Resultaten voor vleesjus
Bouletten met puree en gruyère | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/bouletten-met-puree-en-gruyere
... g er de pijpajuin en radijsjes aan toe. Haal het overtollige vet uit de pan. Deglaceer met de witte wijn en laat inkoken. Giet de vleesjus over de gehaktballen en serveer met de puree. Ingrediënten Bouletten 2 uien verse rozemarijn platte peterselie 1 kg gemengd gehakt (kalf-varken) 2 eieren 3 el paneermeel boter peper & zout muskaatnoot gruyère 400 ml witte wijn Puree 1 ei scheutje melk 250 gr boter 1 kg aardappelen muskaatnoot radijsjes pijpajuin ...
Varkenskroontje met paprika en graantjesmosterd
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/varkenskroontje-met-rode-paprika-en-graantjesmosterd
... t tot de helft inkoken op een hoog vuur.Voeg de room toe en laat nog even inkoken tot sausdikte. Voor extra smaak voeg je de vleesjus toe.Voeg de mosterd toe vlak voor het opdienen en werk af met de gehakte peterselie.Snijd het varkenskroontje in plakjes en dien op met een streepje saus en de gemengde groenten. ...
Varkensgebraad met blackwellsaus, bloemkool en romanesco
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/varkensgebraad-met-blackwellsaus-en-bloemkool-en-romanesco
... ellsaus en bloemkool en romanesco - Voor blackwellsaus of picklessaus heb je twee belangrijke ingrediënten nodig: pickles en vleesjus. Samen maak je er een lekkere saus van die jouw gerecht van varkensgebraad, bloemkool en romanesco helemaal afmaakt. - Verwarm de oven voor op 180°C.& ...
Recept voor holstein rund met een puree van wortelen en zwarte lookcrème | njam!
http://www.njam.tv/recepten/holstein-rund-met-een-puree-van-wortelen-en-zwarte-lookcreme
... tjes. Zet hiertussen enkele toefjes wortelpuree en knoflookcrème. Werk af met de gefrituurde ui en verse bbq-kruiden. Serveer de vleesjus er apart bij. Ingrediënten voor 2 personen 15 jonge worteltjes, geschild 1/2 ui, gesnipperd 1 elmaïzena 100 ggefermenteerde knoflooktenen 1 scheutje water 1 klontje boter 1 ui gegaard in kippenbouillon 1 biefstuk van Holstein rund, 6 weken gerijpt aardappelbolletjes olijfolie - boter zout - peper - suiker - fleur de sel voor de afwerking: verse bbq-kruiden (tijm, oregano, …) ...
https://www.prinsessenboontjes.be/post/pasta-met-romige-paprikasaus
... t 1 minuutje doorkoken.Dik de saus eventueel in met maizena express als je ze te dun vindt.Snij het vlees in dunne lapjes.Voeg de vleesjus uit de ovenschaal en de snijplank toe aan de paprikasaus. Nadien kan je het vleesvocht uit het kommetje met vlees ook nog toevoegen.Meng de paprikasaus met de pasta.Werk eventueel af met peterselie. Smakelijk. Stap voor stap recept Tips:Korte pasta mengt beter met de saus.Dit is ook lekker met sappig gebakken kip.En als het snel moet gaan, dan kies je best een kippenfilet of varkenslapje, daar is dit ook heel lekker bij.Veggie kan natuurlijk ook.Bereidingstijd:Dit gerecht staat op 20 minuten op tafel. ...
Tournedos met garnituur Richelieu | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tournedos-met-garnituur-richelieu
... af, deglaceer met bruine fond en doe er een klontje boter in. Als de boter gesmolten is, zeef je alles goed door. De zelfgemaakte vleesjus is nu klaar. Ingrediënten Tournedos 2 grote kroppen sla 4 tournedos 4 tomaten 4 grote Parijse champignons 4 grote aardappelen peper en zout 1 dl bruine fond nootmuskaat Vulling 6 sjalotten enkele champignons boter peterselie ...
