Resultaten voor truffelmayonaise
Basic eiersalade recept (+7 variatietips) - My Food Blog
https://myfoodblog.nl/recipe/eiersalade/
... recepten om deze klassieke salade een twist te geven: Gebruik wasabi in plaats van mosterd voor een extra scherpe smaak. Gebruik truffelmayonaise in plaats van gewone mayonaise voor een decadente touch. Verse kruiden zoals bieslook of dille maken je eiersalade af. Bij voorkeur verse kruiden en niet de gedroogde variant. Bieslook is mijn favoriet! Strooi er kerriepoeder in (circa 1 tl) voor een kerriesmaak. Eiersalade met prei en oude kaas (à la La Place) Ga deluxe met extra toppings. Onze favoriet: gerookte zalm, maar probeer ook avocado, kaas of gerookte kip eens. Go skinny en vervang de helft van de mayonaise door Griekse yoghurt of zure room. Zelf eiersalade maken Instructies Zet een steelpan op het vuur en doe hier ruim water in. Breng het water aan de kook. Zodra het water kookt leg je de eieren hier voorzichtig in (ik doe dit met een grote lepel). Kook de eieren in 7 minuten hard. Giet het hete water af. Vervolgens de eieren laten schrikken onder koud water. Pel de eieren en snijd ze in kleine stukjes (of gebruik de eiersnijder). Voeg 3 eetlepels mayonaise en 1 theelepel mosterd toe. Meng goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout. Bewaar afgedekt in de koelkast tot je de salade gaat eten. ...
Jeroen Meus - Kersthapjes en aperitief - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kersthapjes-en-aperitief
... s hertenfilet op een bord. Kruid met wat grof zout en peper.Meng de truffelpasta met de mayonaise en de yoghurt. Lepel een beetje truffelmayonaise over de carpaccio.Verwarm een flinke scheut olijfolie in een pan.Snijd de korst van de ciabatta. Snijd het kruim in blokjes. Bak de blokjes krokant in de olijfolie. Laat ze uitlekken op keukenpapier.Werk de carpaccio af met enkele blaadjes rucola.Strooi wat croutons over het vlees.Oester en pladijsfilet met dipsauzen Begin met de eerste dipsaus. Verwarm wat olijfolie in een pan.Snijd het spek in heel kleine blokjes. Bak het krokant in de olie.Pel en snipper de sjalot heel fijn. Laat stoven met het spek. Voeg eventueel een extra scheutje olie toe. Haal de pan van het vuur. Roer er een scheutje xeresazijn door en kruid met peper en zout.Doe de dipsaus in een kommetje en laat afkoelen.Maak nu de tweede dipsaus. Verwijder de zaadjes van de chilipeper en hak het peper ...
Jeroen Meus - Het Nationale kerstmenu - Kersthapjes en aperitief - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/het-nationale-kerstmenu-kersthapjes-en-aperitief
... rtenfilet op een bord. Kruid met wat grof zout en peper. 8. Meng de truffelpasta met de mayonaise en de yoghurt. Lepel een beetje truffelmayonaise over de carpaccio. 9. Verwarm een flinke scheut olijfolie in een pan. 10. Snijd de korst van de ciabatta. Snijd het kruim in blokjes. Bak de blokjes krokant in de olijfolie. Laat ze uitlekken op keukenpapier. 11. Werk de carpaccio af met enkele blaadjes rucola. 12. Strooi wat croutons over het vlees. 13. Begin met de eerste dipsaus. Verwarm wat olijfolie in een pan. 14. Snijd het spek in heel kleine blokjes. Bak het krokant in de olie. 15. Pel en snipper de sjalot heel fijn. Laat stoven met het spek. Voeg eventueel een extra scheutje olie toe. 16. Haal de pan van het vuur. Roer er een scheutje xeresazijn door en kruid met peper en zout. 17. Doe de dipsaus in een kommetje en laat afkoelen. 18. Maak nu de tweede dipsaus. Verwijder de zaadjes van de chilipeper en hak het pepertje heel fijn. ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/oester-met-pancetta-wildpate-met-peperkoek-en-kweepeer-en-champignon-kaaskroketje-met
... bij en bak niet te veel kroketjes in een keer zodat ze zeker niet barsten.Meng de mayonaise met de truffelpasta.Schep een toefje truffelmayonaise in een kommetje. Leg er een champignon-kaaskroketje bovenop. Werk af met de krokant gefrituurde peterselie en een stukje citroen.De wildpaté met peperkoek en kweepeer Verwarm de oven voor op 180°C.Verwarm water in een pot en voeg kaneel, steranijs, een vanillestok, confituursuiker en citroensap toe.Snijd de kweepeer in grove stukken en leg ze erbij.Snijd de peperkoek in dunne plakjes en leg ze op een ovenschaal. Schuif de peperkoek in de oven op 180°C. Haal ze uit de oven wanneer ze beginnen te kleuren. Laat ze daarna afkoelen en krokant worden.Zeef het vocht van de kweepeer en laat afkoelen.Snijd de paté in blokjes en schik ze op een bord. Steek er de krokante peperkoekjes in.Haal de kweeperengelei erbij en schep ze op het bord bij de paté en de peperkoek. Werk af met wat fijngesneden lente-ui.De oesters met pancetta Maak de oesters open met een oestermes en giet ze samen met het vocht door een vergiet of een zeef. Vang het vocht op in een steelpannetje.Laat het oestervocht inkoken met een scheutje sherry en wat room.Breng een pot met water aan de kook en laat het zeewier kort garen zodat het mooi groen wordt. Laat het zeewier daarna uitlekken en afkoelen.Laat de oesters een minuut zachtjes pocheren in de sherrysaus. Schep ze er op tijd weer uit en hou ze even apart.Doe enkele klontjes boter bij de sherrysaus en roer met een garde. Voeg ook het citroensap toe.Verwarm een klein scheutje neutrale olie in een pan.Snijd de pancetta in fijne stukjes en bak ze in de olie. Voeg ook een beetje panko toe. Bak tot de panko begint te kleuren en laat samen met de gebakken pancetta uitlekken op een vel keukenpapier.Leg het afgekoelde zeewier op een groot bord en schik er de lege oesterschelpen op.Leg de gepocheerde oesters in de oesterschelpen.Snipper de bieslook fijn.Strooi de pancettacrumble over de oesters en werk af met wat bieslook. Smakelijk!Wrijf een grote schaal in met wat arachideolie en stort het krokettenbeslag in de schaal. Dek goed af met vershoudfolie en laat het beslag afkoelen en opstijven in de koelkast.Verwarm een scherp mes in heet water en snijd kleine blokjes van het opgesteven beslag. Rol er bolletjes van. ...