Resultaten voor taartvulling
https://koken.vtm.be/glamour-puds/recept/trinanon
... n taartvorm met een diameter van 22 cm mee. Bak het deeg 25 minuten blind op 180°C of tot het goudbruin is. Bereid ten slotte de taartvulling: schil de appelen en snij ze in schijfjes (ongeveer 8 schijfjes per appel). Laat de ongezouten boter smelten in een pan en voeg de appelen toe. Bak ongeveer 5–7 minuten tot ze mooi gekaramelliseerd zijn en keer ze daarbij een aantal keren om. Voeg een scheutje calvados toe en flambeer. Voor de custardvla: klop de eieren met de room en voeg dan de suiker toe. Leg de appelschijfjes op de bodem van het gebakken deeg en overgiet met het eiermengsel. Laat 35 minuten bakken op 180°C. Laat afkoelen. Plaats de ring met de mousse voorzichtig op de taart en verwijder de ring met behulp van een warm mes. Bestrooi met cacaopoeder en poedersuiker en dien op. Ingrediënten Zoet kruimeldeeg 250 gr gewone bloem 100 gr poedersuiker 125 gr koude ongezouten boter (blokjes) snuifje zout eierdooier koud water Chocolademousse 320 gr pure chocolade 30 gr ongezouten boter 6 eieren snuifje zout Appeltaart met custardvla 6 appelen 50 gr ongezouten boter 2 th lepels Calvados 200 ml slagroom 2 eieren 60 gr suiker ...
Jeroen Meus - Bosvruchtentaart - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bosvruchtentaart
... 1. Rasp de dunne groene schil van de limoen in de vulling. 12. Snij de limoen in twee en pers het sap in het mengsel. 13. Roer de taartvulling glad. 14. Haal de springvorm met de taartbodem uit de koelkast en schep de vulling erin. 15. Neem de selectie bosvruchten erbij. Jeroen gebruikt frambozen, bosbessen en braambessen. 16. Opmerking: Indien je geen verse vruchten op de,kop kan tikken, dan lukt het ook met diepgevroren exemplaren. 17. Verdeel de vruchten over het hele oppervlak van de taart. Laat ze een beetje in het beslag zakken. 18. Plaats de taart in de voorverwarmde oven van 150°C. Laat ze 70 tot 80 minuten bakken. (de exacte baktijd is afhankelijk van het type oven) 19. Het hart mag nog een beetje zacht zijn. (Als je met de taart schudt, zie je een beetje beweging.) 20. Geef de taart ruim de tijd om af te koelen, waardoor ze een stuk steviger wordt. Reken hiervoor toch minstens 2 uur. 21. Serveer de sappige bosvruchtentaart met een beetje bloemsuiker erop. Eet er gerust een bolletje vanilleijs bij. ...
Jeroen Meus - Vegetarische polentafrittata - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vegetarische-polentafrittata
... an de vorm bedekt. Leg het bakpapier in de vorm. 8. Schep de polenta in de bakvorm en leg een vel plastic verhoudfolie bovenop de taartvulling. 9. Zet de bakvorm in de koelkast en laat het polentamengsel 1 tot 2 uur opstijven. 10. Schuif de ovenschaal uit de oven en verwarm het toestel voor op 180°C. 11. Haal de opgesteven frittata uit de bakvorm en snij er taartpunten van. Gebruik hiervoor een scherp koksmes. 12. Leg een vel bakpapier of een siliconenmatje op de ovenschaal. Druppel er een beetje olijfolie over. 13. Druppel ook een beetje olijfolie over de stukken frittata en rasp er nog wat Parmezaanse kaas over. 14. Bak de taartpunten frittata ongeveer 15 minuten in de oven van 180°C. 15. Spoel de kruiden en pluk er alle taaie steeltjes af. Die horen niet thuis in het slaatje. 16. Laat het frisse groen uitlekken en doe alles in een mengschaal. 17. Vlak voor het serveren werk je het slaatje af met een scheut olijfolie, wat balsamico, een beetje geraspte Parmezaanse kaas, peper van de molen en een snuifje zout. 18. Was je handen en meng het slaatje voorzichtig. Zo zal je de kruiden niet kneuzen. ...
Jeroen Meus - Frangipanetaart - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/frangipanetaart
... htjes. Laat de oven verder werken. Hou de oven warm. 19. Smeer een royale laag abrikozenconftuur over de taartbodem. 20. Schep de taartvulling bovenop de laag confituur. Strijk het oppervlak egaal met de pannenlikker. 21. Bak de taart gedurende 30 minuten in de oven van 160°C. Controleer of de frangipane voldoende gebakken is door er even in te prikken. Als er geen beslag aan de prikvork blijft kleven, dan is de taart gaar. Laat het gebak afkoelen. 22. Meng tussendoor een extra eiwit met de bloemsuiker en enkele druppels vers citroensap. Dit wordt het glazuur voor de frangipanetaart. 23. Ontvorm de afgekoelde taart. Schep er een portie van het hagelwitte suikerglazuur op en strijk het open. 24. Vergeet tenslotte de knalrode kers op de taart niet. 25. Laat het glazuur wat opstijven, tenzij niemand nog te houden is… ...
