Recepten - Zeeduivel à l'Armoricaine

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Zeeduivel_a_lArmoricaine

... nipperde ui in boter tot hij glazig is, dat duurt zo’n 7 minuten. Voeg daarna de stukjes wortel toe en laat nog 2 minuten zacht stoven. Voeg dan de stukjes tomaat toe, het fijngehakte teentje look, een blaadje laurier en de tomatenpuree. Peper en zout. Voeg een mespunt griessuiker toe, om de zuurte va ...

Gesmoorde bloemkool met groene olijven - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/bloemkool/gesmoorde-bloemkool-groene-olijven

... ur in een grote pan of koekenpan met deksel. Doe de ui en bloemkool in de pan, doe het deksel erop en laat 15-20 minuten zachtjes stoven. Schud af en toe even om. Onder het deksel ontstaat stoom die de bloemkool vochtig houdt en gaart, maar controleer regelmatig of het gerecht niet aanbakt en voeg zo nodig wat water toe.Voeg de olijven toe en laat nog 10 minuten stoven. Neem het deksel van de pan, zet het vuur hoog zodat eventueel resterend vocht kan verdampen en bruin de bloemkool nog een beetje voor het opdienen. KookboekHet recept 'Gesmoorde bloemkool met groene olijven' is afkomstig uit het kookb ...

Jeroen Meus - Pittige tomatensoep met fregola en merguez - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pittige-tomatensoep-met-fregola-en-merguez

... el in blokjes. 3. Verwarm een flinke scheut olijfolie in een soepketel. 4. Stoof de uien. Doe er de knoflook bij en laat even mee stoven. Voeg er dan de selder, chilipepers, courgette, puntpaprika, venkel en wortelen aan toe en laat alle groenten even stoven. 5. Doe de tandoori massala in de ketel en laat mee stoven. 6. Giet er de tomaat uit blik bij. Spoel de blikken met een beetje water en doe het bij de soep. 7. Giet er de warme bouillon bij. 8. Haal de blaadjes van de basilicum. Bind tijm, rozemarijn, laurier en de steeltjes van de basilicum met keukentouw samen tot een bouquet garni . Leg het kruidentuiltje in de soep. 9. Kruid met een flinke snuif zout en breng de soep aan de kook. 10. Knijp het gehakt in balletjes uit de merguezworstjes en doe het rechtstreeks in de soep. Laat ongeveer 10 minuten garen. 11. Doe de fregola in de soep en laat 10 tot 15 minuten garen met het deksel op de soepketel. 12. Snijd de basilicumblaadjes in fijne reepjes (ciseleren). 13. Werk de soep af met basilicum. ...

Recepten - Marmite van steenbolk en zeevruchten

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Marmite_van_steenbolk_en_zeevruchten

... art. Doe de prei, de wortel en de resterende ui in een pot samen met een klontje  boter. Laat op zacht vuur gedurende 10 minuten stoven, roer regelmatig. Voeg de fijngehakte knoflook en de geconcentreerde tomatenpuree toe. Laat nog een minuut verder stoven en giet er dan een 1/2 l water bij. Breng aan de kook en laat 20 minuten koken op hoog vuur. Zeef het sap van de mosselen en haal de mosselen uit de schelpen. Snijd de steenbolkfilets in hapklare stukken. Giet het gezeefde mosselsap bij de groenten en breng terug aan de kook. Leg de stukken steenbolk in het soepje.  Breng aan de kook, zet het deksel op de pot en haal dan ...

Kreeftensoep | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kreeftensoep

... g de kreeften in het kokende water en laat ze 6 à 7 min koken. Haal de kreeften eruit en leg ze opzij. Hak de groenten om aan te stoven fijn. Smelt boter in een stoofpan en stoof de fijngehakte groenten aan. Trek de poten en het lijf van de kreeften. Snij de overgebleven koppen in grote stukken en stoof ze mee aan in de pan. Voeg tomatenpuree toe, overstrooi met bloem en stoof even mee aan. Blus met cognac en witte wijn. Giet ...

Stoofvlees met trappist | VTM Koken

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/stoofvlees-met-trappist

... inuten aanbakken. Doe er de rode wijn, het bier, de boterham met mosterd, de bruine suiker, de laurier en de tijm bij. Laat 1 uur stoven zonder ...

Jeroen Meus - Pompoensoep met curry en kalkoenreepjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pompoensoep-met-curry-en-kalkoenreepjes

... 3. Schil de wortelen en snijd ze in plakjes of blokjes. Snijd de selder ook fijn. Doe de wortel en selder bij de uien en laat mee stoven. 4. Snijd de pompoen in wat grotere blokjes en doe ze bij de rest van de groenten. Voeg ras-el-hanout, garam massala en rode currypasta toe en laat de specerijen mee stoven. 5. Giet er de warme bouillon bij en kruid met laurier, tijm en zout. 6. Zet een deksel op de soepketel en laat de groenten op een laag vuur garen. 7. Kook de rijst gaar in gezouten water. 8. Smelt een klontje boter in een pan. 9. Snijd de kalkoen in dunne reepjes. Kruid met peper en zout en bak goudbruin in de boter. 10. Schep wat rijst in soepkommen. Leg er kalkoenreepjes op. Schep er een paar lepels soep over. Werk af met plukje ...

Schelvis met witloof

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/schelvis-met-witloof

... dem. Zout.Voeg 10 cl water en een klontje boter toe. Zet het witloof met deksel op de pot op een matig vuur. Laat 10 minuten stoven. Draai het witloof om en laat nogmaals 10 minuten stoven.Boter een ovenschotel in. Bedek de bodem van de schotel met fijngehakte sjalot.Peper en zout de visfilets. Leg ze dan in de schotel. Voeg de witte wijn toe.Giet het stoofvocht van het witloof bi ...

Tajine met kip, couscous en frisse wortelsalade | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/tajine-met-kip-couscous-en-frisse-wortelsalade

... met de look in wat olijfolie fruiten in een pan met dikke bodem. Voeg hierna de saffraan en de gember toe en laat nog even verder stoven. Voeg de stukken kip toe en bak alle stukken goudbruin aan. Giet de kippenbouillon erbij en laat dit op een zacht vuurtje afgedekt verder stoven. Haal er na 20 minuten de borststukken uit zodat deze niet droog worden. Voeg er de groene olijven bij. Laat dit nog eens een 20-tal minuten verder stoven. Leg er de borststukken opnieuw bij en voeg er de ingelegde citroen aan toe samen met fijngesneden groene kr ...

Marmite van steenbolk en zeevruchten

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/marmite-van-steenbolk-en-zeevruchten

... t.Doe de prei de wortel en de resterende ui in een pot samen met een klontje  boter. Laat op zacht vuur gedurende 10 minuten stoven roer regelmatig. Voeg de fijngehakte knoflook en de geconcentreerde tomatenpuree toe. Laat nog een minuut verder stoven en giet er dan een 1/2 l water bij. Breng aan de kook en laat 20 minuten koken op hoog vuur.Zeef het sap van de mosselen en haal de mosselen uit de schelpen.Snijd de steenbolkfilets in hapklare stukken.Giet het gezeefde mosselsap bij de groenten en breng terug aan de kook. Leg de stukken steenbolk in het soepje. Breng aan de kook zet het deksel op de pot en haal dan onmiddellijk van het vuur. Laat 5 minuten rusten onder deks ...