Toast met gebakken mosselen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/toast-met-gebakken-mosselen

... en laat uitdruipen. Doe de tuinkruiden onmiddellijk in water met de ijsblokken. Tip: Houdt een paar kruidenpluksel apart voor de versiering. Tip: het bicarbonaat in het water en het ijswater achteraf zorgen ervoor dat de tuinkruiden mooi groen blijven.  Kook het mosselsap met een beetje peper, een sjalot, de witte wijn, en het water tot op gewenste smaak in.  Giet een kleine hoeveelheid van het ingekookte mosselsap op de geblancheerde tuinkruiden en mix alles tot een zeer gladde massa. Laat zonder te koken een paar stukjes witte chocolade in de massa smelten zodat een lichte binding ontstaat. Voeg een klontje boter toe, peper van de molen en mix opnieuw. Werk  af met een beetje limoensap. Snijd de toasten uit het brood op ongeveer 4 cm dik en verwijder de korst. Hol een kleiner vierkant uit de toasten in het midden, maar ga niet tot op de bodem. Smelt 120 gram van de boter en bestrijk hiermee rijkelijk de toasten Maal peper over de mossel ...

Koningsdag (healthy) carrot cupcakes - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/koningsdag-healthy-carrot-cupcakes/

... uur op de cupcakes en strooi er wat wortelrasp over heen. Als je de cupcakes nog leuker wilt maken, kan je de ‘Nederland mix’ versiering van Oetker gebruiken. Het glazuur wordt na een aantal minuten vanzelf hard. Veel bakplezier en een fijne koningsdag toegewenst!   ...

Stoeftaart met roomijs en meringue, marsepein en roosjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/stoeftaart-met-roomijs-en-meringue-marsepein-en-roosjes

... ierde blaadje is de binnenkant. Dit rol je op.  Zet de drie blaadjes trapsgewijs rond de binnenkant. Maak er zo een paar voor de versiering. Voor de groene blaadjes kneed je opnieuw de marsepein en rol je die tot een worst. Snij stukjes en vorm tot een bolletje. Duw plat en vorm tot een blaadje.  Voor de taart: verwarm de oven voor op 230 graden.  Klop de eieren met de suiker schuimig. Voeg de bloem en het amandelpoeder voorzichtig toe.  Verdeel over de twee bakvormen en vul ongeveer 2 centimeter hoog. Mix wat Sweet Mix Amaretto over de biscuit.  Bak 5 minuten in de voorverwarmde oven op 230 graden.  Mix verse aardbeien tot coulis. Je hebt 400 ml nodig en voeg wat frambozenlikeur en 2 eetlepels honing toe.  Haal de biscuit uit de oven en laat afkoelen in de bakring. Wrijf de biscuit in met de coulis. Vul de taart op met rode vruchtenijs en gezouten karamel (of smaken naar keuze). Vul ook de kleine bakvorm op. Stop in de diepvries. Haal de grootste vorm uit de diepvries. Verwijder de inox ring. Dit gaat eenvoudiger met een ...

Kaas en bier, hoera! Drie zalig lekkere pintxos of hapjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/kaas-en-bier-hoera-drie-zalig-lekkere-pintxos-hapjes

... van de tomatenreductie wordt op het einde over de pintxos gegoten alvorens deze vast te prikken met een takje baldpeterselie als versiering. voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

Aardbeien Cupcakes recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/aardbeien-cupcakes/

... Voor + – porties Wil je voor 0 personen koken? Cupcake beslag125 gram Roomboter 125 gram Bloem 125 gram Fijne Kristalsuiker 2 stuk Ei  1/2 theelepel Bakpoeder 1 theelepel Vanille-extract 2 theelepel Melk Aardbeienjam400 gram Aardbeien 2 eetlepel Fijne ...

Chocoladetaartjes en een Grog | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/chocoladetaartjes-en-een-grog

