Jeroen Meus - Stoofpotje met lamskefta, yoghurtsaus en rijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpotje-met-lamskefta-yoghurtsaus-en-rijst

... stoofpotje met lamskefta, yoghurtsaus en rijst - jeroen verwerkt hedendaagse exotiek in een hoofdgerecht. De kefta zijn vleesballetjes die van de Balkan tot in India worden geserveerd. Hij serveert ze in een groentesaus, met frisse kruidige yoghurt en witte rijst. Een gerecht ...

Schorsenerensoep met fazant | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/schorsenerensoep-met-fazant

... Schorsenerensoep met fazant - Schil en snijd de schorseneren fijn en leg ze in water met citroensap. Snijd vervolgens de aardappel, de ui en de prei fijn. Doe de schorseneren en de groenten in een stoomschaal met water en de PH Groentenbouillon. Laat dit gedurende 10 minuten ...

Fazant met mosterdsaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/fazant-met-mosterdsaus

... fazant met mosterdsaus - Snijd de aardappel en de knolselder in blokjes en bak ze samen met de look aan in boter tot ze gaar zijn. Strooi er de rozemarijn over. Bak de fazantenborsten mooi bruin 4-5 minuten langs de velkant en laat ze 2-3 minuten op de andere kant liggen. ...

Jeroen Meus - Stoofpotje van kip met balletjes, tomaat en polenta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpotje-van-kip-met-balletjes-tomaat-en-polenta

... matenpulp toe. 16. Intussen kan je de olijven (indien nodig) ontpitten. Hak ze grof. Doe de stukken olijf en de kappertjes in het stoofpotje met kip. Zo krijgt het gerecht een mediterraanse touch. 17. Zet een deksel op de pot of pan en laat het stoofpotje een uur pruttelen op een zacht vuur. 18. Proef de saus en beslis zelf of je er bv. nog een scheutje tabasco wenst aan toe te voegen, en/of een lepeltje suiker. Da’s gewoon maar een suggestie om de saus naar smaak af te werken. 19. Breng de kippenbouillon aan de kook. Schenk ongeveer 2/3 ervan in een stoofpotje, en verwarm dit op een matig vuur. Daarin bereid je dan de polenta. 20. Giet de polenta bij de hete bouillon en blijf roeren met de garde tot het maïsgriesmeel gaar is. Het duurt doorgaans zo’n 5 minuten tot je een dikke massa krijgt. (Let op: Controleer de aanwijzingen op de verpakking van de polenta. Doorgaans gebruik je 4 delen vocht (bouillon) per deel polenta.) 21. Als de gare polenta te ‘vast’ is, schenk er dan nog een beetje extra bouillon bij. 22. Werk de polenta af, zoals je dat doet met een klassieke risotto. Voeg een flinke klont boter toe en rasp de Parmezaanse kaas erbij. Roer alles om en proef. 23. Kruid de polenta naar smaak met wat peper van de molen en (indien nodig) een snuifje zout. 24. Serveer elke tafelgast een flinke lepel polenta en – als je nog wat Parmezaanse kaas overhield – rasp er dan wat extra kaas over. 25. Schep er een portie van de stoofpot bij en geef iedereen een eerlijke portie balletjes, want er mag geen ruzie van komen... ...

Jeroen Meus - Aziatisch stoofpotje van lamsvlees met rijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aziatisch-stoofpotje-van-lamsvlees-met-rijst

... Aziatisch stoofpotje van lamsvlees met rijst - Het vlees uit de nek van het lam is de beste keuze om er een stoofschotel van te maken. jeroen bereidt lamsstoofvlees op een Oosterse wijze. Eetstokjes komen er niet aan te pas, maar de smaken in de saus krijgen een exotische ...

Fazant met roomzuurkool en appel-calvadossaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/fazant/fazant-roomzuurkool-appel-calvadossaus

... fazant met roomzuurkool en appel-calvadossaus 4 personen 0 min voorbereiden 1 uur bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 7 waarderingen HoofdgerechtGevogelteHollands Ingrediënten 1 rookworst van 250 g 2 eetlepels olijfolie 4 mooie fazantenborsten, met vel en pootje er ...

Fazant met raapjes en saffraan | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/fazant-met-raapjes-en-saffraan

... fazant met raapjes en saffraan - Schil de zilveruitjes, raapjes en aardappeltjes. Haal uit de raapjes en de aardappelen gelijke bolletjes met een parisiennelepeltje. Smelt de boter in een lage kookpot en fruit hierin het komijnzaad. Voeg hierbij de zilveruitjes, raapjes ...

Fazant met madera

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/130/fazant-met-madera

... fazant met madera - Een heerlijk stukje wild op je bord - Snij de ham in reepjes. Halveer de witloofstronkjes in de lengte. Schil en snij de wortelen in blokjes. Verwarm de oven op 175°C. Braad de fazanthennen rondom aan in flink wat hete boter. Neem ze uit de pan ...

Fazant Brabançonne | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/fazant-brabanconne

... fazant Brabançonne - Brand alle pluimen van de fazant weg met een bunsenbrander. Bind de fazant dicht met de draad en leg er een dubbele knoop in. Leg vervolgens 4 fijne spekreepjes en 2 druivenbladeren over de borst ter bescherming. Bind opnieuw een extra touw over de ...

Fazant met pompoen | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/fazant-met-pompoen

... fazant met pompoen - Kruid en bak de fazantenborst in een braadpan in een beetje boter (5 minuten aan de velkant, 2 à 3 minuten aan de andere kant). Haal de fazantenborst uit de pan, blus alles met de porto en het water en voeg er de wildbouillon aan toe. Laat het geheel ...