Recept voor gestoomde zalm met gesmolten spinazie en vinaigrette van kappertjes | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gestoomde-zalm-met-gesmolten-spinazie-en-vinaigrette-van-kappertjes

... lie en beetje vers gehakte look. Kruid met peper, zout en vers gemalen nootmuskaat. Laat even uitlekken op keukenpapier. Maak de vinaigrette: hak de kappertjes grof, snij de zwarte olijfjes in ringetjes, snij de sjalot zeer fijn, en hak de bladpeterselie fijn en de ansjovis in stukken. Meng alles met de olijfolie en balsamico – azijn. werk af: Werk het gerecht af met enkele rucolablaadjes. Ingrediënten voor 4 personen 600 gzalmfilet 500 gjonge bladspinazie 1/2 teen ...

Jeroen Meus - Warme wrap met ham, kaas en omelet - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/warme-wrap-met-ham-kaas-en-omelet

... het eiwit van het ei nadien voor de omelet. Roer de olie er in een fijn straaltje bij met een klopper, tot je een licht gebonden vinaigrette krijgt. Dit kan ook met een mixer. Breng de vinaigrette op smaak met peper en zout. Tot slot snipper je de bieslook fijn en meng je hem onder de vinaigrette.Meng de krulandijvie, de appel en de waterkers goed onder elkaar samen met wat vinaigrette. Laat het slaatje wat trekken.Wrap met ham, kaas en omelet Kluts de eieren in een kommetje en breng op smaak met peper en zout. Laat een klontje boter smelten in een pan en stort het eimengsel in de pan. Laat de omelet even garen, tot er belletjes op de bovenkant beginnen te komen en de omelet bijna gaar is.Doe de gemalen kaas eerst op de omelet zodat die nog mee kan smelten en leg er vervolgens de sneetjes ham op. Leg er nadien een tortillavel op. Draai het geheel in de pan en laat nog even bakken op de kant met het tortillavel.Plooi de wrap nu op en ser ...

Jeroen Meus - Quinoasalade met gegrilde groenten, inktvis en kappertjesvinaigrette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/quinoasalade-met-gegrilde-groenten-inktvis-en-kappertjesvinaigrette

... Quinoasalade met gegrilde groenten, inktvis en kappertjesvinaigrette - Met inktvis kan je vele kanten uit. jeroen combineert de krokant gebakken inktvisreepjes met een rijke en gezonde salade van quinoa, gegrilde groenten en een vinaigrette met kappertjes en sjalot.  ...

Jeroen Meus - Pladijs met groentevinaigrette en krieltjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pladijs-met-groentevinaigrette-en-krieltjes

... Pladijs met groentevinaigrette en krieltjes - Een heerlijk zomerse variant op pladijs meunière. Met dit recept tover je instant de zomer op je bord. Een kraakvers stuk gebakken pladijs vergezeld van krieltjes en een vinaigrette boordevol smaak. Laat maar ...

Jeroen Meus - Lauwe salade met zalm - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lauwe-salade-met-zalm

... l voor de overgangsfase van de winter naar de lente. jeroen combineert zalm en spek in de salade en werkt ze af met een heerlijke vinaigrette op basis van truffelpasta.   - Verwarm de oven voor op 180°C.Kook de krieltjes gaar in een kookpot met gezouten water.Was de kropsla grondig.Smeer een ovenschaal ...

Jeroen Meus - Wiener schnitzel met koude aardappelsalade en veenbessen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wiener-schnitzel-met-koude-aardappelsalade-en-veenbessen

... el wat walnotenolie bij.Snijd een paar gekookte aardappelen in stukjes en doe ze mee in de blender. Mix alles fijn tot een gladde vinaigrette.Snijd de afgekoelde aardappelen in schijfjes en meng ze met de vinaigrette. Breng op smaak met wat extra peper, zout en azijn.Snijd de rode ui en enkele augurkjes fijn. Meng ze onder de aardappelsalade.Snipper de bieslook fijn en doe ze ook bij de salade.Voorzie drie schalen om later de schnitzels in te paneren: een met bloem, een tweede met een mengeling van panko en paneermeel en een derde met eiwit (losgeklopt met wat olie).Stamp de kalfslapjes een beetje platter met een vleeshamer. Kruid met peper en zout.Verwarm een scheut arachideolie in een pan en bak de schnitzels krokant aan beide kanten. Laat ze nadien uitlekken op een vel keukenpapier.Serveer de schnitzel met de koude aardappelsalade, wat verse tuinkers en een partje citroen. Smakelijk! ...

Jeroen Meus - Wiener schnitzel met koude aardappelsalade en veenbessen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wiener-schnitzel-met-koude-aardappelsalade-en-veenbessen

... el wat walnotenolie bij.Snijd een paar gekookte aardappelen in stukjes en doe ze mee in de blender. Mix alles fijn tot een gladde vinaigrette.Snijd de afgekoelde aardappelen in schijfjes en meng ze met de vinaigrette. Breng op smaak met wat extra peper, zout en azijn.Snijd de rode ui en enkele augurkjes fijn. Meng ze onder de aardappelsalade.Snipper de bieslook fijn en doe ze ook bij de salade.Voorzie drie schalen om later de schnitzels in te paneren: een met bloem, een tweede met een mengeling van panko en paneermeel en een derde met eiwit (losgeklopt met wat olie).Stamp de kalfslapjes een beetje platter met een vleeshamer. Kruid met peper en zout.Verwarm een scheut arachideolie in een pan en bak de schnitzels krokant aan beide kanten. Laat ze nadien uitlekken op een vel keukenpapier.Serveer de schnitzel met de koude aardappelsalade, wat verse tuinkers en een partje citroen. Smakelijk! ...

Jeroen Meus - Groenterolletjes met ei en daikon - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groenterolletjes-met-ei-en-daikon

... ekker aperitiefhapje op oudejaarsavond. jeroen verpakt dunne omeletten en knapperige salade in rijstpapier en geeft er een Thaise vinaigrette bij. Het ziet er chique uit, maar is heel gemakkelijk klaar te maken. - 0. Klop de eieren los met een scheutje melk. Breng op smaak met vissaus en sambal. 1. Smelt een klein beetje boter in de pan en giet er wat losgeklopt ...

Jeroen Meus - Carpaccio van coquilles met zeekraal en daikon - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/carpaccio-van-coquilles-met-zeekraal-en-daikon

... e voorgerechtje met sint-jakobsschelpen, zeekraal en witte rammenas is dagelijkse kost! jeroen werkt het gerecht af met een fijne vinaigrette met clementines in de hoofdrol. - CARPACCIOVul een kom met ijsblokken en water. Kuis de coquilles, spoel ze onder koud water en bewaar ze even op het ijswater.Schil de daikon en snijd hem op de mandoline in dunne plakjes. Verzamel ze in een kom. Sprenkel er een ...

Jeroen Meus - Frisse salade met rode biet, rabarber en warme geitenkaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/frisse-salade-met-rode-biet-rabarber-en-warme-geitenkaas

... de geitenkaas. Plaats de ovenschaal enkele minuten in de oven.Meng de honing met de mosterd, de appelazijn en de slaolie tot een vinaigrette. Breng de vinaigrette op smaak met peper en zout.Meng de mosterdsla met de krulsla, de rode bietblaadjes, de reepjes rabarber en de reepjes koolrabi. Giet er wat van de vinaigrette over.Schik wat van de salade op een bord. Leg er enkele schijfjes gemarineerde rode biet op.Haal de geitenkaas uit de oven. Leg een stukje geitenkaas op het bedje van de salade. ...