... de kook. Voeg de Earl Grey thee doe. Breng op smaak met 4 à 5 kruidnagels, 2 kaneelstokken (steek de andere twee in een glas als versiering).  Snij de vanillestok in twee. Doe de zaadjes bij de thee, de stokken in de glazen.  Breng de thee verder op smaak met 10 peulen kardemom. Doe een kaneelstok, een eetlepel rietsuiker, opengesneden vanillestok, vier eetlepels rum, een kruidnagel en een sinaasappelpartje in elk glas. Voeg eventueel een mespuntje chilipoeder toe.   Zeef de kort opgekookte thee. Vul het glas op met de warme thee.  Ingrediënten voor het polenta-amandeldeeg 210 g boter (op kamertemperatuur) 225 g rietsuiker 3 eieren 100 g polenta 225 g amandelpoeder 25 g rijstmeel 25 g tapiocabloem 1 tl bakpoeder 2 sinaasappels voor het chocoladedeeg 150 g donkere chocolade 150 g kokosolie (vast) 100 g rietsuiker 3 eieren 100 g amandelpoeder voor de afwerking 400 g mirabellen op siroop (bio) 4 el pijnboompitten 4 el pecannoten een snuifje zout extra bloemsuiker voor de grog 1 el Earl Grey Thee 1 l water 2 vanillestokken 6 kaneelstokken 10 peulen kardemom 9 kruidnagels 16 el bruine rum 4 el rietsuiker 4 mespunten chilipoeder 1 sinaasappel ...

Uit de keuken van Levine: New York, the city that never sleeps (1)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/03/new-york-city-that-never-sleeps-1.html

... nbakkers kunnen hun hart ophalen. Alles om een taart mee op te maken ligt er uitgestald, icings, rolfondant, bloemetjes, hartjes, versiering in allerlei kleuren, kleurstoffen en ga zo maar door. Honderden verschillende ‘cookiecutters’, allerlei soorten extracts (vanille, almond, chocolate, maple enz. enz.), orange-, lime- en lemonoil (te gebruiken ipv geraspte schil). Allerlei smaken ‘bakingchocolate’, dozen om al je baksels in te vervoeren en papieren vormpjes in allerlei maten (van minimuffins tot cakes tot pannettonevormen). Uit zo’n winkel kan je toch niet met lege handen vertrekken hè!Afijn, kijk zelf maar even:je kunt op de foto's klikken om ze te vergroten, nog meer genieten :-)Nog meer over deze winkel op het weblog van mijn echtgenoot.Wordt vervolgd..... Geplaatst door Levine op 00:36 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Algemeen, New York ...

Fazantenpaté met pistachenootjes en glutenvrije Sinterklaasmuffins | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/fazantenpate-met-pistachenootjes-en-glutenvrije-sinterklaasmuffins

... minuten in een voorverwarmde oven van 175 graden Celsius. Laat de muffins afkoelen vooraleer je begint met ze te versieren. Maak versiering voor de cupcakes uit marsepein in verschillende kleuren. Rol de marsepein uit. Gebruik hier geen bloem maar bloemsuiker! Steek rondjes uit de marsepein, ongeveer de grootte van je muffin. Leg deze rondjes op de muffin. Boetseer met de andere marsepein vormpjes naar keuze bv. een wortel, een zwarte piet, een Sinterklaas, etc. Versier de muffins met deze vormpjes. Ingrediënten voor de paté 500 g vlees van fazantenbillen (zonder been) 250 g nek en buik van varken 250 g kippenlever 1 ui 100 ml wildfond witte peper 1 kl cayennepeper 1 kl paprikapoeder ½ kl macis of foelie (omhulsel van de muskaatnoot) 1 ei 100 g pistachenoten (gepeld) 2 druppelglaasjes whisky 12 fijne lange sneetjes gerookt spek ½ kl zout voor de muffins 125 g sojaboter 75 g suiker 3 eieren 25 g amandelpoeder 225 g rijstbloem 1 tl kaneel 1 vanillestok een snuif zout 2 rode appels 70 g marsepein extra marsepein om figuurtjes te boetseren 2 tl bakpoeder ...

Jeroen Meus - Sachertorte - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sachertorte

... ver de cake. Gebruik een pannenlikker om af te werken.Laat de sachertorte minstens 1 uur afkoelen voor je aan de slag gaat met de versiering. ...

Chateaubriand met aardappeltaartjes en groentenkrans | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/chateaubriand-met-aardappeltaartjes-en-groentenkrans

... ateaubriand peper zout boter eventueel nootmuskaat voor de saus 1 glaasje porto 340 ml rundsfond (bv. Lacroix) peper zout voor de versiering eventueel paddenstoelenkruid voor de aardappeltaartjes 1 kg aardappelen (vastkokend) een paar takjes verse tijm peper zout olijfolie 1 teen look 100 g Parmezaanse kaas voor het witloof 4 stronken witloof peper zout boter een scheut water naar smaak suiker voor de bloemkool 1 bloemkool boter zout voor de paddenstoelen 150 g paddenstoelen boter peper zout ½ citroen water voor de wortelen 8 jonge wortelen peper zout tijm laurier boter ...