Zelf sushi maken: ideeën voor de sushi vulling - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/zelf-sushi-maken-sushi-vulling/

... Zelf sushi maken: ideeën voor de sushi vulling Zijn jullie ook zo gek op sushi? Ik kan echt wel meerdere keren per week sushi eten. Sterker nog, vorige week ging ik met mijn moeder en broertje lunchen en at ik sushi.... zaterdag maakte ik samen met Janice en Merlijn ...

Sushirijst - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/rijst/sushi/sushirijst

... Sushirijst 330 g sushirijst 0 min voorbereiden 25 min bereiden 40 min wachten waardering7.6obv 7 waarderingen OverigVegetarischJapans Ingrediënten 200 g sushirijst (liefst koshihikari) 2 eetlepels rijstazijn 1 theelepel suiker Bereiden Doe de rijst in een grote kom, ...

Oosterse zalm met komkommer | VTM Koken

https://koken.vtm.be/taste/recept/oosterse-zalm-met-komkommer

... igrette, doe drie eetlepels suikers in een kookpotje, laat smelten op het vuur en laat karamelliseren. Blus met een flinke scheut sushi-azijn en ook wat chardonnay-azijn. Laat afkoelen. Schil de komkommer. Snij in 2. Snij één helft overlangs in 4 en snij de zaadjes eruit. Snij de andere helft in fijne plakjes. Brand de balkjes komkommer met een bunsenbrander. Maak een Aziatische bouillon: Doe 5 dl kippenbouillo ...

Gelakt hammetje met rode biet en radijs

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gelakt-hammetje-met-rode-biet-en-radijs

... n gezouten water en laat afkoelen. Pel ze en snijd 4 bieten in mooie partjes. Marineer de gesneden bieten met 4 el olijfolie 4 el sushi-azijn peper en grof zout. Mix de 2 andere bieten fijn met 2 el olijfolie 2 el sushi-azijn peper zout en eventueel 1 kl xantana. Vul een spuitzak met deze puree.Kook de gewone radijzen enkele minuten in gezouten water en laat daarna afkoelen in ijswater. Snijd in fijne plakjes. De witpuntradijzen ongekookt in fijne plakjes snijden.Voor de laksaus: giet alle ingrediënten in een pannetje en laat 10 minuten zachtjes inkoken.Bak het hammetje mooi aan in olijfolie en smeer het in met de laksaus. Laat nog 15 minuten garen in een oven van 180°.Voor de vleessaus: neem het vocht van ...

Zalm gyoza (van duurzaam gevangen zalm) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/zalm-gyoza-van-duurzaam-gevangen-zalm/

... hapjes. Samen met de tofu, bosui, gember en sojasaus heb je een smaakbommetje te pakken. Lekker als voorafje bij bijvoorbeeld de sushi. En over sushi gesproken, deze duurzame zalm is ook perfect om te gebruiken als vulling voor de sushi. Bewaar dus altijd een paar blikjes in je voorraadkast. De gyoza zijn het lekkerste als ze net gemaakt zijn. Dip ze in wat sojasaus en bestrooi met bosui en sesamzaadjes. Instructies Lat de gyozavellen ontdooien. Maak de blikjes zalm open en giet het water uit de blokjes weg. Snijd de knoflook en het wit van de bosui fijn. Het groene gedeelte bewaar je voor de garnering. Zet de koekenpan op middelhoog vuur. Giet olie in de pan. Voeg de knoflook, gember en wit van de bosui toe. Verkruimel dan de tofu in de pan en bak deze mee. Giet de sojasaus en sesamolie erbij. Draai het vuur uit en roer de zalm en koriander er doorheen. Haal de vulling uit de pan, doe deze in een kommetje en maak de pan schoon. Leg een gyozavel op je werkblad en maak de randjes goed nat. Leg op de onderste helft wat van het mengsel. Zorg dat je nog voldoende ruimte houdt om de gyoza dubbel te vouwen. Vouw de gyoza dubbel en maak plooitjes aan de bovenkant om de gyoza te sealen. Giet weer olie in de pan en bak de gyoza circa 3 minuten zodat de onderkant ...

Sas Kookt!: Glutenvrij in Londen

http://saskookt.blogspot.be/2010/04/glutenvrij-in-londen.html

... alle gerechten staat aangegeven of het glutenvrij is of niet, handig en bovendien superlekker! De volgende dag zijn we 's middags sushi's gaan eten bij Yo sushi recht tegenover St. Pauls Cathedral. De sushi's worden er voor je neus bereid en in gekleurde schaaltjes op een lopende band gezet waar iedereen rond zit. Je kiest de sushi's en andere Japanse hapjes waar je zin in hebt en betaalt per schaaltje. Elke kleur heeft een andere prijs. Als je de sojasaus laat voor wat het is, zijn ook sushi's glutenvrij, dus je kan je volledig laten gaan! Die avond zijn we met Barbara in Camden gaan eten bij in Spiral, een hippe vegetarische bar die 's avonds in een club veranderd. Ook hier staat bij alles of er gluten in zitten. Je kiest een gerecht en dan kan je hier nog 3 bijgerechtjes (groenten of aardappelen) bij kiezen. Ze verkopen er ook allerlei biologische drankjes en ik heb er een nieuwe verslaving ontdekt: gemberlimonade van whole earth. Jummie! In Londen verkopen ze in de meeste supermarkten ook glutenvrije producten, zoals de lekkere sterretjescornflakes op de foto hieronder, en overal staat op of het gluten bevat. Londen is dus een zeer coeliakie-vriendelijke stad, daar kunnen ze hier nog wat van leren! Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: eten op reis ...

Gemarineerde Sint-Jakobsvruchten met aardpeer, komkommer en granaatappel | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gemarineerde-sint-jakobsvruchten-met-aardpeer-komkommer-en-granaatappel

... ap. Meng dit met de zeste en het sap van twee limoenen. Kruid met sesamolie, fleur de sel, tien draaien van de pepermolen, mirin, sushi-azijn. Meng met de olijfolie. Hou opzij. Schil een halve komkommer en haal er bolletjes uit met een Pomme Parisienne lepel. Snij een lente-ui in reepjes. Was een paar blaadjes veldsla en een paar takjes peterselie. Snij de Sint-Jakobsvruchten in sneetjes. Leg op een koud bord. Versier elk bord met drie komkommerballetjes, 1 el granaatappelpitjes, een paar pistachenoten, veldsla, lente-ui, bladpeterselie en zalmeitjes. Spuit er wat aardpeercrème op en werk af met de rauwe aardpeer.  Serveer en lepel er aan tafel de vinaigrette bij. Ingrediënten 12 Sint-Jakobsvruchten 3 el pistachenoten (gepeld) ½ granaatappel 1 komkommer 4 tl zalmeitjes 40 g veldsla 400 g aardpeer ¼ bos platte peterselie 2 lente-uitjes ½ l melk voor de vinaigrette ½ granaatappel 2 limoenen 1 el sesamolie ½ tl fleur de sel zwarte peper 2 el mirin 1 el sushi-azijn 1 el olijfolie ...

Eendenfilet met rood mosterdzaad en tijmrösti | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/eendenfilet-met-rood-mosterdzaad-en-tijmrosti

... k de mosterdzaadjes 45 minuten op in de gevogeltefond van Lacroix, met een laurierblaadje. Verfris de zaadjes met een mengsel van sushi-azijn, mirin en bietensap en laat het geheel afkoelen. Pareer de eendenborstfilet (snij het vet aan de zijkant weg) en kerf de velkant kruiselings in. Bereid de tijmrösti voor: rasp de aardappelen, giet het overt ...

Sushi van Sofie Dumont | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/sushi-van-sofie-dumont

... er met wat water tot een homogene pasta. Kneed tot een bolletjes. Je kan ook een tube wasabipasta gebruiken. Meng de rijst met de sushi-azijn. Leg er een vochtige handdoek op en laat nog een tiental minuten rusten. Neem een grote schotel, als je geen sushiboot hebt. Leg voor de nigiri wat fijne daikon op deze schotel. Versier met de flinterdunne schijfjes komkommer en wat schijfjes opgelegde gember. Snij de helft van de makreel, zalm en zeebaars zeer dun tot sashimi. Leg dit op de hoopjes daikon. Maak nu de nigiri. Snij hiervoor de andere helft van de vis in dunne reepjes.  Wrijf je handen daarna licht in met rijstazijn. Kneed een deel van de rijst tot rechthoekige balkjes. Wrijf wat wasibi op de rijst en werk af met een stukje vis. Leg dit op de schotel. Maak nu de maki. Leg de blinkende kant van de nori op een matje. Bestrijk met een centimeter dikke laag rijst. Blijf 1 centimeter van de rand. Leg er de vis, komkommer en wakame in het midden op. Draai ...

Millefeuille van langoustine, groenten, kruiden en bloemen | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/millefeuille-van-langoustine-groenten-kruiden-en-bloemen

... ay-azijn, wat limoensap, peper en grof zeezout. Snij een Granny Smith in carpaccio en steek rondjes uit. Marineer in olijfolie en sushi-azijn. Snij de courgette in fijne schijfjes en grill in een grilpan. Snij de rammenas en komkommer in carpaccio en marineer in sojasaus. Snij de venkel in carpaccio en laat langzaam confijten in olijfolie. Doe 4 'little gem' in een blender met 1/2 th lepel Xantaan, een geut kippenbouillon, een handvol babyspinazie, sushizijn, limoensap en werk op met druivenpitolie tot een gladde crème. Werk af met een geutje olijfolie. Bouw de millefeuille op: begin met een lepel sla-emulsie. Schik daarop in een ringetje een beetje van de tartaar. Bouw nu l ...