Jeroen Meus - Amandel-vijgentaart - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/amandel-vijgentaart
... w gebruiken. Bewaar ze in een gesloten bokaal. 20. Smeer een royale laag vijgenconfituur over de voorgebakken bodem. 21. Schep de taartvulling met verse vijgen in de taartbodem en strijk het oppervlak glad met de pannenlikker. 22. Bak de taart gedurende zo’n 60 minuten in de oven van 160°C. Controleer of de taart voldoende gebakken is door er even in te prikken. Er mag geen beslag aan de prikvork kleven. Laat het gebak afkoelen. 23. Strijk het oppervlak van de taart in met wat extra vijgenconfituur en bepoeder ze met een laagje bloemsuiker ...
Jeroen Meus - Courgettetaart met feta en cheddar - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/courgettetaart-met-feta-en-cheddar
... elijk. Gebruik een fijne rasp om de zeste van de limoen te schrapen. Roer ook de kruiden en de zeste in het eiermengsel. Kruid de taartvulling tenslotte met wat peper en proef. De kaas zal wellicht al voor voldoende zout zorgen. 10. Snijd een rondje – iets groter dan de diameter van de springvorm - uit een vel bakpapier. 11. Leg het ronde vel papier in de springvorm. 12. Rol de vellen filodeeg open. Probeer om zo groot mogelijke (vierkante) vellen te kopen. 13. Schik een flinterdun vel filodeeg in de bakvorm en laat de randen over de bakvorm hangen. 14. Strijk met een keukenpenseel een beetje olijfolie over de bodem én de randen van het dun vel deeg. 15. Draai de taartvorm een kwartslag en drapeer nu het tweede vel filodeeg erin. Smeer opnieuw een dun laagje olijfolie. 16. Ga zo verder tot alle vellen filodeeg zijn opgebruikt. Opmerking: Mocht je enkel kleinere deeglappen kunnen kopen, gebruik er dan meer en leg ze overlappend in de bakvorm. 17. Verwarm de oven voor op 180°C. 18. Giet het mengsel in de taartvorm en plooi de overhangende hoekjes filodeeg één voor één naar het midden. Zo krijgt de bovenkant van de taart na het bakken een knapperig deeglaagje. 19. Bak de taart goudbruin gedurende ongeveer 40 minuten in de hete oven van 180°C. 20. Onderbreek het bakken even, en leg een vel aluminiumfolie over de taart. Zo kan ze nog even verderbakken zonder dat de bovenste laagjes filodeeg verbranden. 21. Laat de courgettetaart nu nog 20 minuten bakken. Haal de taart zorgvuldig uit de vorm. Serveer warm. ...
Jeroen Meus - Vegetarische taart met broccoli - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vegetarische-taart-met-broccoli
... reiden. De groenten in dit recept zijn: prei, spinazie en broccoli. Wie er toch wat vlees in wil, kan gebakken spekblokjes bij de taartvulling voegen, maar dat is absoluut geen must om er een smakelijke maaltijd van te maken. - 0. Weeg alle ingrediënten zorgvuldig af. Gebruik naar keuze een keukenmachine om het deeg te mengen. 1. Neem een ruime mengschaal of gebruik de mengpot van de keukenmachine. 2. Giet het water bij de bloem en meng en kneed bei ...
Jeroen Meus - Pinda cheese cake - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pinda-cheese-cake
... een extra scheutje room in een kleine pan. Knijp de gelatineblaadjes uit en los ze er hierin op. 11. Meng de gelatineroom door de taartvulling met plattekaas en brokjes snoepreep. 12. Schenk de vulling in de springvorm met de (afgekoelde) taartbodem van pindanoot en chocolade. 13. Zet de taart enkele uren in de koelkast, zodat ze in alle rust kan opstijven. Dan doet de gelatine haar werk. 14. Laat wat boter op kamertemperatuur komen, zodat ze mals is. 15. Verwarm de oven voor tot 180°C. 16. Weeg de juiste hoeveelheid ongezouten pinda’s. Hak de nootjes fijn in een hakmolen, maar maal ze niet tot poeder. 17. Weeg ook de boter, de suiker en de bloem. Verzamel de gehakte pindanoten, de malse boter, de basterdsuiker, de bloem en en snuif grof zout in een mengschaal. 18. Was je handen en kneed alle ingrediënten tot een crumbledeeg. 19. Leg een vel bakpapier of een siliconenmat op de ovenschaal. Stort de dikke kruimels deeg erop uit en druk ze even aan. (Of: Leg er een tweede vel papier of een matje bovenop en rol het vlak met een deegrol.) 20. Schuif de ovenschaal in de oven van 180°C. Bak de crumble goudbruin in ongeveer 10 tot 15 minuten. 21. Gebruik een vork om het gebakken crumbledeeg los te scheppen. Geef de hete (en daardoor deels malse) crumble de tijd om af te koelen en krokant te worden. 22. 23. Snij de randen van de plattekaastaart voorzichtig los. (gebruik een warm mesje of een kleine spatel) 24. Vul een beker met heet water en warm daarin het mes op. 25. Klik de springvorm los. Presenteer de hele taart, bedekt met een laagje pindacrumble, of serveer taartpunten en werk elke portie af met crumble. ...
