Jeroen Meus - Stoofpot van varkensschouder met groentjes en gedroogde abrikozen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpot-van-varkensschouder-met-groentjes-en-gedroogde-abrikozen

... let ze. Schil (of was) de wortelen en snijd ze in stukjes. Haal het vlees uit de stoofpot en doe er de groenten in. Laat ze even stoven en voeg er dan de abrikozen aan toe. Laat ze mee stoven. Leg de tak salie bij de groenten. Kruid met kruidnagels, tijm en laurier. Leg het vlees weer in de stoofpot en bevochtig met de witte wijn. Zet een deksel op de stoofpot. Laat het vlees 2 uur garen in de voorverwarmde oven. Schil de aardappelen en kook ze gaar in water met een snuifje zout. Giet ze af en laat ze afkoelen. Smelt een klont boter in een pan. Bak de aardappelen. Spoel de veldsla. Meng hem met een likje olijfolie en een scheutje balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout. Haal het vlees uit de oven. Giet eventueel een beetje water in de pot om de aanbaksels los te maken. Snijd het vlees in plakken. Serveer een plak varken ...

Kotelet met snijbonen in picklessaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kotelet-met-snijbonen-in-picklessaus

... Stoom de aardappelen. Snijd de ui fijn, stoof aan in de boter en doe er de snijbonen bij en zet er een deksel op, laat 5 minuten stoven. Bak de kotelletjes aan in boter. Doe bij de boontjes 2 soeplepels pickles en 1/2de dl room en kruid af met peper en zout . Ingrediënten 4 varkens- of kalfskoteletten ½ kg a ...

Jeroen Meus - Nachoschotel met rundsvlees - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/nachoschotel-met-rundsvlees

... flook. 2. Verhit een scheut olijfolie in een wok of andere grote pan. Fruit de ui glazig. Voeg er de knoflook aan toe en laat mee stoven. 3. Kruid met komijn, chilipoeder en gerookt paprikapoeder en laat even stoven zodat de specerijen hun smaak afgeven. 4. Doe er het gehakt bij en bak tot het helemaal uit elkaar valt. 5. Giet de rode bonen in een zeef of vergiet, spoel ze onder koud stromend water en laat uitlekken. Doe ze bij het gehakt. 6. Voeg de zure room toe en laat een paar minuten sudderen. 7. Snipper het bleke en het lichtgroene deel van de lente-uien fijn. Snijd de tomaten in vier, verwijder de pitjes en snijd ze in blokjes. Laat de maïs uitlekken in een zeef of vergiet. Hak de olijven fijn en snijd de opg ...

Navarin van konijn met pastinaak

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/navarin-van-konijn-met-geroosterde-pastinaak-en-rozemarijn

... nten zacht zijn zonder dat ze kleuren.Giet de overtollige olie af en voeg de tomatenpuree toe. Laat 3 à 4 minuten zachtjes stoven en voeg vervolgens de rode wijn toe. Laat dit even inkoken en voeg nu de stukken konijn de tomaten het kruidentuiltje en de magere vleesbouillon toe zodat de stukken konijn net onder staan. Zet het vuur op een laag vuur en laat het konijn in ongeveer 1 uur zachtjes gaar stoven zonder deksel.Gaar de groene boontjes kort in kokend water. Verfris ze onmiddellijk in ijskoud water om de groene kleur te bewaren.Verwarm de oven voor op 180°C.Schil de pastinaken en snijd ze in gelijke stukken. Schik in een ovenschaal en besprenkel met wat olijfolie (en wat zeezout). Verdeel de rozemarijntakjes tussen de pastinaak. Gaar in de oven tot ze ...

Wildbouillon - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/bouillon/wildbouillon

... Wildbouillon 6 personen 0 min voorbereiden 3:45 uur bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen VoorgerechtVleesHollands Ingrediënten 3 kg botten van bijvoorbeeld hert, wildzwijn, haas, eend, fazant of duif 5 uien, gehalveerd 1 teentje knoflook, gehalveerd ...