Jeroen Meus - Steak Madeira met gebakken aardappelen en waterkers - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/steak-madeira-met-gebakken-aardappelen-en-waterkers
... er te bruin wordt, voeg je een klontje koude boter toe.Verpak de steaks in aluminiumfolie en draai ze om. Laat ze rusten. Giet de vleesjus niet weg.Borstel de champignons schoon en snijd ze in vier. Smelt een verse klont boter in de pan en bak de champignons.Pel en snipper de sjalot. Kneus en pel de knoflook. Snipper de teen fijn en plet met een mes. Doe de sjalot en de knoflookpulp bij de champignons.Snijd een kruisje in de bovenkant van de tomaten. Dompel ze in kokend water en pel ze. Snijd ze in vier en verwijder de pitten. Snijd het vruchtvlees in blokjes.Doe de tomatenpuree bij de champignons en laat even meebakken. Blus met de madeira en laat droogkoken. Voeg er de bruine fond aan toe. Een recept om zelf bruine fond te maken vind je hier.Kruid de saus met peper en zout.Rits de blaadjes van de dragon en snipper ze fijn.Doe de tomatenblokjes en de dragon bij de saus.Giet de jus die uit het vlees gekomen is bij de saus.De salade Was de waterkers en laat uitlekken in een vergiet.Breng de salade op smaak met olijfolie en rode wijnazijn.Afwerken en serveren Snijd het vlees in dikke plakken. Serveer de steak met de pommes Anna, de madeirasaus en de salade. ...
Recept voor brasato met krokant gebakken porcini | njam!
http://www.njam.tv/recepten/brasato-met-krokant-gebakken-porcini
... uur. Voeg de teentjes look toe. Haal het vlees uit de pan, leg in een ovenschaal met de wortel, selder en prei en overgiet met de vleesjus. Voeg vleesbouillon en tomatenpuree toe en bak 30 min in de oven. maak de puree: Kook de aardappelblokjes gaar, voeg op het einde van de gaartijd een scheutje olijfolie toe. Giet de aardappelen af, pureer en roer de boter en het eigeel eronder. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout. bak de porcini: Borstel de Porcini schoon, hak grof en kruid af met versgemalen peper. Bak de paddestoelen met een teentje knofook in olijfolie. werk af: Haal de brasato uit de oven. Zeef de jus en versnijd het vlees. Schep de aar ...
Engelse stoofpot met prachtige groene zomergroenten en stukjes achterham | Jamie Oliver
https://koken.vtm.be/jamie-home/recept/engelse-stoofpot-met-prachtige-groene-zomergroenten-en-stukjes-achterham
... met twee vorken en neem dan de kom mee naar de tafel, waar je het vlees en de groenten over de borden verdeelt. Giet er flink wat vleesjus over. Verdeel er de venkeltopjes, peterselieblaadjes en het selderloof over en besprenkel met een scheut olijfolie. Dit is heerlijk met een beetje Engelse mosterd erbij. Ingrediënten 1 takje laurierbladeren klein bosje tijm takjes bladpeterselie, pluk de blaadjes en hou de takjes opzij peperbolletjes 6 middelgrote wortelen, schoongemaakt, met de topjes er nog aan (als ze er goed uitzien) 2 kg gerookte achterham (middenstuk), met been 1 grote grote venkel, in 6 stukken gesneden, hou het loof opzij 6 sjalotjes, gepeld en in 6 stukken gesneden 1 selder, in 4 stukken gesneden, hou het gele loof opzij 400 gr nieuwe aardappels 6 kleine rapen, gepeld zeezout zwarte peper 4 grote handen groene zomergroenten (gebruik spinazie, snijbiet, boerenkool of een mengeling), grof gesneden handvol paarse broccoli extra vergin olijfolie ...
http://saskookt.blogspot.be/2012/12/fonds-van-lacroix.html
... risotto met courgette en garnalen - noedels met kabeljauw en paksoi Wildfond: - paddenstoelenrisotto Runderfond: - cottage pie - vleesjus - Luikse gehaktballen - moussaka Gevogeltefond: - vol-au-vent - wok met kip en spitskool - curry met kip en aardpeer - varkenshaas met sinaasappel Kalfsfond: - cranberrysaus met porto Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook ...