Recept voor stoofpotje met kreeft en wintergroenten | njam!

http://www.njam.tv/recepten/stoofpotje-met-kreeft-en-wintergroenten

... zout 10 geplette zwarte peperkorrels 1/2 tlcayennepeper voor de navarin: 1 elboter 30 gwitte bonen 1 paars raapje 1 geel raapje 3 spruiten 1/3 wortel 3 uitjes voor de saus: 1 elolijfolie 1 fijngesneden sjalot 1/3 fijngesneden wortel 1/3 fijngesneden selderstengel 1 fi ...

Jeroen Meus - Bulgurrisotto met boschampignons, pastinaak en spruitjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bulgurrisotto-met-boschampignons-pastinaak-en-spruitjes

... de spruitjes grof.Schil de pastinaak met een dunschiller. Snijd de groente overlangs in tweeën en snijd ze in schijfjes.Kook de spruiten en de pastinaak beetgaar. Dit duurt zo’n 10 minuten, naargelang het formaat van de groenten. Controleer tussendoor even hoe de garing verloopt.Pel de ui en snipper hem fijn.Verwarm een scheut olijfolie in een ruime steelpan. Stoof de ui in de olie.Kneus en pel de knoflook. Stoof een half teentje mee in de pan.Doe er de bulgur bij en laat kort meebakken.Bevochtig met de bouillon en laat rustig garen onder deksel. Roer niet. Controleer wel of je een schepje bouillon extra moet toevoegen.Giet de spruitjes en de pastinaak af. Laat volledig afkoelen onder koud stromend water.Smelt een klontje boter in een wokpan ...

Spruitjes met (vega) spekjes, hazelnoten en honing - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/spruitjes-spekjes/

... jes? Was ze dan even goed, snijd de onderkant eraf en haal de buitenste blaadjes eraf. Breng een pan water aan de kook en kook de spruiten 5 minuten. Zet intussen de koekenpan op hoog vuur en giet er wat olie in. Bak de spekjes uit. Voeg de spruitjes, de tijm en de hazelnoten toe en bak nog eens 5 minuten, totdat de hazelnoten beginnen te bruinen. Blijf het geheel goed omscheppen. Tot slot draai je het vuur uit en voeg je de honing toe. Serveer direct! Lekker met gepofte (zoete) aardappel. ...

Recept zeebaars met aardappelen en olijfolie | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-zeebaars-met-aardappelen-en-olijfolie/

... in de oven. Bak een minuut of 25. Kook ondertussen aardappels. Ongeschild is lekker, maar dan moeten ze geen groene plekken of spruiten hebben. Serveer vis en aardappels met de oliefles en zoutpot op tafel. Als je het vissenvel niet opeet moet je met zout strooien, omdat het niet door de huid dringt. Giet op je bord gul olie over alles. Zeebaars met aardappelen en olijfolie Voor 4 personen: 1 zeebaars (of andere mooie vis) van bijna 1 kg, schoongemaakt, maar met kop zeer goede (primeur)olijfolie 1/2 glas witte wijn 1 kg aardappels, in stukken ...

Recept voor eigentijds speenvarken | njam!

http://www.njam.tv/recepten/eigentijds-speenvarken

... ruppels op het bord en werk af met bospaddenstoelen en crisps van zoete aardappel. Ingrediënten voor 4 personen voor de spruiten espuma: 500 gspruiten 250 mlroom (minstens 30% vetgehalte) 3 elkervel 1 elgeitenkaas peper zout 200 gveenbessen 100 gsuiker 100 mlwater 3 jonagold appels 1 dldroge witte wijn 1 gagar-agar voor het speenvarken: 400 gspeenvarkenfilet 100 gwalnootpitten 1 ellindehoning 150 gbospaddenstoelen, zoals hoorn des overvloeds, stekelzwam, eekhoorntjesbrood... peper zout ...

Quiche met Spruitjes en Spekjes recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/quiche-met-spruitjes-en-spekjes/

... Voor + – porties Wil je voor 0 personen koken? Ingrediënten4 plakje Hartige taartdeeg 3 stuk Ei 125 milliliter Crème fraîche 100 gram Jong belegen kaas 300 gram Spruiten 125 gram Mager gerookt spek 1 snufje Zwarte peper 1 theelepel Nootmuskaat  Dit ...

