Sas Kookt!: Gevulde portobello's

http://saskookt.blogspot.be/2012/03/gevulde-portobellos.html

... een voorverwarmde oven op 180°. Hak ondertussen de selder en de ui heel fijn. Doe wat olijfolie in een pannetje en fruit hierin traag de selder en ui. Hak de tomaten fijn en ook de look en doe dit na 6 minuutjes bij de ui en selder. Laat nog eens 3 minuutjes traag meestoven. Zet het vuur af en laat afkoelen. Haal na 15 minuutjes de champignons uit de oven. Meng de dragon en de helft van de basilicum onder de tomatenmengeling. Doe er de parmezaan bij en vul hiermee de champignons. Verdeel de plakjes kaas over de gevulde champignons en zet ze terug in de oven gedurende tien minuten. Haal ze eruit en verdeel er de rest van de basilicum over. Heerlijk met een groene sla en wat quinoa. Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: vegetarisch ...

Speenvarken, octopus, tomaat, polenta, gepekelde champignons | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/speenvarken-octopus-tomaat-polenta-gepekelde-champignons

... Speenvarken, octopus, tomaat, polenta, gepekelde champignons - Varken: Pekel de 500 gr buikspek in een zoutoplossing gedurende 24 uur. Spoel onder koud water en droog af. Trek daarna vacuüm met 50 gr bruine suiker, 50 gr oestersaus, ½ teentje knoflook, de th lepel ...

Zalige courgettepasta uit Abruzzo.

http://photo-copy-ann.blogspot.com/2013/07/zalige-courgettepasta-uit-abruzzo.html

... ginder terug te transporteren. Al is het maar voor 20 minuutjes.Als er 2 dingen kenmerkend zijn voor deze streek dan is het wel: traag en eenvoudig. Alles wordt daar heel erg traag gegaard én er wordt met weinig ingrediënten gewerkt. Een van de redenen waarom ze alles traag laten garen (zeker de groenten) is omdat de olijfolie dan niet té warm wordt en zo niet giftig kan worden. Giftig is misschien een groot woord, maar olijfolie op lage tem ...

Biscuit met ananas | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/biscuit-met-ananas

... Biscuit met ananas - Klop de eieren met de suiker tot een vaste schuimige massa. Spatel de bloem er traag door. Giet het geheel in een ronde vorm en bak gedurende 40 minuten op 170 graden. Snijd de biscuit in twee. Besprenkel met de likeur en sap van ananas aan beide ...

Recept voor bbq-mayonaise | njam!

http://www.njam.tv/recepten/bbq-mayonaise

... (recept uit aflevering 3) bereiden: Verdeel de houtschilfers over de hete bbq-kolen en leg er een stevig en stabiel rooster op. Giet de olie in een vuurvast potje en zet op het rooster. Maak een rookoven door over het potje met olie een grote omgekeerde kookpot te plaatsen. ...

Recept voor rodekool met cider, appelen, spek en uien | njam!

http://www.njam.tv/recepten/rodekool-met-cider-appelen-spek-en-uien

... Bereiden: Bak het spek lichtjes aan in de olie. Leg eerst een beetje kool, dan enkele appelpartjes, uiringen en een beetje spek in lagen in een stoofpan. Ga door tot alle ingrediënten op zijn, eindig met kool. Kruid elke laag lichtjes met zout en peper. Giet de ...

Salade van rode kool met gelakt spek en komkommer | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/salade-van-rode-kool-met-gelakt-spek-en-komkommer

... Salade van rode kool met gelakt spek en komkommer - Sven Ornelis is geen echt grote fan rode kool. Sofie probeert hem toch te overtuigen. Laat de helft van de rode kool door een keukenmachine fijnsnijden.  Snij het spek fijn. Bak krokant in een flinke scheut olijfolie.   ...

Recept voor stoemp met varkensvlees en verse kruiden | njam!

http://www.njam.tv/recepten/stoemp-met-varkensvlees-en-verse-kruiden

... bereiden: Kook de aardappelen gaar in licht gezouten water. Fruit de fijngesnipperde ui in een klontje boter. Doe de spekjes erbij en kleur mee aan. Roer het varkensgehakt eronder en bak gaar. Pureer ondertussen de aardappelen samen met wat boter en een scheutje melk. ...

Jonge aardappelen met truffelroom | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/jonge-aardappelen-met-truffelroom

... ge aardappelen met truffelroom - Was de aardappelen en kook ze gaar op een niet te hoog vuur (te hoog doet ze barsten). Ze moeten traag garen. Meng de zure room met de truffelpasta en kruid met peper en zout. Bak de aardappeltjes in bakboter en kruid met peper en zout. Vo ...

Rilette van varkensvlees | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/rilette-van-varkensvlees

... Rilette van varkensvlees - Alle spek en vet in dobbelstenen snijden. Opzetten in een pot met dikke bodem, regelmatig roeren. Laat het vet volledig smelten (kan 2 uur duren). Vet afgieten en warm wegzetten. 4 gehakte uien opzetten met het resterende spek en bevochtigen ...