Jeroen Meus - Vegan balletjes in zoetzure saus met rijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vegan-balletjes-in-zoetzure-saus-met-rijst

... r twee keer de hoeveelheid water en een snuif zout aan toe en breng aan de kook.Snipper de chilipeper fijn, voeg hem samen met de tomatenpuree toe aan de groenten en laat even bakken. Voeg er de ketchup, de appelazijn en het water aan toe en breng het geheel aan de kook. Breng op smaak meteen flinke snuif zout en laat de zoetzure saus even doorkoken.Giet de linzen en de quinoa door een zeef en laat ze even uitlekken. Doe ze in de pot van de blender. Snipper de koriander grof en voeg hem toe. Laat de machine even draaien en doe de kikkererwtenbloem erbij. Laat de machine opnieuw draaien en breng het beslag op smaak met peper, zout komijn, een snuif gember en een snuif cayennepeper.Zet een pan op het vuur met een scheutje olie. Rol balletjes van het beslag en bak ze goudbruin in de olie. Let op dat de olie niet te heet wordt. Schep de gebakken balletjes uit de pan en hou ze even apart.Laat daarna een nieuw scheutje olie warm worden in dezelfde pan en kle ...

Jeroen Meus - Gehaktballetjes in tomatensaus met ei en puree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gehaktballetjes-in-tomatensaus-met-ei-en-puree

... Gehaktballetjes in tomatensaus met ei en puree - Nog eens een echte klassieker op het menu: balletjes in tomatensaus! Jeroen maakt een mooie gezeefde en gemixte saus zoals hij ze leren maken heeft op de hotelschool. Met weinig andere groenten, heerlijk sappige San Marzano ...

Jeroen Meus - Tomatensoep met veel balletjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tomatensoep-met-veel-balletjes

... Tomatensoep met veel balletjes - Vandaag staat een soep op het menu met twee hoofdrolspelers: tomaten en vleesballetjes. Veel vleesballetjes. Een echte opkikker voor elk moment van de dag. Voor de bereiding buiten het tomatenseizoen kies je best voor tomaat uit blik of ...

Marokkaanse gehaktballetjes met courgette en raap | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/marokkaanse-gehaktballetjes-met-courgette-en-raap

... Bereiding Voor de balletjes: snij de ui, look en chilipeper fijn. Rasp de gember en kurkuma. Snij koriander en munt fijn. Hou van die laatste twee kruiden wat opzij voor de garnituur. Meng alle kruiden en specerijen samen met het gehakt. Voeg eventueel extra paneermeel ...

Kruidige lamsballetjes

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/270/kruidige-lamsballetjes

... et brood weken in lauw water en druk het goed uit. Pel en snipper 1 ui en de knoflook. Snipper het pepertje, Laat de zongedroogde tomaten uitlekken en snij ze in stukjes. Stoof de knoflook, ui en chilipeper even in de olie. Kneed de stukjes tomaat door het gehakt, samen met de kruiden, het ei, het brood en het uimengsel ...

Brochette met kruidenballetjes met tomatensaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/piet-speelt-met-vuur/recept/brochette-met-kruidenballetjes-met-tomatensaus

... Brochette met kruidenballetjes met tomatensaus - Meng het gehakt met de kruiden. Maak balletjes van het gehakt. Rol de balletjes in het ontbijtspek (1 plakje voor 2 balletjes: leg aan elk uiteinde van het spek een balletje en rol naar elkaar toe). Steek de balletjes op ...

Tomaten-pompoensoep met balletjes en toast omelet | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tomaten-pompoensoep-met-balletjes-en-toast-omelet

... lly Sommers. Voor én na elk optreden eet Willy Sommers een tas soep. Serieus wat soep dus! Daarom serveert Sofie hem een lekkere tomaten-pompoensoep met kippengehaktballetjes. Als extraatje een boterham met een lekker omeletje! Voor de soep. Snij een ajuin fijn. Schil en snij ook de wortelen in kleine stukjes. Schil de pompoen, verwijder de pitt ...

Italiaanse rijstballetjes met tomaten-oreganosaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/italiaanse-rijstballetjes-met-tomaten-oreganosaus

... Italiaanse rijstballetjes met tomaten-oreganosaus - Voor de rijstballetjes: Kook de rijst gaar en laat volledig afkoelen Pel en hak de look fijn. Snij de paprika en courgette in fijne blokjes en bak ze 3 minuutjes aan in wat olijfolie samen met de look. kruid met peper ...

Spaanse kikkererwtenballetjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/spaanse-kikkererwtenballetjes

... e ui en selder in glazig. Doe er de look bij en laat nog een minuutje bakken. Giet er de wijn bij en laat inkoken. Nu mogen er de tomaten bij en de puree. Giet er ook de groentenbouillon bij. Laat de saus zo'n 8 tot 10 minuutjes zachtjes pruttelen. Snij de steeltjes van de koriander en en hak de steeltjes fijn. Doe bij de saus. Nu mogen er de balletjes bij en laat nog 5 tot 10 minuutjes pruttelen totdat de saus wat ingedikt is. Proef en kruid eventueel nog wat bij met peper en zout. Haal van het vuur en roer er de korianderblaadjes onder. Ingrediënten 1 blik kikkererwten (425 gr) 3 el olijfolie 3 teentje look, fijngehakt rasp van 1 biocitroen 50 gr broodkruim 1 th lepel gemalen koriander 1 th lepel komijn 1 th lepel muskaatnoot ½ th lepel kaneel 1 ei, losgeklopt voor de saus 1 el olijfolie 1 ui, gehakt 2 teentjes look, gehakt 2 stelen bleekselder (gehakt) 425 gr tomaten ...

Jeroen Meus - Bocadillo con albóndigas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bocadillo-con-albondigas

... ie.Kneus en pel de knoflook. Snipper de teen en plet met een mes. Doe de knoflookpulp bij de uien.Tomateer de uien en look met de tomatenpuree. Laat meebakken.Snijd de tomaten in stukken en doe ze in de kookpot. Voeg de tijm, laurierblaadjes en rozemarijn toe. Roer goed en laat verder stoven onder deksel.Doe het gehakt met de eigelen in een mengkom. Kruid met peper en zout. Doe er de sambal bij. Voeg een snuif komijnpoeder en paprikapoeder toe.Meng het gehakt in de keukenmachine.Doe wat water of witte wijn in de kookpot en laat verder garen onder deksel.Pel de sjalot ...