Jeroen Meus - Hutsepot van spruitjes met rookworst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hutsepot-van-spruitjes-met-rookworst

... r schoongemaakt.) 4. Zodra de uien enkele minuten gestoofd hebben, voeg je er de kwartjes spruit aan toe. Het is niet nodig om de spruiten vooraf te koken, omdat we zo veel mogelijk smaak willen overhouden voor de hutsepot. 5. Schil de aardappels en roer intussen regelmatig in de pot met spruitjes. Let erop dat ze niet aanbakken. 6. Snij de aardappels in grove stukken, en voeg ze toe aan de pot met spruitjes. Het zetmeel van de aardappels zal voor een mooie binding zorgen. 7. Bevochtig het groentemengsel met (verse gezeefde) kippenbouillon. Bekijk hier hoe je verse kippenbouillon maakt. 8. Bind de takjes tijm samen met enkele blaadjes laurier. Ze vormen het bouquet garni dat voor extra smaak zal zorgen. Als je verse laurier i.p.v. gedroogde laurier verkiest, dan mag je er iets meer van gebruiken. Leg het kruidentuiltje in de pot, en laat het z’n werk doen. 9. Snij de rookworst in hapklare stukjes of schijfjes. Voeg het vlees toe aan de hutsepot en zet het deksel op de pot. Laat alles zo’n 20 minuten stoven op een zacht vuur. 10. Een hutsepot mag niet geprakt worden zoals een stoemp. Alles regel ...

Tortellinis van wilde boschampignons en gerookte eend | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/tortellinis-van-wilde-boschampignons-en-gerookte-eend

... aal ze door de Moulinex zodat u een grof poeder krijgt. Ingrediënten voor de gerookte eend gerookte eendenborst verse kruiden en spruiten voor de tortellinis van champignons 4 deegvellen voor raviolo 2 dl gevogeltebouillon 8 gr gedroogd eekhoorntjesbrood 75 gr shiitakes 75 gr Parijse champignons 30 gr boter 50 gr bloem 1 blad gelatine 1 straaltje zwartetruffelolie 10 gr maïzena 15 gr kalfsjus 1 eierdooier voor de jus van champignons 125 gr Parijse champignons 10 gr gedroogde champignons (eekhoornjesbrood, cantharellen,...) 4 dl kippenbouillon 10 gr boter 1½ dl volle melk 1 laurierblad 1 takje tijm voor de cappucino 135 gr sap van champignons 20 gr ongezouten boter 15 gr slagroom 1 el citroensap ...

Jeroen Meus - Runderwangen bourguignon met warme groenten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/runderwangen-bourguignon-met-warme-groenten

... ot en schuif ze in de oven. Laat 2 uur zachtjes garen op 160°C. Breng een grote pot met water aan de kook.Controleer de spruiten op bruine of droge plekjes en maak een kruisvormige inkeping in de onderkant. Gaar ze in het kokende water.Schil de wortels en snijd ze in stukken. Kook ze mee gaar.Snijd de bloemkool in kleine roosjes en laat ze ook mee garen in het kokende water. Giet de groenten af wanneer ze gaar zijn.Verwijder de korsten en snijd het toastbrood in blokjes. Smelt een klont boter met een scheut lookolie in een pan. Bak de blokjes brood krokant en laat ze daarna uitlekken op een vel keukenpapier.Smelt een klont boter in een pot en stoof de gegaarde groenten kort. Breng ze op smaak met peper, zout en wat verse nootmuskaat.Haal de zacht gegaarde runderwangen uit de oven. Serveer ze in een diep bord met de gestoofde groenten en de krokante broodcroutons. Werk af met wat fijngesneden peterselie. Smakelijk! ...

Jeroen Meus - Runderwangen bourguignon met warme groenten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/runderwangen-bourguignon-met-warme-groenten

... ot en schuif ze in de oven. Laat 2 uur zachtjes garen op 160°C. Breng een grote pot met water aan de kook.Controleer de spruiten op bruine of droge plekjes en maak een kruisvormige inkeping in de onderkant. Gaar ze in het kokende water.Schil de wortels en snijd ze in stukken. Kook ze mee gaar.Snijd de bloemkool in kleine roosjes en laat ze ook mee garen in het kokende water. Giet de groenten af wanneer ze gaar zijn.Verwijder de korsten en snijd het toastbrood in blokjes. Smelt een klont boter met een scheut lookolie in een pan. Bak de blokjes brood krokant en laat ze daarna uitlekken op een vel keukenpapier.Smelt een klont boter in een pot en stoof de gegaarde groenten kort. Breng ze op smaak met peper, zout en wat verse nootmuskaat.Haal de zacht gegaarde runderwangen uit de oven. Serveer ze in een diep bord met de gestoofde groenten en de krokante broodcroutons. Werk af met wat fijngesneden peterselie. Smakelijk! ...