Aan tafel met Tanja: Spruitjes

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2009/11/spruitjes.html

... Spruitjes Mmm, spruitjes. Niet bepaald mijn lievelingsgroente toen ik kind was. Hoeveel spruiten moesten jullie verplicht eten? Voor elk jaar dat je telde een? Of een vast aantal, zeg vijf? Of zijn er ook lieden die spruitjes vroeger zá-lig vonden? Alleen die geur al! ...

Snelle groene curry met spruiten en gehakt | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/snelle-groene-curry-met-spruiten-en-gehakt/

... Snelle groene curry met spruiten en gehakt Opdringen, daar komt het door. Of liever gezegd, het komt door angst. Dat kinderen niet willen eten bedoel ik. Het komt door angst van de moeders. ‘Ja maar, hij/zij moet toch eten?’ roepen ze desperaat. Welnee. ...

Jeroen Meus - Pot-au-feu van kip - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pot-au-feu-van-kip

... Pot-au-feu van kip - Een pot-au-feu is een Frans stoofpotje. Jeroen gebruikt een stevige kip en winterse groenten als spruiten, wortelen, peterseliewortels en aardperen. - Laat de zilveruitjes een tijdje weken in warm water. Dat maakt het makkelijker om ze te pellen.Verwarm ...

Jeroen Meus - Hutsepotsoep met rookworst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hutsepotsoep-met-rookworst

... Hutsepotsoep met rookworst - Op een koude dag smaakt er weinig beter dan een stevige hutsepot met wintergroenten zoals spruiten, wortel, prei, rapen en kool. Het is bovendien de perfecte manier om de groentela van je koelkast leeg te maken. Hutsepot is een traditioneel ...

Reerug met carpaccio van bloemkool en ontkiemde boontjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/boxy-boxy/recept/reerug-met-carpaccio-van-bloemkool-en-ontkiemde-boontjes

... ccio van bloemkool en ontkiemde boontjes - Eerst een beetje voorbereiding van groenten.Je maakt de blaadjes van het witloof en de spruiten los. En je snijdt de 2 bloemkoolroosje met de mandoline, dan krijg je een bloemkoolcarpaccio. Nu mag je de meelwormen mengen met de ras-el-hanout. ...

Jeroen Meus - Witte pens met spruitjes in kaassaus en gekookte aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witte-pens-met-spruitjes-in-kaassaus-en-gekookte-aardappelen

... Witte pens met spruitjes in kaassaus en gekookte aardappelen - Als klein manneke leerde Jeroen spruiten eten in een lichte kaassaus. Zo smaakten die minikooltjes meteen wat kindvriendelijker. Serveer er een gekookt patatje en witte pens bij. - Haal de pensen uit de koelkast ...

Jeroen Meus - Varkenskotelet met spruitjes in kaassaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskotelet-met-spruitjes-in-kaassaus

... e dolgraag eten en mensen die ze moeten leren eten. Geef toe: wie kan beweren dat ze niet lekker zijn? Jeroen verwerkt de gezonde spruiten in een kaassaus en serveert ze met een lekkere gebakken kotelet en gekookte aardappelen. Op die manier heeft hij ze leren eten. - 0. Schil de aardappelen en kook ze gaar in licht gezouten water. 1. Breng een tweede pot met water aan de kook en maak de verse spruiten schoon. Snij het kontje van elke spruit bij en ve ...

Gebakken duif met spruitjes-sla | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/gebakken-duif-met-spruitjes-sla

... ven). Voeg al de afgesneden delen bij de fond (uitgezonderd de koppen). Breng gezouten water aan de kook. Halveer de helft van de spruiten en laat ze beetgaar koken, doe op het laatst een aantal losgetrokken blaadjes van enkele spruiten bij om deze ook snel te laten garen. Alles afgieten en laten uitlekken. Kruiden met peper, zout en nootmuskaat. Rasp de rest van de groentjes (jonge venkel, sjalot en rauwe spruitjes) fijn met een mandoline en verzamel in een kom samen met de rucola. Op het laatst de sla marineren met peper, zout, olie, scheutje azijn en druppel balsamico. de filets op het karkas kruiden met peper en zout en aanbakken in bruine boter. Zorg ervo ...

Recept voor reekotelet met spruitjespuree | njam!

http://www.njam.tv/recepten/reekotelet-met-spruitjespuree

... x deze schuimig samen met de zure room, wildfond, peterselie, peper en zout. Voeg de geitenkaas bij de rest van de aardappelen en spruiten. Plet deze met een vork tot puree en kruid met nootmuskaat, peper en zout. Verwarm de oven op 220 °C. Bak de reekoteletjes kort in de boter: reken ½ minuut aan elke kant. Kruid ze met peper en zout. Smeer 1 kant van de reekoteletjes met het losgeklopt eiwit. Schik de reekoteletjes in een vuurvaste sc ...

Jeroen Meus - Braadworst met groentehutsepot en pickles - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/braadworst-met-groentehutsepot-en-pickles

... ed vermengt.Controleer of de spruitjes goed schoongemaakt zijn. Spoel ze even onder stromend water en halveer elke spruit.Drop de spruiten in het kokend water met bicarbonaat. Laat de groene bolletjes 5 minuten koken, tot ze beetgaar zijn.Spoel de takjes waterkers in ruim water. Laat uitlekken in een vergiet. Was ook de peterselie.Smelt een klontje boter in een pan op het vuur. Bak de braadworsten op een zacht vuur in de hete vetstof.Giet de spruiten af en spoel ze onder koud stromend water om het garen te stoppen.Hak de peterselie fijn. Meng de snippers onder de hutsepot. Doe ook de spruiten erbij.Voeg een lepel mosterd toe.Schep op ieders bord een gulzige schep hutsepot met waterkers. Leg er een versgebakken worst bovenop en lepel er wat pickles bij. ...