Stoemp van witte kool met witte pens en gerookt spek | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/stoemp-van-witte-kool-met-witte-pens-en-gerookt-spek

... Stoemp van witte kool met witte pens en gerookt spek - Je kan de brochette perfect gebruiken op een barbecue! Gebruik de onderste helft van de witte kool. Verwijder harde kern. Plet de look. Fruit de gesneden ajuin met de look in een klontje boter. Snij de kool ...

Jeroen Meus - Knolseldersoep met boerenkool en witte pens - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/knolseldersoep-met-boerenkool-en-witte-pens

... Knolseldersoep met boerenkool en witte pens - Knolselder is een dankbare groente om een heerlijke winterse soep van te maken. Naast deze witte, fluweelzachte soep vult Jeroen zijn soepkom ook met extra garnituur zoals stukjes gebakken witte pens en gestoofde boerenkool. ...

Gegrilde brochette van worst, ham, gehaktbrood en appel | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gegrilde-brochette-van-worst

... Gegrilde brochette van worst, ham, gehaktbrood en appel - Snijd de groenten in stukjes. Snijd de appel in schijfjes. Snijd het vlees in blokjes van 1 cm dik. Rijg de ham, de witte pens en het gehaktbrood op de satéstokjes en wissel ze telkens af met een schijfje ...

Jeroen Meus - Witte pens met spruitjes in kaassaus en gekookte aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witte-pens-met-spruitjes-in-kaassaus-en-gekookte-aardappelen

... en die minikooltjes meteen wat kindvriendelijker. Serveer er een gekookt patatje en witte pens bij. - Haal de pensen uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen.Spoel de aardappelen schoon. Schil ze, snijd ze in stukken en kook ze gaar in water met een snuif zout.Breng een tweede pot met water aan de kook om de spruiten te garen.Maak de spruitjes een voor een schoon. Verwijder (indien nodig) de bu ...

Jeroen Meus - Geplette aardappel met pompoen en zwarte pens - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/geplette-aardappel-met-pompoen-en-zwarte-pens

... Geplette aardappel met pompoen en zwarte pens - De klassieke West-Vlaamse smeus is een puree van geplette aardappel met gebrande boter, karnemelk en zure room. De smeus wordt geserveerd met garnalen en eventueel een gepocheerde eitje. Jeroen maakt er een seizoensgebonden ...

Jeroen Meus - Carpaccio van sint-jacobsschelp met ponzuvinaigrette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/carpaccio-van-sint-jacobsschelp-met-ponzuvinaigrette

... een lepel, een (lang) vlijmscherp mes en een ruime kom. Wrik de schelp een klein beetje open en plaats het mes vlak tegen de bovenste (vlakke) schelphelft.Blijf zo dicht mogelijk tegen de schelp snijden tot ze open klapt. (Anders beschadig je het kostbare stukje zeevrucht dat je nodig hebt.)Gebruik een lepel om de witte sint-jacobsnoot los te scheppen van de onderste schelp. Beschadig het vooral niet. Verwi ...

Jeroen Meus - Carpaccio van sint-jacobsschelp met ponzuvinaigrette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/carpaccio-van-sint-jacobsschelp-met-ponzuvinaigrette

... een lepel, een (lang) vlijmscherp mes en een ruime kom. Wrik de schelp een klein beetje open en plaats het mes vlak tegen de bovenste (vlakke) schelphelft.Blijf zo dicht mogelijk tegen de schelp snijden tot ze open klapt. (Anders beschadig je het kostbare stukje zeevrucht dat je nodig hebt.)Gebruik een lepel om de witte sint-jacobsnoot los te scheppen van de onderste schelp. Beschadig het vooral niet. Verwi ...

Soep van groene spruitjes

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/soep-van-groene-spruitjes

... n versnipper ze fijn. Schil de aardappel en versnijd in kleine blokjes. Maak de spruitjes schoon Smelt de boter in een kookpot en stoof de uien aan. Voeg de aardappelblokjes toe en de spruiten. Hou een viertal spruitjes opzij voor de garnituur.Voeg de bouillon toe. Laat de soep 20 minuten koken. Kruid met peper en zout.Haal de blaadjes van de opzij gehouden spruiten en blancheer deze heel kort in kokend water. Spoel onder ijskoud water (met ...

Recept voor tarte tatin met zwarte pens | njam!

http://www.njam.tv/recepten/tarte-tatin-met-zwarte-pens

... pan met zware bodem, doe de suiker erbij en draai met de pan zodat de suiker zich mooi rondom verdeelt.  Leg de appelpartjes naast mekaar op de bodem en druk goed aan. Zet op een laag vuur en karameliseer de suiker enkele minuten. Leg de stukjes zwarte pens op de appels. Gebruik het deksel van de pan om een ronde uit ...

Carpaccio van Sint Jacobsvrucht

https://www.prinsessenboontjes.be/post/carpaccio-van-sint-jacobsvrucht

... a. Besprenkel dit met truffelolie en een beetje limoensap of limoenrasp naar wens.Kruid met lekker zout en zwarte peper.Smakelijk.stap voor stap foto's Tips:Je kan dit uiteraard ook met verse Sint Jacobsvruchten doen.Dit is ook lekker met citroenzout.Bereidingstijd:Dit gerecht is op 5 minuten klaar. ...