Jeroen Meus - Soep van groene kool ‘in brodo’ - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soep-van-groene-kool-in-brodo

... aak! - De kippenbouillon Maak de uien en wortelen schoon en snijd ze grof. Stoof de groenten aan in een scheut olijfolie.Spoel de selder grondig en snijd de stengels en het loof grof. Doe ze bij de andere groenten.Leg de kippenvleugels mee in de pot.Vul de pot met 3 liter water of tot de groenten en de kip onder staan. Kruid de bouillon met zout, gemalen peper, (gemalen) kruidnagel, venkelzaad, rozemarijn, laurier en tijm. De verse kruiden hoef je niet op te binden.Laat de bouillon trekken.De soep van groene kool Verwijder het zwoerd van het spek. Je kan het mee laten trekken in de bouillon.Snijd het spek in klei ...

Tomatensoep met varkensreepjes

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/tomatensoep-met-varkensreepjes

... p. Mix de stukjes tomaat met een staafmixer. Giet het sap van de tomaten door een zeef.Stoof de fijngesneden groenten (ui prei en selder) aan in boter zonder te kleuren. Voeg er de tomatenpuree aan toe en stoof nog een paar minuten. Voeg het sap van de tomaten en de bouillon erbij en laat alles een half uur op een zacht vuur koken. Breng op smaak met peper zout en fijngeh ...

Groene groentensoep met pesto | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/groene-groentensoep-met-pesto

... Groene groentensoep met pesto - Stoof look, ui en selder in olijfolie. Voeg courgette en broccoli toe en stoof nog 5 minuten mee. Voeg bouillon toe en breng zachtjes aan de kook. Voeg boontjes en erwten toe en laat 5 minuten zachtjes koken. Kruid af met peper en zout. ...

Jeroen Meus - Komkommersoep met gerookte heilbot op toast - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/komkommersoep-met-gerookte-heilbot-op-toast

... de knoflook en snijd ze in stukken. Schil en snipper de gember. Haal het groen van de prei en snijd het wit in stukken. Spoel de selder en snijd de stengels in stukken. 2. Smelt een klont boter in een soepketel. Stoof de uien en voeg er look, gember, prei en selder aan toe. 3. Snijd twee komkommers in stukken en doe ze bij de groenten. 4. Snijd de derde komkommer in de lengte in dunne plakken rond de zaadjes. Doe de zaadjes bij de soep. Snijd de plakken komkommer in fijne julienne en houd apart. 5. Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en doe ze bij de groenten. 6. Giet de warme bouillon op de groenten en doe er de limoenblaadjes en het currypoeder ...

Jeroen Meus - Pompoensoep met curry en kalkoenreepjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pompoensoep-met-curry-en-kalkoenreepjes

... r de tenen fijn en plet ze met een mes. Doe de look bij de uien. 3. Schil de wortelen en snijd ze in plakjes of blokjes. Snijd de selder ook fijn. Doe de wortel en selder bij de uien en laat mee stoven. 4. Snijd de pompoen in wat grotere blokjes en doe ze bij de rest van de groenten. Voeg ras-el-hanout, garam massala en rode currypasta toe en laat de specerijen mee stoven. 5. Giet er de warme bouillon bij en kruid met laurier, tijm en zout. 6. Zet een deksel op de soepketel en laat de groenten op een laag vuur garen. 7. Kook de rijst gaar in gezouten water. 8. Smelt een klontje boter in een pan. 9. Snijd de kalkoen in dunne reepjes. Kruid met peper en zout en bak gou ...

Scampi's met curry, appel en selder | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/scampis-met-curry-appel-en-selder

... Scampi's met curry, appel en selder - Snij de selder en de appel fijn. Ontvel en ontpit de tomaat en snij ze in blokjes. Pel de scampi's en haal het darmkanaal eruit. Kruid de scampi met peper en zout. Smelt wat boter in een bakpan. Wacht tot de boter goudbruin is en ...

Jeroen Meus - Kippensoep met kokos en champignons - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippensoep-met-kokos-en-champignons

... grove stukken.Smelt een klont boter in een grote pot en stoof de uien aan. Voeg de limoenblaadjes toe.Spoel en snijd de selder in grove stukken. Laat mee aanstoven.Pel de look en de gember en snijd ze fijn. Verwijder de zaadlijsten van de chilipeper en snijd fijn. Kneus het citroengras. Laat alles mee aanstoven.Leg de kippenbouten bij de groenten en voeg het water, de kokosmelk en een scheutje vissaus toe. Laat ongeveer een uur garen op een zacht vuur onder een deksel.Maak alle champignons schoon en sn ...

Juliennesoep met balletjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/juliennesoep-met-balletjes

... boven- en onderkant af. Hou 1 wortel opzij en snij de rest grof. Pel de uien. Snij in twee. Steek de kruidnagels in de ui. Was de selder en snij de stengels grof. Hou een halve stengel opzij voor de julienne. Doe de grofgesneden groenten bij de kip.  Voeg nog tijm, laurier en peterseliestengels toe. Laat alles nu 40 minuten op een zacht vuurtje pruttelen. Vis daarna de kip uit de bouillon. Dit kun je gebruiken voor een vol-au-vent, waterzooi of kip-curry. Zeef de bouillon. Hou een deel voor de soep. Het ander deel kan je invriezen en gebruiken voor saus, risotto of vol-au-vent.  Snij de prei in julienne. Begin met balkjes, haal de laagjes prei uit elkaar en snij in fijne reepjes van 5 à 6 cm lang en een paar mm bree ...

Jeroen Meus - Minestrone met soepvlees en asperges - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/minestrone-met-soepvlees-en-asperges

... n kommetje boordevol vitamines binnen op een koude herfstdag. - De bouillon Schil de wortelen en snijd ze met de stengel selder en prei grof. Doe de stukken groenten in een ruime kookpot. Voeg er het water aan toe en leg er de stukken soepvlees in. ...

Chinese tomatensoep met kip en zalm | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/chinese-tomatensoep-met-kip-en-zalm

... Chinese tomatensoep met kip en zalm - Snij de kipfilet in blokjes en kruid met peper en zout. Snij de prei, selder, sjalot en look in kleine blokjes. Zet een wok op een hoog vuur, giet de olie erin en laat goed heet worden en bak de kipfilet aan en voeg de gesneden groentjes ...