Resultaten voor vloeibare glucose
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/nougat
... Nougat - Rooster de noten in een oven van 200 graden. Vul de bodem van een bakvorm met eetpapier. Warm de honing en 50 gr glucose op tot 128 graden. Gebruik een suikerthermometer om de temperatuur te meten. Warm 750 gr suiker samen met 250 gr water op tot je een suikersiroop ...
Basilicumsorbet | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/basilicumsorbet
... voeg 2,5dl champagne of schuimwijn toe. Voeg verse basilicum toe en mix alles kort door. Voeg een eetlepel glucose toe (suiker in vloeibare vorm) en meng dit met de rest. Giet alles in de ijsmachine en laat 30 minuten draaien. Serveer met een blaadje verse basilicum. I ...
Snoepjes maken | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/snoepjes-maken
... e gewenste dikte. Snij de dunne gekleurde worst in stukjes met een schaar. Ingrediënten 500 gr kristalsuiker 100 ml water 300 gr vloeibare glucose kleurstof frambozen-extract kokosvet citroenzuur materiaal suikerthermometer marmeren plaat handschoenen ...
Granny Smith sorbet | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/granny-smith-sorbet
... Granny Smith sorbet - Snijd de appelen in fijne brunoise en besprenkel met het citroensap. Laat het geheel bevriezen in de diepvries. Wanneer alles keihard is overgieten met de suikersiroop en de glucose die je in de siroop hebt laten smelten. Stort het geheel in de sorbetière ...
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kiwisorbet
... Kiwisorbet - Schil de kiwi’s en maak er een puree van. Maak een suikersiroop door het water aan de kook te brengen met de suiker, doe er dan de glucose bij en laat afkoelen. Giet de siroop bij de kiwi’s en meng goed. Giet in een ijsmachine en laat opstijven. Ingrediënten ...
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/lollys
... Lolly's - Warm het water samen met de suiker en de glucose op tot 130°C. Niet in de suiker roeren. Werk met een suikerthermometer om de temperatuur van de suiker te meten. Op 130°C voeg je de smaak- en kleurstoffen toe. Verder opwarmen tot 170°C. Neem de pan van het ...
Mosterdijs met Ganda Ham | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/mosterdijs-met-ganda-ham
... Mosterdijs met Ganda Ham - Kook de room op met de glucose en giet op de geklopte eieren. Voeg er de graanmosterd bij en laat afkoelen. Draai het ijs in de ijsmachine tot het klaar is. Beleg 4 toasten met de Ganda Ham. Schik de toast op een bord met wat sla. Besprenkel de ...
Witte chocoladesorbet | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/witte-chocoladesorbet
... Witte chocoladesorbet - giet het water met de suiker in een kookpot en zet op een vuur week de gelatine in koud water laat het suikerwater even opkoken en haal van het vuur doe de chocolade erbij en roer door met een garde wring de gelatine uit en voeg toe voeg de glucose ...
https://koken.vtm.be/de-meesterbakker/recept/botertruffels
... Botertruffels - Kook de glucose samen met de room en giet dit op uw chocoladecallets. Roer dit goed tot de chocoladecallets gesmolten zijn. Meng de suikerglazuur met de boter. Roer dit vervolgens onder de gesmolten chocolade tot een gladde massa. Spuit dit tot hoopjes en ...
Karamel snoepjes | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/karamel-snoepjes
... Karamel snoepjes - Neem de suiker en de room en meng die in een kookpot. Doe de glucose erbij en kook de karamel bruin. Als alles kookt doe je er een vanillestokje bij voor de smaak. Laat de karamel verder koken tot 125°. Roer er dan boter bij. Laat alles even afkoelen ...