Jeroen Meus - Carpaccio van gerookte heilbot met tartaar van knolselder en appel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/carpaccio-van-gerookte-heilbot-met-tartaar-van-knolselder-en-appel

... o van gerookte heilbot met een frisse tartaar van knolselder en appel. Om het geheel wat volheid te geven, serveert jeroen er een vinaigrette op basis van gebrande boter bij. De kappertjes zorgen voor extra punch. - Breng een pot water aan de kook.Schil de knolselder, snijd hem in kleine blokjes en kook de blokjes kort. Spoel de blokjes onder koud water en laat ze even uitlekken.P ...

Gegrilde botervis, bulgur en vinaigrette met ansjovis en kappertjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gegrilde-botervis-bulgur-en-vinaigrette-met-ansjovis-en-kappertjes

... Gegrilde botervis, bulgur en vinaigrette met ansjovis en kappertjes - Dit gerecht klinkt als veel werk, maar is het niet. Een lekker stukje vis wordt gecombineerd met bulgur en een smakelijke vinaigrette. Bulgur is een gemaakt van tarwe en is een variant van couscous. Eenvoudig ...

Varkenskroontje met sucrines, erwtjes en vinaigrette

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/varkenskroontje-met-een-zalfje-van-erwtjes-en-vinaigrette-van-tuinbonen

... Varkenskroontje met een zalfje van erwtjes en vinaigrette van tuinbonen - Het erwtenzalfje zorgt voor een fijne presentatie en is een gezond alternatief sausje voor bij het vlees.  - Versnijd het varkenskroontje in koteletten en marineer kort met tijm laurier peper en ...

Snel ingelegde groene kool met zoete vinaigrette - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/groene-kool/snel-ingelegde-groene-kool-zoete-vinaigrette

... Snel ingelegde groene kool met zoete vinaigrette 2 personen 0 min voorbereiden 15 min bereiden 40 min wachten waardering7.4obv 7 waarderingen BijgerechtVegetarischJapans Ingrediënten 4-6 grote bladeren groene kool, in hapklare stukken 1 wortel, geschild en in plakken ½ ...

Grijze garnalen met mosselen, yoghurt met mosterdzaad, vinaigrette van koriander | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/grijze-garnalen-met-mosselen-yoghurt-met-mosterdzaad-vinaigrette-van-koriander

... Grijze garnalen met mosselen, yoghurt met mosterdzaad, vinaigrette van koriander - Pel de garnalen en zet ze koud. Maak de mosselen klassiek klaar en hou de schelpen bij. Snij de sjalot en venkel fijn, stoof aan en bevochtig met de kippenbouillon en room. Kruid met peper, ...

Recept voor salade van watermeloen met oregano-vinaigrette | njam!

http://www.njam.tv/recepten/salade-van-watermeloen-met-oregano-vinaigrette

... ij. Rasp wat van de schil erbij en voeg een flinke scheut extra vierge olijfolie toe. Kruid met peper en zout en mix kort tot een vinaigrette. Snipper een klein handvol oreganoblaadjes fijn en meng onder de vinaigrette. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak hierin de schijven watermeloen op een hevig vuur aan beide zijden. Snijd de ciabatta in dunne plakjes en rooster ze goudbruin in de pan of onder de grill in de oven. Wrijf ze lichtjes in met het knoflookteentje. serveren: Verdeel wat van de waterkers over de borden en schik er de watermeloen en verkruimelde fetakaas over. Lepel wat van de tomatenblokjes op de bruschetta en werk af met enkele blaadjes verse oregano. Druppel de vinaigrette over het bord en draai er nog wat zwarte peper over. Ingrediënten voor 4 personen 1 kleine rijpe watermeloen 4 tomaten (Roma) 200 gfeta 1 bio citroen 6 takjes verse oregano 1 botje waterkers 1 ciabatta 1 teen ...

Varkensribbetjes met Romeinse sla, gebakken patatjes en een vinaigrette van roquefort | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/varkensribbetjes-met-romeinse-sla-gebakken-patatjes-en-een-vinaigrette

... Varkensribbetjes met Romeinse sla, gebakken patatjes en een vinaigrette van roquefort - Verwarm de oven voor op 195°C. Was de aardappelen, en stoom ze gaar in de schil. Snij de ribbetjes in stukjes langs de botjes en leg in een schaal om te marineren. Maak de marinade: doe ...

Jeroen Meus - Omelette soufflé met ham en kaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/omelette-souffle-met-ham-en-kaas

... er beetje wat olie bij. Kruid met een snuifje zout en een draai van de pepermolen.Pel de sjalot en snipper fijn. Roer ze onder de vinaigrette.Pel de buitenste bladeren van de radicchio en spoel goed af. Snijd in stukken. Doe ze samen met de gewassen spinazie bij de vinai ...

Jeroen Meus - Salade met boschampignons en roggecroutons - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-met-boschampignons-en-roggecroutons

... pan.  2. Snijd het roggebrood in blokjes en bak ze in de boter. Laat de croutons uitlekken op keukenpapier. 3. Meng voor de vinaigrette de perensiroop met mosterd, hazelnootolie, rode wijnazijn en olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. 4. Smelt opnieuw een klont boter in de pan. 5. Kneus en pel de knoflook. Plet hem met een mes. 6. Spoel en snipper de peterselie. 7. Bak de paddenstoelen in de boter. Doe niet te veel champignons in één keer in de pan. 8. Voeg er de knoflook en de peterselie aan toe. Kruid met peper en zout. 9. Sche ...

Jeroen Meus - Carpaccio van gerookte eendenborst en bloedappelsien - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/carpaccio-van-gerookte-eendenborst-en-bloedappelsien

... o;, maar is toch helemaal anders dan de traditionele warme versie. jeroen gebruikt het sap van de bloedappelsienen in een pittige vinaigrette waarin hij onder andere ook kandijsiroop verwerkt. Met een frisse salade is dit een ideaal voorgerecht. - 0. Schil de bloedsinaasappelen à vif. Snijd het vruchtvlees tussen de vliezen uit en vang het sap op. Houd de partjes apart. 1. Pel en snipper de sjalot. Kneus en pel de kno ...