volwaarde vol-au-vent. De vleesvervangers voor deze vol-au-veggie De vleesvervangers die je voor dit gerecht gebruikt zijn vrij belangrijk ...
Jeroen Meus - Vol-au-vent met puree - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vol-au-vent-met-puree
... jd kunnen gebruiken! En wat brengt mensen dichter bij elkaar dan samen te kunnen aanschuiven aan tafel met een grote pot vol-au-vent? - Bouillon Spoel de selder, de prei, de wortelen en ui en snijd ze grof. Zet de groenten onder water in een pot en breng aan de kook. Voeg de tijm, de laurier, de rozemarijn, de peterseliestengels, de teentjes look, de kruidnagels en de peper eraan toe.Leg de kip in de warme bouillon en laat een uurtje koken.Vol-au-vent Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze gaar in gezouten water.Doe het gehakt met een dooier, de t ...
Jeroen Meus - Gebakken kipfilet met pommes gaufrettes, choron en kropsla - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-kipfilet-met-pommes-gaufrettes-choron-en-kropsla
... n een kommetje en sprenkel er wat rodewijnazijn over. Laat wat olie heet worden en stoof er de fijne ringetjes in aan. Voeg er vervolgens de tomatenblokjes aan toe en laat het geheel even stoven tot je een mooie tomatencompote hebt. Breng op smaak met een scheutje azijn, peper en zout.Schil de aardappelen en snijd ze met de mandoline tot wafelaardappelen, pommes gaufrettes. Dit doe je door de aardappel telkens een kwartslag te draaien in dezelfde twee richtingen zodat het wafelpatroon ontstaat. Spoel de pommes gaufrettes in koud water en laat ze vervolgens drogen op een propere handdoek.Kruid de kipfilets met de Dagelijkse kost kipkruiden, peper en zout. Laat een flinke klont boter smelten in een pan en kleur de kipfilets op de velkant in de bruisende boter. Zet eventueel wat gewicht op de kip om het vel extra krokant te bakken, leg bijvoorbeeld een vel boterpapier op de kip en dan een bord als gewicht. Draai ze nadien eens om, het gewicht mag blijven.Kuis en was de kropsla, scheur de balderen in grote stukken en laat ze even uitlekken. Voeg ze vervolgens bij de reepjes sjalot. Meng er tot slot nog wat ...
Jeroen Meus - Snelle vissoep van Noordzeevis - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/snelle-vissoep-van-noordzeevis
... Snelle vissoep van noordzeevis - Een vissoep maken hoeft niet altijd een hele karwei te zijn. Je kan vanaf nu genieten van dit snel en simpel vissoepje. De visgraten kan je vragen aan een lokale vishandelaar. - Laat een flinke scheut olijfolie heet worden in een pan.Pel ...
Vol-au-vent met balletjes en frietjes | VTM Koken
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vol-au-vent-met-balletjes-en-frietjes
... Vol-au-vent met balletjes en frietjes - De klassieker bij uitstek, de favoriet van de kinderen: hertoginnehapje of vol-au-vent met frietjes en een zelfgemaakt koekje. Schil de wortelen, de ajuin en de selder. Snij grof. Zet allemaal op voor de bouillon. Laat 45 ...
Recept voor steak béarnaise met pommes pont neuf | njam!
http://www.njam.tv/recepten/steak-bearnaise-met-pommes-pont-neuf
... de eierdooiers beginnen te binden. Neem de pan van het vuur en blijf kloppen tot het mengsel een beetje afgekoeld is. Roer er vervolgens heel voorzichtig de geklaarde boter onder. Bewaar de saus op een lauwwarme plaats en voeg er net voor het serveren de dragonblaadjes aan toe. maak de pommes pont neuf: Schil de aardappelen en snijd de zijkanten eraf zodat de aardappelen rechte kanten hebben. Snijd de aardappelen in de helft en elke helft nog eens in drie. Kook de dikke frieten vijf minuten in gezouten water tot ze bijna gaar zijn. Giet voorzichtig af en laat afkoelen. Pocheer de aardappelen een eerste keer op 165° C in ossewit. Laat weer afkoelen en bak tenslotte af op 190°C. maak de tomatensalade: Sni ...