Rogvleugel met kappertjes, witloof en veldslastoemp | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/lust-cath-luyten-het-niet-rogvleugel-met-kappertjes-witloof-en-veldslastoemp

... alles onder elkaar. Verfris met zeste van citroen en voeg de gewassen en afgedroogde veldsla toe. Hou een paar blaadjes opzij ter versiering. Voor de geklaarde boter: smelt de boter op een zacht vuurtje. Schep een paar lepels van het heldere vocht in een potje voor de vis. Laat de rest van de boter lichtjes kleuren. Hak peterselie fijn. Meng de hazelnootboter (= gekleurde boter) met sap van de citroen, fijngehakte peterselie en uitgelekte kappertjes. Voor de vis: dep de vis droog op keukenpapier. Kruid met peper en grof zout. Verhit de geklaarde boter in een antikleefpan. Bak de vis 3 minuten langs elke kant. Overgiet voortdurend met braadvocht. Afwerking: lepel stoemp op een bord. Leg er de vis op. Overgiet met saus. Werk af met een blaadje veldsla. Ingrediënten voor de vis 4 roggevleugels 250 g boter 4 el kappertjes ¼ bot krulpeterselie peper en grof zout voor de stoemp 800 g aardappelen (loskokend) 6 stronken witloof 250 ml karnemelk muskaatnoot 1 citroen 200 g veldsla (gewassen) 1 peer boter peper en zout ...

Cupcakes met retro bloemetjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/cupcakes-met-retro-bloemetjes

... . Ingrediënten Ingrediënten 125 gr zelfrijzende bloem 125 gr suiker 125 gr boter 2 eitjes 2 el melk ½ th lepel vanille-extract versiering 1 pak witte suikerpasta 1 pak oranje suikerpasta 1 pak groene suikerpasta 1 pak gele suikerpasta materiaal ronde uitsteker van 7 of 8 cm uitsteker in de vorm van een bloemetje uitsteker in de vorm van een heel klein cirkeltje ...

Zalmbuideltje met tartaar van zeebaars | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/zalmbuideltje-met-tartaar-van-zeebaars

... de sel 1 citroengras ½ bot bieslook 1 el zure room 80 g jonge spinazie 1 citroen olijfolie zout eventueel wat verse kruiden voor versiering ...

Jeroen Meus - Gemakkelijke kerstbûche - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gemakkelijke-kerstbuche

... Gemakkelijke kerstbûche - Een Vlaams kerstdiner kan niet zonder die goeie oude kerststronk. Dit stukje gebak hoort er nu éénmaal bij. Bij de warme bakker ligt de etalage vol, maar laten we hem eens helemaal zelf maken, op basis van zoete chocolade en fris-zurig rood fruit. ...

Jeroen Meus - Kerstmenu: gemakkelijke kerstbûche - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kerstmenu-gemakkelijke-kerstbuche

... Kerstmenu: gemakkelijke kerstbûche - Een Vlaams kerstdiner kan niet zonder die goeie oude kerststronk. Dit stukje gebak hoort er nu éénmaal bij. Bij de warme bakker ligt de etalage vol, maar laten we hem eens helemaal zelf maken, op basis van zoete chocolade en fris-zurig ...

Kwartels in cidersaus met appelstoemp | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kwartels-in-cidersaus-met-appelstoemp

... e zure room onder de puree. Voeg eventueel een beetje melk toe. Meng de appeltjes en ui onder de puree. Hou er een paar opzij ter versiering. Voor de kwartels: Brand de pluimpjes van de kwartels. Kruid van binnen en buiten met peper en zout.  Smelt een klont boter. Bak de kwartels in de hete boter met de tijm. Leg ze op de rug. Kleur ze rondom aan. Haal de kwartels uit de pot. Giet het vet af. Smelt opnieuw een klontje boter in de pot.  Pel de sjalot. Snij in twee en daarna zeer fijn. Stoof de fijngesneden sjalot aan in de gesmolten boter. Leg de kwartels terug in de pot. Blus met fond en cider. Zet het vuur zachter. Laat ongeveer 20 minuten pruttelen onder deksel. Lepel af en toe wat saus over de kwartels. Proef en kruid met peper en zout. Versnijd de kwartels. Prik met een vork tussen de bil en de borst. Snij de twee filets en de twee billen af. Was en zwier de waterkers droog. Afwerking: lepel de stoemp in het midden van een bord. Leg er een paar takjes waterkers bij. Plaats er een borstfilet en billetje van de kwartel bij. Werk af met de ...

Lasagne met kip, prei, spinazie en raapsteeltjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/lasagne-met-kip-prei-spinazie-en-raapsteeltjes

... an. Schuif aan de kant. Voeg de spinazie, raapsteel en een extra klontje boter of olijfolie toe. Hou een beetje raapsteel bij als versiering. Kruid met peper en zout. Opbouw: vul de schotel afwisselend met laagjes groenten, saus, pastavellen en kip. Eindig met kip en saus. Strooi de rest van de kaas over de schotel. Steek 40 minuten in de voorverwarmde oven van 180°C. Gebruik je gedroogde pastavellen, weet dan dat het iets langer duurt. Prik met een mes in de schotel. Voel je geen weerstand, dan is het gaar. Afwerking: serveer wat lasagne met wat verse raapstelen. Ingrediënten 300 g verse lasagnevellen voor de bechamelsaus 1 el boter 1½ el bloem ½ l kookvocht van de kip peper zout 100 g Comté kaas (gemalen) 100 g Emmentaler (gemalen) voor de kip 1 klontje boter olijfolie peper zout 8 kippenbillen (dijstuk) 4 tenen look een paar takjes citroentijm een paar blaadjes salie 1 l melk voor de groenten 2 stengels prei 200 g raapstelen 200 g spinazie boter peper zout olijfolie 1 ui ...

Klaprozen cupcakes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/klaprozen-cupcakes

... eiwitglazuur vast in het midden van de klaproos. Ingrediënten 250 gr materiaal ronde uitsteker van 7 of 8 cm 3 penselen spuitzak versiering 1 pak witte suikerpasta rode voedingskleurstof gele voedingskleurstof zwarte voedingskleurstof citroensap (of alcohol) 1 zakje zwarte suikerparels eiwitglazuur Ingrediënten 125 gr zelfrijzende bloem 125 gr boter 125 gr suiker 2 eitjes 2 el melk ½ th lepel vanille-extract ...

Zadencrackers met ras el hanout en hummus van kikkererwten | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zadencrackers-met-ras-el-hanout-en-hummus-van-kikkererwten

... lie 2 el amandelpasta peper en zout 1 limoen zwarte peper voor de kersen 1 handvol kersen peper zout een paar el olijolie voor de versiering een paar blaadjes munt 1 handvol platte peterselie 1 el sesamzaad extra olijfolie voor de thee 2 el groene thee 1 l kokend water 2 el oranjebloesemwater 1 sinaasappel ½ bot munt 2 el rietsuiker ijsblokjes ...

Chocolade cupcakes - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/chocolade-mini-cupcakes/

... s in een keer in de spuitzak. Gebruik een spuitmond met een grote ster om de crème mee aan te brengen op de cakejes en breng als versiering op iedere cupcake een Malteser aan. ...