Resultaten voor slow cooking
Jeroen Meus - Pot-au-feu met lamsvlees en wintergroenten - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pot-au-feu-met-lamsvlees-en-wintergroenten
... llen de stukken vlees botermals worden, in het gezelschap van een hele collectie door-en-door gare winterse groenten. ’t Is slow food met maximaal veel smaak. Om het gerecht af te werken bereidt Jeroen ook een Catalaanse picada, een fijne mix van gebakken brood, look, peterselie en pijnboompitten.Vraag je slager naar stoofvl ...
Sloveens stamppotje met zuurkool en bruine bonen | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/sloveens-stamppotje-met-zuurkool-en-bruine-bonen/
... Sloveens stamppotje met zuurkool en bruine bonen Wijnstokken op rij slingeren groen rond de heuvels, krullen hand in hand langs het reliëf als een gestold ballet. Het licht is gevangen in damp, wijkt blauwer en blauwer terug met iedere coulisse, tot de allerverste, ...
Uit de keuken van Levine: Zachte witte broodjes (3)
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009/01/zachte-witte-broodjes-3.html
... Zachte witte broodjes (3) In deze zachte witte broodjes wordt honing verwerkt. In het oorspronkelijke recept wordt 60 ml (4 eetlepels) honing gebruikt, maar dat vond ik wat te veel van het goede. Het kan uiteraard wel, maar dan worden het zoete broodjes en dat was ...
http://aantafelmettanja.blogspot.be/2011/10/varkensgebraad.html
... past. Ook de aanbevolen oventemperatuur en bereidingstijd heb ik losgelaten en gewerkt met de oventhermometer. Het moest namelijk slow & easy op lagere temperaturen (voor het merendeel van de bereidingstijd heb ik de kerntemperatuur op de meter op 67 graden Celcius gezet en de oven op 100 graden).Het zwoerd van de lende heb ik ingewreven met zeezout en een eetlepel fijngehakte rozemarijn waarbij je vooral het mengsel goed in het ingekerfde zwoerd smeert.In de vijzel stamp je een eetlepel venkelzaadjes fijn, daarna werp je 7 tenen knoflook en een eetlepel rozemarijn in de vijzel en dit stamp je tot een smeuiige massa. Smeer het vlees hiermee goed in, maar niet op het zwoerd want dat gaat verbranden.Vervolgens doe je 3 eetlepels olijfolie, 10 eetlepels balsamicoazijn en 6 laurierblaadjes in een grote schaal of braadslee en leg je het vlees met het zwoerd naar boven in. Laat dit rustig enkele uurtjes marineren.Ondertussen zet je de oven op 250 graden en hierin bak je in een braadslee d ...
http://aantafelmettanja.blogspot.com/2011/10/varkensgebraad.html
... past. Ook de aanbevolen oventemperatuur en bereidingstijd heb ik losgelaten en gewerkt met de oventhermometer. Het moest namelijk slow & easy op lagere temperaturen (voor het merendeel van de bereidingstijd heb ik de kerntemperatuur op de meter op 67 graden Celcius gezet en de oven op 100 graden).Het zwoerd van de lende heb ik ingewreven met zeezout en een eetlepel fijngehakte rozemarijn waarbij je vooral het mengsel goed in het ingekerfde zwoerd smeert.In de vijzel stamp je een eetlepel venkelzaadjes fijn, daarna werp je 7 tenen knoflook en een eetlepel rozemarijn in de vijzel en dit stamp je tot een smeuiige massa. Smeer het vlees hiermee goed in, maar niet op het zwoerd want dat gaat verbranden.Vervolgens doe je 3 eetlepels olijfolie, 10 eetlepels balsamicoazijn en 6 laurierblaadjes in een grote schaal of braadslee en leg je het vlees met het zwoerd naar boven in. Laat dit rustig enkele uurtjes marineren.Ondertussen zet je de oven op 250 graden en hierin bak je in een braadslee d ...
Gamba’s met witte peper en kokos-paprikasaus | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/gambas-met-witte-peper-en-kokos-paprikasaus/
... Gamba’s met witte peper en kokos-paprikasaus Hebt u die pot Turkse paprikapasta nog staan, van vorige week? Toen we er soep mee maakten, met zoete aardappel? Ik heb de volgende alweer aangebroken. Machtig spul. Intense paprikasmaak zonder dat je zelf hoeft te ...
http://boeddhamumglutenfree.blogspot.be/2015/03/penang-curry-gf-df-v.html
... penang curry (GF-DF-V)Als ik deze penang curry maak word ik altijd teruggevoerd naar Thailand, naar de kookschool van Mai Kaidee, naar mijn vrienden in Bangkok. Ik hoop ze binnenkort te gaan opzoeken onderweg naar Vietnam.Penang curry is een favoriet van me en ik maak ...
wortelgroentepuree met Le Puy linzen - root vegetables puree with Le Puy lentils (GF-DF-SF-V)
http://boeddhamumglutenfree.blogspot.be/2015/03/wortelgroentepuree-met-lepuy-linzen.html
... wortelgroentepuree met Le Puy linzen - root vegetables puree with Le Puy lentils (GF-DF-SF-V)Dit heerlijke simpele en lichte gerecht eet ik graag in deze overgangsperiode van winter naar lente, waar het, zoals nu, nog flink fris kan zijn. Er groeit nog niet veel op ...
Uit de keuken van Levine: Kip drumstick met bbq-saus
https://uitdekeukenvanarden.blogspot.com/2020/05/kip-drumstick-met-bbq-saus.html
... Kip drumstick met bbq-saus Snel klaar en makkelijk om te maken. De drumsticks worden eerst in de pressure cooker gaar gemaakt en daarna met de saus nog even onder de grill gezet. Het recept van de saus vond ik op de website van HIP cooking. Ik vond de saus lekker maar ...
Uit de keuken van Levine: Kip drumstick met bbq-saus
https://uitdekeukenvanarden.blogspot.com/2020/05/kip-drumstick-met-bbq-saus.html
... Kip drumstick met bbq-saus Snel klaar en makkelijk om te maken. De drumsticks worden eerst in de pressure cooker gaar gemaakt en daarna met de saus nog even onder de grill gezet. Het recept van de saus vond ik op de website van HIP cooking. Ik vond de saus lekker maar ...