Videorecept voor Brochette van Sint-Jacobsnoot met gember en chili | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/brochette-van-sint-jacobsnoot-met-gember-en-chili/

... hem. Schil de gember en snijd hem in fijne stukken. Snijd de citroengrasstengel in reepjes. Stoof de sjalot aan in wat Solo. Laat stoven tot de sjalotsnippers glazig en zacht zijn. Voeg er dan de fijngesneden gember, de geperste knoflook, het citroengras en de chili aan toe.Bestrooi met 3 eetlepels kristalsuiker en laat even stoven tot de suiker gesmolten is. Blus de pan met een glas witte wijn vanaf het moment dat de suiker begint te karamelliseren. Laat alles nog een vijftal minuutjes inkoken en giet de marinade door een fijne zeef in een kommetje.Prik de Sint-Jacobsnootjes op een satéprikker en bak elke brochette kort aan elke kant op de barbecue. Besmeer ze tijdens het bakken regelmatig met de marinade. Tip: Schik de Sint-Jacobsnootjes op een bord met enkele lepels van de marinade als sausje. Heerlijk met vers gekookte basmatirijst. Geniet van Brochette van Sint-Jacobsnoot met gember en chili ...

Jeroen Meus - Paellarijst met zuiderse groenten, kabeljauw en schelpjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/paellarijst-met-zuiderse-groenten-kabeljauw-en-schelpjes

... e wortelen en snijd ze in blokjes (brunoise). Snijd de venkel ook in brunoise. 4. Doe de wortelen en venkel bij de uien. Laat mee stoven. 5. Schil de paprika. Verwijder zaden en zaadlijsten en snijd in brunoise. Snijd de courgette ook in brunoise. Doe de paprika en de courgette bij de rest van de groenten. 6. Doe tijm en laurier bij de groenten. Kruid met paprikapoeder, cayennepeper, saffraan en zout. Laat alles even mee stoven. 7. Roer de tomatenpuree door de groenten en laat mee bakken. 8. Strooi de rijst bij de groenten en roer om. Laat de rijst even mee bakken. 9. Bevochtig de rijst en groenten met de warme visfumet. Zet een deksel op de pan en laat de rijst gaar worden op een matig vuur. Controleer regelmatig of er nog voldoende vocht in de pan zit. Voeg ...

Konijn met balsamico-uitjes - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/konijn/konijn-balsamico-uitjes

... d rondom flink aan. Giet de wijn erbij en voeg zout en peper en de tijm toe. Zet in het midden van de oven en laat ca. 40 minuten stoven.Verhit de resterende olie in een pan met antiaanbaklaag. Voeg de uitjes of sjalotjes toe en fruit op laag vuur lichtbruin. Voeg zout en peper toe en blus af met balsamicoazijn. Neem van het vuur.Doe na 40 minuten stooftijd het uimengsel bij het konijn in de braadpan en laat alles nog ca. 15 minuten stoven. Lekker met aardappelen uit de oven met rozemarijn. KookboekHet recept 'Konijn met balsamico-uitjes' is afkomstig uit het kookboek... Basic cooking 2Sabine Sälzer & Sebastian DickhautHoe maak je een goede piccalilly? Welk nagerecht zet je je gasten voor? Wat is ook alweer gratineren? Waar haal je goede vis? 'Basic cooking 2' is precies wat... lees verder© The House of Books. ...

Tajine van parelhoen met pruimen - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/tajine/tajine/tajine-parelhoen-pruimen

... kken parelhoen onder regelmatig omscheppen 10 minuten. Giet er een glas water bij. Zet het deksel op de tajine en laat 15 minuten stoven. Controleer de inhoud van de tajine regelmatig.Meng in een kommetje 2 eetlepels heet water met de saffraandraadjes. Doe de pruimen bij de tajine. Giet er het saffraanwater over. Zet er het deksel op en laat 10 minuten stoven op laag vuur.Strooi vlak voor het opdienen de amandelsnippers over de tajine. Extra benodigd Tajine Opmerking'Parelhoen stamt uit Frans Guinee. Het is een vogel met een fijne wildsmaak. Als hij wordt bedekt met specerijen en gezelschap krijgt van zondoorstoofde vruchten levert dat een wonderschone tajine op.' - Marie Chemorin KookboekHet recept 'Tajine van parelhoen met pruimen' is afkomstig uit het kookboek... Tajines en pastilla'sMarie ChemorinTajines en pastilla's zijn onweerstaanbare gerechten. Met deze fluweelzachte stoof-schotels en originele filodeeghapjes zijn alle combinaties mogel ...

Recept voor haantje met trappist | njam!

http://www.njam.tv/recepten/haantje-met-trappist

... met de trappist en bouillon. Laat opkoken. Verlaag het vuur. Voeg de champignons, spek en dragon  toe. Laat afgedekt ca. 30 min. stoven op een zacht vuur. Ingrediënten voor 4 personen 2 haantjes in 4 delen (bouten - borsten) 8 sneetjes spek in reepjes 200 gchampignons in kwartjes 4 sjalotten in fijne schijfjes 100 gbo ...