Jeroen Meus - Mangotaart met witte chocolade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mangotaart-met-witte-chocolade

... squo;crème Suisse’ erbovenop. Strijk het oppervlak glad. 30. Strooi de blokjes mango gelijkmatig over de crème en laat de taartvulling nog even afkoelen en opstijven. 31. Schenk de (volle) room in een mengkom en voeg de vanillesuiker toe. Klop de room met de garde (of een handmixer) tot een luchtige slagroom waarin de suikerkorrels zijn opgelost. 32. Plaats een gekarteld spuitmondje in de spuitzak en vul hem met de slagroom. Bedek de volledige oppervlakte van de taart met identieke toefjes slagroom. Decoreer van de rand naar het midden toe. 33. Werk de mangotaart af met een royale laag witte chocoladeschilfers. (Gebruik kant-en-klare schilfers of rasp ze van een blok chocolade met behulp van een dunschiller.) ...

Kookblog Lepeltje Liefde

http://lepeltjeliefde.blogspot.be/2013/08/bieten-frambozentaartje-met-kokos.html

... etigheid nodig. Ik vond 2 eetlepels honing en 2 eetlepels rietsuiker meer dan genoeg. Voor het eerst gebruikte ik arrowroot om de taartvulling te binden. En dit gaf een veel lekkerder resultaat dan een vulling met ei. Arrowroot heeft namelijk nauwelijks effect op de smaak. Ik ga dit poeder daarom zeker vaker gebruiken. Voordeel is ook dat je de vulling afzonderlijk van de bodem kunt bereiden. En dus niet hoeft mee te bakken. De rauwe biet heb ik fijngemalen in de keukenmachine en daarna met de rest twee minuten op het vuur laten pruttelen. Nadat ik de arrowroot erbij deed, verdikte de vulling al gelijk. Zo simpel. Daarna giet je de dikke pap over de afgebakken taartbodem en klaar ben je. Het lekkerst is om deze taart goed koud te eten. En als ik jou was, zou ik 'm gauw uitproberen!Ingrediënten voor 6-7 stukjes taart Voor de bodem: - 150 g rijstmeel - 50 g extra virgin kokosolie* - 1 ei - 1 el water - snufje zout - 2 volle el rietsuiker - kokosolie om in te vetten *niet vast, maar vloeibaar. Verwarm heel licht als de olie is gestold. Laat daarna afkoelen voor gebruik. Voor de vulling: - 175 g frambozen (vers of uit de vriezer) - 125 g rauwe biet - sap van 1 citroen - 100 ml romige kokosmelk - 2 volle el cremehoning of honing naar keuze - 2 tl vanille-extract - 1,5 volle eetlepel arrowrootpoeder Voor de garnering: - kokosrasp Bereiding Mix het meel en de kokosolie met een vork tot je zanderige korrels hebt. Doe er 1 el water bij, het losgeklopte ei, de suiker en het zout. Meng door elkaar met een vork, kneed even door en vor ...