Jeroen Meus - Karameltaart met noten - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/karameltaart-met-noten
... . 4. Bak de taartbodem goudbruin en krokant in de hete oven van 180°C. Reken hiervoor ongeveer 25 minuten. Bereid intussen de taartvulling. 5. Weeg de hoeveelheid room en boter en doe ze in een pannetje. 6. Schil de sinaasappel met een dunschiller en gooi de lapjes citrusschil bij het roommengsel. 7. Snij de vanillestok overlangs in twee en schraap er de zwarte zaadjes uit. Doe de vanillezaadjes én de peulen, samen met de kaneelstok en het steranijs in de room. 8. Zet het pannetje op een zacht vuur en laat het mengsel 15 tot 20 minuten zacht pruttelen, zodat de room geïnfuseerd wordt met al die smaken. 9. Zeef de room, zodat bv. de kaneelstok, het steranijs en de sinaasschillen eruit verdwijnen. 10. Vul een beker met koud water en laat er de gelatineblaadjes in weken. 11. Doe de juiste hoeveelheid suiker in een pan en voeg er een scheutje water aan toe. Breng het suikermengsel aan de kook op een matig vuur. 12. Laat de suiker bubbelen tot het een licht-goudbruine karamel wordt. 13. Schenk een derde van de gezeefde room erin en roer met de garde. Zodra het mengsel bindt, giet je er een tweede deel aromatische room bij. Roer opnieuw en voeg ...
Jeroen Meus - Pruimentaart met nootjes en havermoutcrumble - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pruimentaart-met-nootjes-en-havermoutcrumble
... oorverwarmde oven van 180°C, gedurende 20 tot 25 minuten, tot de bodem goudbruin krokant is. Bereid intussen de crumble en de taartvulling. 13. Vul een beker met koud water en week daarin de blaadjes gelatine. 14. Giet de gemengde noten in de hakmolen en cutter ze matig fijn. In de mix mogen nog grove stukjes noot zitten. Zet de gemalen noten even opzij. 15. Open de pot met mirabellen en giet de inhoud in een zeef. De siroop gebruik ik niet. 16. In mirabellen zit een steen. Daarom moet je de kleine pruimen ontpitten. Doe de ontpitte mirabellen in de hakmolen. 17. Voeg ook de pruimenconfituur toe en maal het fruit kort tot je een grove puree overhoudt. 18. Giet de gemalen noten bij de fruitcompote en roer. 19. Breng een bodempje water aan de kook in een kleine pan. Knijp de geweekte gelatineblaadjes uit en los ze op in het hete water. 20. Giet de opgeloste gelatine in de mix van fruit en noten, en roer zorgvuldig. 21. Weeg alle ingrediënten zorgvuldig. Doe de malse boter, de bloem, de suiker en de vanillesuiker in een mengschaal. 22. Voeg ook de havermoutvlokken en een snuif kaneelpoeder toe. 23. Was je handen en kneed alle ingrediënten met de vingers tot een kruimelig mengsel. 24. Neem de voorgebakken taartbodem erbij en hou de oven op temperatuur. (180°C) Verwijder de baklinzen en het bakpapier. Haal de bodem voorzichtig uit de vorm. OPMERKING: Controleer of de bodem van de taart voldoende gebakken is. Indien niet: zet de bodem dan nog even in de oven. 25. Zet de taartbodem op een ovenbakplaat. Giet het mengsel van pruimen en noten in de bodem. Strijk het oppervlak glad.TIP: Heb je een restje van de fruitvulling over? Bewaar ze koel in een bokaal en serveer de pruimencompote op een getoaste boterham of bij kaas. 26. Verdeel de brokjes crumble over de hele oppervlakte van de taart. 27. Zet de confituurtaart in de voorverwarmde oven van 180°C. Bak ze ongeveer een half uur tot de crumble knapperig goudbruin is. 28. Laat de taart op de ovenplaat afkoelen, tot de vulling is opgesteven. Bepoeder het gebak eventueel met een beetje bloemsuiker en snij ze in punten met een groot vlijmscherp mes. ...